Osseziai torta túrós sajttal - recept kör alakú fotóval
Az oszétiai torta változata sokat jelent, nem fogom követelni az eredetiséget és a hitelességet. Az oszét sütés minősége nagyban függ a tészta minőségétől, annál vékonyabb, annál kvalitatívabb az oszét pite. Ne mentse a töltelékre, annál inkább, annál finomabb.
Teljes sütési idő - 2 óra 0 perc
Aktív sütési idő - 0 óra 50 perc
Költség - nagyon takarékosan
A 100 g-os kalóriatartalom 248 kcal
Tételek - 2 adag
Hogyan főzni az oreges torta túrót
Élesztő - 1 tk. (Száraz)
Liszt - 1 tk. (opáriánál)
Cukor - 1 tk. (opáriánál)
Tej - 100 ml (50 ml a kanálhoz, 50 ml a fennmaradó tésztához)
Kefir - 125 ml
Liszt 300 g (tésztához + liszt öntéséhez)
Vaj - 80 g (30 gramm - tésztában, 50 gramm - bevonat süteményekhez)
Só - 1 csipetnyi (tésztából)
Túró - 400 g
Félig szilárd sajt - 100 g
Kinza - 6 ág (ok)
Tojás - 1 db.
Muskotályos csavar - 0,5 ts.
Só - ízlés szerint
Fekete bors - ízlés szerint
Először egy kanállal kell előkészíteni. Ehhez öntse az élesztőt, a lisztet és a cukrot, öntsön meleg tejet, keverje össze mindent. Fedjük le egy törülközőt és helyezzük meleg helyen.
Kefir kijutni a hűtőből, hogy a dagasztás idején szobahőmérsékleten volt.
Ha az opara megfelelő, akkor gyúrja a tésztát. A lisztet sózott sót öntsük a többi meleg tej, kefir szobahőmérsékleten és gumi. Keverje össze mindent. Pour olvasztott vajat. Formálja a labdát, tegyen egy tálba, fedje le egy törülközőt, és küldjön meleg helyre.
Ha a ház hideg vagy gyorsítani szeretné a tészta elkészítési folyamatát, használhatja a következő trükköt. Ha van egy elektromos kemence, állítsa be a minimális hőmérsékletet, küldjön egy tálat a teszttel, az eljárás jelentősen felgyorsul. A tésztát meg kell duplázni.
Míg a tészta megfelelő, elkészítheti a torta töltését.
Rántsa fel a sajtot egy nagy résszel. Kinzu mosás, szárítva, apróra vágva.
Egy mély tálban keverje össze a túrót, a sajtot, a zöldeket, vezesse a tojást. Keverjük össze alaposan. Adjunk hozzá sót az ízhez (figyelembe kell vennünk, hogy a sajt is sós), bors, szerecsendió.
Amikor a tészta eljött, oszd meg két részre. Formázz egy golyót minden darabból.
Az asztal felületét liszttel megszórjuk. Az ujj gyengéden gyúrja a tésztát, 1 cm vastag sima kör alakul ki.
A lapos sütemény közepén feküdt a feltöltés felén, egyenletesen oszd meg a kör felszínén, néhány centiméterre visszahúzva a széltől.
Most gondosan gyűjtsük össze a széleket, és egyfajta kötegeket képezzünk. Megfordítjuk a pite-t.
Most a legnehezebb munka. A tortán belül egyenletesen kell elosztani a tölteléket az ujjaival, miközben a pite-t nyújtja, úgyhogy a tészta vékony és egyenletes legyen, figyelje, hogy ne szakadjon.
Ez a folyamat nem szenved gyors ütemben, lassan mozog a középponttól a széléig, egyenletes formát érünk el. A torta közepén, készíts egy lyukat, hogy ha felmelegszik, a töltés nem szakad meg a torta.
A sütemény jellemzőitől függően 180 fokos hőmérsékleten 20-25 percig küldjük el a tortát. Meg fogja érteni a pite készségét vonzó vörös kéreggel. Túrótöltés esetén folyadék keletkezhet, ahogy készül. Eltávolíthatja egy kis kanállal.
A forró tortát bőségesen kenjük vajjal, és azonnal az asztalhoz szolgálunk.
Ne kímélje meg a vajat, hogy áztassa a pite-t, hagyja áztatni, krémes ízű. És persze, hogy a torta érdemes meleg hőt fogyasztani. Ez a recept két kis tálat készít.
Lehet, hogy szereted ezeket a recepteket?