A színes burgonya termesztése - a bizonyságaim, a kertre, a nyári rezidenciára és a szobanövényekre vonatkozó site
A színes burgonya termesztése - ültetés és gondozás
A dacha burgonya termesztése ismertté vált a lilahúsú burgonyával. Most már 9 szokatlan fajta van: 4 vörös pépes, 4 lila és 1 sárga. De mivel a terület területe kicsi, a tornyokban kellett őket felnevelnem.
A lila és vörös pépes burgonya gazdag antociánokban, az ibolyaszín színek belsejében és kifelé állnak. Az antocianinok a legerősebb antioxidánsok, amelyek kötik a szabad oxigéngyököket és megakadályozzák a sejtmembránok károsodását. Megfiatalító hatásuk van a testen, csökkenti a magas vérnyomásban jelentkező nyomást, javítja a látást, erősíti a véredény falát, csökkenti az ateroszklerózis kockázatát és rák megelőzésére szolgál. A keményítő csökkentett tartalma miatt a színezett pépes burgonya használatát cukorbetegeknek és a gyomornedv csökkentett savasságának jelzésére használják.
A helytakarékosság nagyon kézzelfogható: mind a 9 fajta mindössze három ilyen létesítményben található (három fajta mindegyikben).
A tornyok hálós hálóból készültek, fémrúddal erősítve (könnyedén benyomódnak a talajba). Alján minden torony egy ágy rozs szalma (mint azt mondják, hogy rendelkezik fertőtlenítő tulajdonságúak, és egy jó műtrágya) fektetve, hogy egy első réteg föld 20 cm vastag. Ez burgonyagumók és leszállt közel a széléhez, úgy, hogy a csírák képesek voltak áttörni a rács kifelé.
Az ültetett gumókat jól átterítették, és földet borították. A következő réteg leszállása előtt ismét szalmát helyeztünk rá, egy réteg földet, gumókat - és így a torony legmagasabb pontja, amelynek magassága 1-1,2 m.
A szalma legfelsõ rétegét nem fedezték fel, vetettem babot vagy marigoldot ott. A burgonya torony nagyon díszítőnek tűnik: oldalán egy burgonya teteje zárja le, és úgy néz ki, mint egy virágágy, amely egy konyha kertet díszít. Ez egy újabb plusz a növekvő burgonya ilyen módon.
Azonban minden egyes jelentős plusz esetében egyenértékű volt, ha nem azt mondanánk, hogy az összes pluszot átfedi, mínusz: öntözés. Milyen trükkökkel nem használjuk az egész tornyot, és nem csak a felső réteget!
Megpróbálták átszúrni a csatorna közepét, hogy behelyezzenek egy öntözőcsövet, és igyekeztek egy oldalsó tömlővel áttörni. Ennek eredményeképpen a földet átengedik a rácson, és a beáramló víz nagy mennyiségben kifolyik.
Ennek eredményeképpen az ágyakra ültetett fajták kétszer annyi termést hoztak. Miért történik ez? Régóta megértettem, és úgy tűnik, megtaláltam az okot - a talaj tömörödését. A toronyban a felső rétegek az alsó rétegeken nyomódnak, és vastagodnak, zavarják a normális légzést és a gumók fejlődését.
Ha a felső és a középső réteg a bokor lövés 5-7 burgonya (néhány nagy, 150 g és 250 g, néhány közepes súlyú 70-100 g, és néhány nagyon kicsi, dió és a kisebb), majd az alján egy bokor kialakított 1 -3 gomba, és a növekedés nem adott minden bokor.
Próbáltam keverni a talaj szalmával, hogy ez több szellős, megpróbált leszállni a toronyban - egy mindannyian w e bal - csak 2 réteg burgonya, de amíg az eredmény: a kertben termés gazdagabb. Három, az ágyon termesztett bokrok közül kb. 1/3 kanál burgonyát, kb. 2,5 kg-ot távolítunk el. Egy kicsit, természetesen, de nagyon nagy a földünk, a vályog. Kísérletemben a következő lépés a burgonya egy fekete talajú toronyban való növényi vetés.
A színes burgonyafajták
Másodszor pedig a vörös pulpás All Red és Cranberry Red fajtákból. A hozamok az átlagnál magasabbak, de a gumók kissé kisebbek, mint az előző években. Ezeket a fajtákat a Highland Burgundy Red egyidejűleg gyűjtik össze, így egy toronyba ültethetők. És annak érdekében, hogy ne keverjék össze a fajtát ezzel a termesztési módszerrel, alternatív rétegeket helyeznek el, az ibolya vagy sárga vörös fajták között.
A piros fajták utolsó helyén - Rosemarie. A gyönyörű hosszúkás formájú gomba, de nem nagy, és a hozam alacsony. Rózsaszín a vágás a leghalványabb, ha összehasonlítva más hasonló fajták.
A lilahúsú fajták közül kedvencem a Purple Majesty volt. Ez a fajta betakarított, fajtáim legsötétebb pépje van, és minél sötétebb a lila szín a cellulóz, annál hasznosabb a termék. Gombák ugyanolyan méretűek, mint a Highland Burgundy Red, vagy valamivel kisebb (150-230 g), és egyszerre távolítják el.
