Hogyan kell megőrizni uborka hagymával a télen
Az uborka és a hagyma kompatibilitása az ételekben nagyon jó, mert legalább néhány edényből készült étel remekül ízlelheti a család minden tagja és a télen érkező vendégeket.
Hogyan kell megőrizni uborka a téli. Fotó recept
- 5 kg uborka,
- fél kiló hagyma,
- 1 teáskanál kapor (mag),
- 250-300 g ecetet (9%),
- 2,5-3 evőkanál asztali sót,
- egy pár babérlevél,
- 10 borsó sötét illatos bors
- 3 evőkanál cukrot.
- Kívánatos - zöld tarragon.
1. Vágjuk az uborka körvonalait 7-10 mm szélesre. Adjuk hozzá a hagymát, és terjesszük őket a konzervdobozba, hozzáadva a borsot, az apátot és a tarragont.
2. Készítsen marinátot 1,5 literről. víz, ecet, só, cukor és illatos bors. Zöldségeket töltsünk marinádal és sterilizáljuk 10-12 percig 85-90 fokos hőmérsékleten.
3. Tegye a dobozokat sterilizált fedelekbe, fordítsa fejjel lefelé, és várjon, amíg teljesen le nem hűl. Tartson egy fekete helyen.
Uborka, hagymával konzervezve
Ez a recept nem jelöli meg az olajban lévő olajat, és az ecetet a legkevesebb mennyiségben használják. termékek:
- 3 kg uborka,
- 250 gramm fokhagymát és ugyanannyi hagymát,
- nagy asztali só - 100 gr,
- 250 g cukrot
- 150 g ecetet (hat vagy kilenc százalék).
- Válasszon a konzervhez alkalmas uborka fajtákat, és ne használjon salátafajtákat. A paszományok enyhén beborítva lehetnek.
- Ne aggódjon a fokhagyma előállításához, nem csak fűszerezésként, hanem jó tartósítószerként is szolgál.
1. Az uborka apróra vágja a 0,5 cm-es vagy valamivel több darabot.
2. Adjuk hozzá a hagymát, amelyet korábban keskeny csíkokba vágtunk, és a fokhagymát átvágtuk a fokhagymán.
3. Keverje hozzá a zöldségeket egy nagy zománcban vagy üvegáruban, és adjon hozzá a cukor-, ecet- és asztali sót a kapott keverékhez. Hagyja hűvös helyen 10-12 órát.
4. Ezután adja hozzá az uborkait a főtt üvegekhez (0,5 vagy 1 l), zárja le őket fedéllel, és tekerje fel őket. Hogyan készítsünk konzervdobozokat: óvatosan mossuk, néhány percig mikrohullámú sütőbe helyezzük.
Krémes hagymával télen
Összetevők (0,5 l-es adagolás):
- 400 gramm uborkát,
- 40 gr hagymát,
- 10 g gyógynövény (kapros és petrezselyem),
- egy pohár forró piros paprika,
- 20 g ecetsavat (6%),
- 2 evőkanál növényi olaj,
- 2 borsó illatos borssal,
- 5-6 g asztali sót
- 2 gerezd fokhagymát.
1. A salátaborokat gondosan meg kell mosni, 2 oldalról le kell vágni, és vékony szeletekre kell vágni. Ez a legjobb, hogy vastagsága ne haladja meg az 1 cm-t.
2. Készítse elő a fokhagymát négy darabra vágásával.
3. Héjhagymát vágjunk félméteres széles szeletekre. Chop petrezselymet és kapor.
4. Most helyezzük el a főzött zöldségeket és gyógynövényeket zománcozott edényekben, adjunk hozzá sót és ecetsavat a keverékhez, jól keverjük össze.
5. A korábban elkészített nem olvadt üvegek alján meleg paprikát és néhány kanál napraforgóolajat kell beadni. Ezt követően a zöldségek keverékét tetejére helyezzük, a palackokat fedéllel fedjük és sterilizáljuk 100 fokon 11-12 percig. Ezután a bankokat fel kell tekerni, fejjel lefelé kell fordítani, és hűlni kell.
Szerző: Katerina Sergeenko