Házi készítésű braille
Hogyan kell csinálni
1 Mossa meg a fogantyút és a lábát, öntsön hideg vizet, és hagyja hűvös helyen néhány órát áztatni és vérzik. Kívánatos, hogy egyszer vagy kétszer vizet cseréljen. Ezután egyesítsd a vizet, rubelt és lábat alaposan a meleg vízzel, és vágj egy kést, tisztítsd le a bőrt mindenről, amit levághatsz, újra jól öblítsd le. Ha a bőrön sörte van, énekelünk is. A lábak eltávolítása után, egy vastag pengével felszedve, keratinizált kopyttsa. Itt vannak a mi figurantaink a tisztítás után a cégben más összetevökkel, amelyekre szükség lesz a őrület elkészítéséhez
2 A lábat és a tábort megfelelő térfogatú serpenyőben helyezzük el úgy, hogy az alsó részen kompakt formában, egy rétegben lehessenek, és főzésükhöz legalább víz szükséges. Töltse hús hideg vízzel, úgy, hogy a vízszint 3-4 cm-re van a hús felszínénél, erős tűz esetén. fénykép
Forraljuk fel, gyorsan csökkentjük a hőt és óvatosan távolítsuk el a habot.
4 Ezután főzzük húsát hosszú ideig, és türelmesen, kb. 3,5-4 óra hosszat forraljuk fel. Amíg nem forognak olyan mértékben, hogy elhagyják a csontokat. Nem kívánatos a víz feltöltése, jobb, ha többször is megfordítja a fogantyút, és a tányérban van. A húsleves forrásának csökkentése érdekében fedje le a serpenyőt.
5 Körülbelül 2 órával a főzés húsleves sózzuk, hogy hús is elég prosolilos, és fél órával a főzés vége, tegye a paprika, bors, kömény és a babérlevelet, és más fűszer lehet az ízlése (kivéve fokhagyma) - íz.
6 Amint a hús teljes puhaságra forralt, eltávolítjuk a levestől, hagyjuk lehűlni és szétszerelni. Óvatosan elkülönítjük a csontoktól a főtt húspépet és a bőrt. A csontok és mindazok, amik nem okoznak étvágyat, kivesszük. Mi elrejti a Brawn fel, minden finom myagonkoe lábakkal is, és akkor - a kívánt módon, főtt kötőszövet és zsír, akkor nem tesz csak Seiz egyre kisebbek, és nem lesz olyan ellentétben a keresztmetszeti 🙂
7 A hidegtől eltérően a testben levő húsleves minimumra csökken - körülbelül egy pohár. Öntsük fel a húsleveset úgy, hogy lehűljön, szűrőn keresztül, lehetőleg zsír nélkül. A túlságosan gazdag tápközeg fennmaradó része savanyúság vagy káposzta főzéséhez használható. vízzel hígítva normál hús koncentrációra.
8 Az elhalt húspépet és a bőrt a hidegtől eltérően nem szükséges a főzéshez a főzéshez. A bőr nagy rétegeit csak szalagokkal vághatja le, hogy jól helyezkedjenek el, amikor a tartót a tartályban formázzák. Razvarennoe hús csak szétszedni a kezét a nagy töredékek.
9 Most egy kis bölcsesség, hogy elérjék a kívánt sűrűséget a Brawn. Ennek során mentem zselatin 🙂 A sört is be kell fagyasztani, és nélküle, de nem elég, hogy a szelet 🙂 Tedd hűtött hús pépet, és nyersbőr másik bankot, egy kisebbet. Próbálja ki a hús íze - ha úgy gondolja, elég prosolilos főzés közben - prisalivaem Emellett, ha szükséges, adjunk hozzá és a paprikát (fűszeres élesség és kellemes színárnyalatok), vagy más őrölt fűszereket ízlés, de anélkül, hogy a fodrok 🙂 Ha szeretné, hogy a hagyományos ízű fokhagyma sertés - egy másik fogat nyomunk és keverjük össze a hússal. Térje zselatinnal, keverje össze.