Kongó (vagy Purple Congo) is érdekes. Ez a fajta több mint 300 éves, későn érlelődik, így a gumók ugyanazok, vagy akár valamivel nagyobbak, mint a Purple Majesty.
De jobban szeretem a Purple Creamer ízeit, mint mások. A test lila, fehér vénákkal, és az íze ... Ebből nőni: krémes, gyengéd, igazi bánásmód! A kicsi és közepes méretű, 70 g-tól 170 g-ig terjedő gumó hozama - kevesebb mint 0,5 kg bokoronként. Egyfajta médium későn, Kongóban egy burgonya toronyban dolgozom.
Gyönyörű és nagy (akár 300 gramm egyedi minta) hosszútávú gumó a Vitelotte-fajtában, habár találhatók olyan leírások, amelyeknél a gumók megjelenése "nyersen, csúnya".
Lehet, hogy valaki le fogja nyomni, de nem én. A fajta e tulajdonságait a többi hasonló termék győztes és megkülönböztető fajtáira tulajdonítom. A Vitelotte igen gazdag antioxidánsokban, és sokan úgy vélik, hogy ez a legfinomabb. Mint mondják, nincs más elvárás az ízlés és a szín tekintetében. A vágáskor a gumó sötét lila vagy "márványozott". A fajta késő és az egyik legtermékenyebb.
Ami a sárga húsú fajtákat illeti, amelyekhez hozzászoktunk, szokatlan kinézetű és elegáns Miss Blush-t választottam a termesztésre. A gumók rózsaszínűek, sárga válásokkal. Közepes méretűek, tömegük 70-100 g, de a pép egyszerűen megolvad a szájban, édes-krémes utóízzel. Miss Blush-tól megkapod a legfinomabb burgonyapürét.
Emiatt megbocsátok neki hiányosságainak: egy kis "kaliberű" és alacsony hozamot, ugyanazt, mint a Purple Creamer (kevesebb mint 0,5 kg / bokor). A fajta közepes érésű, de egy toronyba ültethető korábban és később.
A top 10-én a közepes érlelésű burgonyafajtát a Malina vörös húsával zárják. Csak az első évet vizsgálták háztartásomban, de már kitűnő eredményeket mutatott: nagy gumók, 175-250 g, jó hozam (legfeljebb 1 kg a bokorból), kiváló íz. Egyébként sütés és sütés közben a pép sötét színe megmarad, és főzéskor a szín telítettsége elvész.
Azonban mindent elhanyagol, hogy színes burgonyapürét készítsen. Minden étel nagyon eredeti, gyönyörű és ízletes. A színes burgonya ugyanolyan ízű, mint a fehér burgonya, amelyet ismerünk, de enyhe ízű ízű. És ez egy újabb plusz a színes húsú burgonyával szemben.
A japán séf Jamie Oliver a salátákban lila burgonyát ajánl, melyet retek, spárgával, paradicsommal, borssal, sőt grapefruitnal kombinálva.
A TATRE KÜLÖNBÖZŐ KERÜLETEK
A burgonyát mossuk, tisztítjuk, 2 mm vastag szeletekre vágjuk és vízzel 30 percig öntjük (a szokásos nagy keményítőfajtákat 1-2 órán át vízben kell tartani). Ezután a zsetonok ropogósak. Ezután a szeleteket kivesszük a vízből, egy törölközőre helyezzük és 15 percig szárítjuk.
A mélysütőben (vagy egy vastag aljjal ellátott edényben) tegye fel a növényi olajat, forralja fel és kiöntse a burgonya ékeket. Frissen, amíg aranybarna, amíg a burgonya megrepedt és válik ropogott, mint a kefe. Ez általában 3-4 percet vesz igénybe.
A kész zsetonokat egy szalvétra helyezzük, eltávolítva az olajat. Hogyan hűtsük le - tegyük egy tányérba, és finoman kevergetve szórjuk meg a sót és a fűszereket ízlés szerint. Zsetonokat készíthet a mikrohullámú sütőben. E célból egy lapos tányér bőségesen olajkenését, elterjedt rajta -zaranee sós burgonya szeleteket, hengerelt az olaj és a fűszerek, főtt teljes teljesítménnyel 3-7 perc (teljesítményétől függően a mikrohullámú). Pontosabban, meghatározhatja a chipek készítésének idejét, ha az első tétel chipjeit 2 percenként ellenőrizni kell.
A színes burgonya húsának nem szokványos színe sok aggodalomra ad okot: de nem arról, hogy GMO-e. De nem, vad krumpli, lila hús - Dél-Amerikában őshonos. Kevesebb, mint a fehér és sárga burgonya, de ő lett az új, nagyobb méretű fajták tenyésztési anyaga. Oroszországban a kék burgonya első említése megtalálható az első orosz tenyésztő Yefim Grachev 1898-ban közzétett katalógusában.