Glükóz - az agy számára az üzemanyag, az egészség és a szépség otthon
A glükóz egyfajta cukor. amely az agy igazi üzemanyagaként szolgál. Tanulmányok kimutatták, hogy hiánya negatívan befolyásolhatja a figyelmet, a memóriát és a tanulási képességet. és az étrendbe való bevezetése ezzel szemben javítja ezeket a kognitív funkciókat.
Az agy bonyolultan használja fel ezt az anyagot komplex mentális problémák megoldása során, ezért munkájának javítása érdekében különösen fontos a glükóz optimális szintjének fenntartása a vérben. Ennek a célnak az elérése elősegíti a közönséges élelmiszerek bizonyos típusainak fogyasztását.
Glükóz üzemanyagként
A glükóz elsősorban a lisztből készült termékekből (kenyér, rizs, tészta és burgonya), valamint gyümölcsökből, gyümölcslevekből, mézből, lekvárból és asztali cukorból kerül be. A test az ételben lévő szénhidrátokat feloszlik a glükózra, amelyet az agy és más szervek szállítanak a vér, hogy kivonják az energiát.
A szervezet szorosan szabályozza a vércukorszintet (glükóz homeosztázis). Ez a folyamat glükoneogenezisnek nevezik. lehetővé teszi, hogy saját glükózt termeljen a fehérje és a zsír építőelemeiből. Glikogén formájában tárolható a májban és kisebb mennyiségben az izomszövetben.
Glycogen - szükség esetén energiatartalék gyorsan mozgósítható a glükóz hirtelen igénybevételéhez (testmozgás), valamint ha nem elég táplálkozik (például a böjt alatt). A májban lévő glikogén állományok 12-18 órával az étkezés után kimerültek, ezután a szervezet elkezdi energiát kivonni az osztott zsírokból.
Az agy energiaigénye
Az emberi agy sűrű neuronhálózatból áll, vagy idegsejtekből áll, amelyek folyamatosan aktívak, még alvás közben is. A tevékenység fenntartásához szükséges energia megszerzéséhez az agyat folyamatosan glükózzal kell ellátni. Egészséges étrendben az energia 45-60% -ának szénhidrátból kell származnia.
A normál testsúlyú felnőttnek napi 200 gramm glükózra van szüksége, amelynek kétharmadát (kb. 130 gramm) kifejezetten az agy szükséges.
Ha nagyon kevés a glükóz (például éhség alatt), akkor az agy a test többi részével küzd. A glükóz részesedésének áramlásának merev szabályozásával az agy még ebben az esetben is magas aktivitást tart fenn. Ezt két fő mechanizmus hajtja végre:
- először a glükóz közvetlenül a vérből való kivonásával;
- másrészt pedig korlátozza az ellátás többi részét.
Ezek a mechanizmusok a túlélés szempontjából fontosak. Az izmoktól (beleértve a szíveket is) és a májtól eltérően az agy nem képes az energiát közvetlenül zsírsavakból kivonni.
Glükóz és mentális teljesítmény
A glükózfogyasztás szabályozásának ezen összetett folyamata ellenére egyes agyi területek rövid távú hiányokkal szembesülhetnek. Rontja az olyan kognitív funkciókat, mint a figyelem, a memória és a tanulási képesség.
A glükóz vizsgálata kimutatta, hogy a cukor ellenőrzése javítja a kognitív funkciókat, különösen a rövid távú memóriát és a figyelmet. A legtöbb kísérletben a résztvevők bizonyos mennyiségű glükózt adtak egy ital formájában. A kutatók azt találták, hogy egy ilyen ital jelentősen javítja a hosszú távú verbális és térbeli memóriát a fiatalok körében. A hatás az egyik napról a másikra, a reggeli után két órával vagy ebéd után két órával történt.
A glükóz jobb hatással van a bonyolultabb mentális problémák megoldására, mint az egyszerű. Talán ez annak a ténynek köszönhető, hogy az agya asszimilációja növekszik a könnyű stresszhelyzetekben, amelyet nehéz feladatok okoznak.
Mivel az agy érzékeny a vércukorszint rövid távú csökkenésére, a megfelelő szint fenntartása hasznos a kognitív funkciók szempontjából. A rendszeres táplálkozás segít a cél elérésében. Különösen a gyermekek és a serdülők tanulmányai azt mutatják, hogy a reggeli kényelmes hozzáférhetősége javítja a mentális aktivitást és a memória és a figyelem problémáinak megoldását.
következtetés
Az agy nagyon aktív szerv, amely glükózt használ üzemanyagként. A glükóz vagy közvetlenül szénhidráttartalmú ételekből és italokból származik, vagy a szervezet nem szénhidrátforrásokból állítja elő.
A vércukorszint optimális szinten tartása hasznos a kognitív funkciók javítására, különösen a mentális feszültséget igénylő problémák megoldásakor. A jó táplálkozási szokások és a táplálkozás szabályossága hasznos eszköz lehet e cél eléréséhez.