Hogyan főzni nyulat - párolt nyúl tejföllel
Hogyan kell főzni egy nyúl
A nyúl a gyermekek és az étrend menükben való felhasználásra javasolt táplálék. Gyakorlatilag hiányzik a zsír és a koleszterin, ugyanakkor sok fehérje, vitamin és tápanyag van. De nagyon gyakran a nyúlhús a főzés után száraz, ezért sok szerető nem használja az étrendjükben. És ahhoz, hogy az állat húsa lágy és szelíd legyen, ismernie kell a nyulak főzésének finomságait. Akkor minden bizonnyal belép a család menüjébe, és gyakran élvezi jelenlétét a vacsorákon.
- Nyúl - 0,5 hasított test
- Hagyma (közepes) - 2 db.
- Fekete őrölt bors - ízlés szerint
- Fokhagyma - 2-3 ék
- Növényi finomított olaj - sütéshez
- Borssal töltött paprika - 5 db.
- Tejföl 250 ml
- Bay leaf - 2 db.
- Só - ízlés szerint
- Minden fűszer és fűszer - ízlés szerint
Tanács: sok szempontból a jövő étel íze meghatározza az eredeti termék minőségét. Ezért, ha van lehetőség, a nyúl kívánatos gőz felvételére vagy hűtésére. Mivel hosszú tárolása során a hús szerkezete negatív változásokon megy keresztül. Mérjük meg a hasított test 1,5-2 kg-ot, különben az állat régi vagy elhízott. A szőrzetet és a karomokat a préslábra kell hagyni. A jó nyulat a következő jelek határozzák meg: a hús száraz, foltok, vágások, zúzódások és csúszós felület nélkül. Van egy száraz film, amely megvédi a romlottságot, és van egy megbélyegzés, amely megerősíti a minőségi jelet. Van friss illata és színe a világos rózsaszíntől a sötét rózsaszínig.
Edények főzéshez:
- Egy tábla és egy kés az élelmiszerek vágásához
- Sütéses serpenyővel fedővel és spatulával a nyúl sütéséhez és kioltásához
Az adagok száma - 3-4
- Elkészítési idő - 20 perc
- Főzési idő - 1 óra
A nyúl közepes méretű darabokra van vágva, kb. 3-4 cm-re, ezért a hasukat szárítják és szárítják. Az utolsó lumbális csigolyára vágjuk, az elülső és hátsó részekre osztva. A hátsó lábakat vágjuk az ízületekbe, és előkészítjük a homlokokat.
- Ha további szabadidő van, akkor a nyúl húsát vízben, tejben, vörös vagy fehérborban, pezsgőben, tejszínben, húsban, tejföllében vagy savóban marinálják. Ez a hús lágyabbá és illatosabbá teszi.
- Ha a hasított testnek kellemetlen szaga van, akkor vízzel (1 liter) és bor vagy almaborecettel (1 tk) kell áztatni.
Fokhagyma és hagyma hántolt a héjból, öblítés és aprított félblokkok.
A serpenyőben (tálca tapadásmentes bevonattal) öntse az olajat, és jól melegítse. Amikor füstölni kezd, nyúl húst szállítunk. Nagy hőmérsékletű fűtést állítunk be és főzünk kb. 10 percig. Időnként keverjük össze.
A hús után hozzáadjuk a hagymát fokhagymával, keverjük össze, csökkentsük a tüzet a közepesre, és további 10 percig sütjük az ételt.
Ezután öntsük a tejföllel, édes illatú borsot, sót, borsot, babérlevelet és kedvenc fűszereket.
A termékek jól keverednek, és 50 ml ivóvizet öntünk.
Forraljuk fel, csökkentjük a hőmérsékletet, lezárjuk az edényeket fedéllel, és húst mérünk tűzhelyen vagy sütőben (200 ° C-on) 40-45 percig. A vágás készségét késsel ellenőrizzük - a hús puha, eltávolítjuk a lemeztől (eltávolítjuk a sütőből).
A kész nyulakat csak meleg vagy forró formában szolgálják fel az asztalra, mártással, amelyben párolt. Az oldalsó tálban megfelelő burgonyapürével, főtt spagetti, rizs vagy zabkása.
Tanács. Mivel a nyúlhús nem kövér, jobb, ha minden mártással főzzük. A tejföl helyett fehér száraz bor, paradicsomszósz, sör, krém és így tovább. Egyszerre több terméket is használhat. A zöldséghez még ennél is több italt fogyasztanak. Amikor eloltják, elengedik a gyümölcslevet, amelyben a nyúl el fog tűnni.
Lehet sütni egy nyulat?
Igen, szeretem a nyúlhúsot 6 35 35 0
Eve, én is ezt a véleményt. Mi, felnőttek, akár csirkét is eszünk, majdnem ugyanaz, mint a nyúl. De őszintén szólva, a megvásárolt nyulakat, amelyeket különleges gazdaságokban termesztenek, nem egyértelmű, hogy mit táplálnak, így a gyerek, aki megvásárolja őket, szörnyű. Ha lehetséges, akkor jobb, ha egy falusi nyúlat vásárolnak, legalábbis látják a füvet és a gyümölcsöket, és nem csak a takarmányt.