Brokkoli pörkölt

előző ◈ a következő

4.3 az 5ből összesen 12 szavazat

A brokkoli pörkölt csodálatos növényi étel, amelyben a fűszerek, a paradicsom és természetesen a brokkoli káposzta - a vitaminok raktára harmonikusan összefonódik. Ennek a receptnek a szépsége az, hogy nem csak a virágzást használják, hanem a brokkolit is.







Mentés a szakácskönyvbe

Tételek - 4
Főzési idő - 40 perc.

összetevők:

  • Brokkoli - 1 fej,
  • Koriander magokban - 2 tk,
  • Hagyma (nagy) - 1 db,
  • Fokhagyma - 1 db,
  • Gyömbér (gyökér) - 1 cm.,
  • Paradicsom - 4 db. vagy házi paradicsom - 500 ml,
  • Fűszeres piros bors - 0,5 ts,
  • Növényi olaj - 2 evőkanál,
  • A só nagy - íze.

A brokkoli pörköltet az alábbiak szerint főzünk:

  1. A káposzta folyóvíz alatt mossa, cseppekre osztva, egy falat nagyságával, és a szárat hámozzák és vágják körbe, vastagságuk legfeljebb 5 mm.
    Brokkoli pörkölt
  2. Egy széles és mély serpenyőben forraljuk fel néhány liter sós vizet, és töltsük bele a brokkoli virágzásokat.

A brokkoli szárakat nem öntsük a húslevesbe, szépen felszeleteljük a készített ételben.

Brokkoli pörkölt
  • Forraljuk fel a vizet, és kb. 2 percig főzzük a virágzást, majd dobjuk a brokkolt egy szűrőanyagra és merítsük sós, nagyon hideg vízbe, hogy megállítsuk a főzési folyamatot.
    Brokkoli pörkölt
  • A fokhagymás hagymát tisztítják és apróra vágják.
  • A gyömbér tisztított, mint egy burgonya, és három finom rántva.
  • A korianderet száraz edényben szárítjuk (3-4 percig), és egy malterben vagy malomban őröljük.
    Brokkoli pörkölt

    Most már őrölt koriander, de frissen elkészített koriander (szárított és őrölt) sokkal illatosabb.

  • Egy széles és mély serpenyőben, közepes hőségben felmelegítjük a növényi olajat, és megsimogatjuk a hagymát, néha kevergetve, amíg az átlátszóság - kb. 7 - 8 perc.
    Brokkoli pörkölt
  • Solim hagymát és a szezont piros paprika, fokhagyma hozzá őrölt koriander, keverjük meg, és tovább főzzük még 2 közepes lángon - 3 perc.
  • Finom apróra vágott paradicsomot, és hozzáadjuk a serpenyőbe a hagymákhoz.

    Ha a paradicsom héja megakadályozza Önt, akkor eltávolítható a paradicsomból, korábban forró vízben forrázva őket. Házi készítésű paradicsom volt, ezért nem volt szükség erre.

    Brokkoli pörkölt
  • Hozd a paradicsomos hagymát forraljuk fel. majd csökkentse a hőt és főzzön egy csendes tűzön kb. 10 percig.
    Brokkoli pörkölt
  • Ezután öntsük a serpenyőbe és a brokkoli körbe.
    Brokkoli pörkölt
  • Kb. 10-12 percig főzünk. Ezután igyekezzen megkóstolni a sót és a borsot.
    Brokkoli pörkölt
  • A brokkoli steak készen áll, kiszolgálja lédús levest. shish kebab vagy schnitzel.
    Brokkoli pörkölt






    • A paradicsom paradicsompürettel helyettesíthető, ez a termékmennyiség 3 - 4 evőkanál szükséges. beilleszteni és hígítani őket 2 pohár meleg vízben.

    Mentés a szakácskönyvbe




    Kapcsolódó cikkek

    előző ◈ a következő