10 Egy teáskanál egy evőkanál zselatin (hegy nélkül) elegendő ahhoz, hogy a fésű megkapja a kívánt sűrűséget. Csak ne öntsön zselatint forró húsra - csomók keletkezhetnek. Töltsük fel a húst hűtött leveszel, keverjük össze, és zselatint adunk 10-15 percig. Pontosan ugyanaz a hatás érhető el, ha a zselatint a szobahőmérsékletre hűtött húslevesbe öntjük (egy pohárban pároljuk), hagyjuk megduzzadni, majd keverjük össze a hússal. A tápláléknak egyenletesen ki kell terjednie minden húsra, nem magasabbra. Ha majdnem kimaradtál, adjunk hozzá a serpenyőből.
11 Következő - a legfontosabb pillanat. A szándékoltan működő zselatinhoz - "a ragasztó összetevőit" egy darabba "ragasztva", szükségszerűen hús és húslevonással kell felmelegíteni. Ezt helyesen csináljuk vízfürdőben 20-30 percig, de a szabályokat megsértjük, hogy időt takarítsunk meg. Melegítsük közvetlenül a tűzhelyen, amíg az első forrási jelek nem főzünk. Ez kockázatos, akkor hiányozni fog ezek az első jelek és "ölni" zselatin túlmelegedés, vagy ami még rosszabb, hagyja, hogy a húgyalag ragadjon a serpenyő aljára. Tehát aktívan beavatkozzanak a legalsó fenékre és a lemezről ne mozduljanak el, amíg az első parc fel nem tűnik a serpenyő felett, és amint a buborékok megjelennek - azonnal távolítsa el a serpenyőt a tűzről. A tenyésztés forró része túl van 🙂 alatt
12 Továbbra is bomlik, és várjon, amíg lefagy. Veszünk egy műanyag tartályba megfelelő mennyiségű prostilaem a belső fóliával, hogy később könnyen eltávolítani Brawn deformálódás nélkül egy késsel, elválnak a tartály falai, és elmerülhet a meleg vízben, amellyel Brawn kissé lebegnek, és átterjedt a tartály tartalmát a serpenyőbe. Így próbálta szalag nyersbőr és hús elrendezett rétegekre a hosszú oldalak mentén a tartály (villa :-)) - Brawn így a vágás jobban néznek lenyűgöző. A rágófelületet egy kanállal megmérjük és lenyomjuk. Szép kis újracsomagolt Brawn a kötési idő, ha van valami, de nem feltétlenül.
13 Hűtsük le a rázót szobahőmérsékletre, és helyezzük a hűtőbe 5-7 órán keresztül, legjobb az éjszakára. Keményedés után a tartót könnyen eltávolíthatjuk a tartályból, és átvihetjük egy edénybe - sűrű, rugalmas, zselé fényes, kiváló ízű és konzisztens.
Ha készen Brawn nem gyalog, és a füle, akkor megtekinthető ropogós hófehér hryaschiki - hasonlóan 🙂 Ha szükséges, nem nehéz főzni sertés Brawn nyelvi vagy csirke (csirke hozott egy sört később szár két órán át, hogy azt nem forraltak, amíg az ízvesztés). És biztosan nem rosszabb a sertés fejének (sólyom).
Néha Brawn főzés közben (a végén) a fényerő és a különböző ízek adunk fűszernövények és zöldségek (bolgár vagy keserű capsicum, bazsalikom, kapor, petrezselyem) - ténylegesen étvágygerjesztő 🙂
Ne felejtsük el, hogy a házi készítés, mint a hideg - romlandó termék. A felkészülés során óvatosnak kell lenni, és tárolni kell a húrt csak a hűtőben, 6-8 fokos hőmérsékleten, és nem sokáig, több mint egy pár napig nem garantáljuk. Többet szeretne tárolni - be kell fagyasztania, méretre vágni, és nem kell újra befagyasztania.
Sok szerencsét és kellemes étvágyat!
térjen vissza a webhelyre