Bolgár bors édes paradicsomban (lecho) - finom, gyönyörűen és otthon is főzünk!
Sok háziasszony, aki a paradicsomban bolgár édes paprikát főz, "Lecho" -nak nevezik. Ma a húsos, édes bolgár paprikával télre finom falatot készítünk. Rengeteg recept van erre az elkészítésre, de gyakran a bors főzésének végére túlcsokoládépaprikát kapunk, amelyből a pép és a héj elválik. Tehát egy paradicsomban nagyon finom paradicsom készítéséhez receptet ajánlok, évek óta tesztelve. Ezt a borsot évről évre készíti anyám, és főzök, és finomabb, hogy nem próbáltunk semmit. Tehát, ha kedves rózsámmal a bolgár édes paprika kitűnő betakarítása van, mindenképpen készítsen néhány edényt ebből a készletből. A paradicsomban marinált paprikát mind snackként, akár burgonyapürével, vagy egyszerűen főtt burgonyával, valamint húshoz, baromfihoz vagy halhoz lehet adni.
Szükséges lesz:
- Bolgár bors - 3 kg.
- Paradicsom - 2-3 kg.
- Fekete bors - 5 db.
- Növényi olaj - 150 ml.
- Só - ízlés szerint (1-2 evőkanál)
- Cukor - ízlés szerint (1-2 pohár)
- Ecet 9% - 3 evőkanál. az egész térfogat vagy 1/4 ts. Az ecet 70% -a minden edényben.
Hogyan főzni paradicsomos édes paprikát:
A munkadarab elkészítése nagyon egyszerű, de az eredmény mindig kiváló. Gyakran a receptek paradicsomkészítéséhez, legalább 50-60 percig elkészítheti a főzés módját. Ebben a receptben a bolgár borsot 10 percig főzzük. Ez a recept hosszú ideig a családunkban él, és anyám mindig paradicsomban készít bolgár paprikát. Nagyszerű, mint egy snack, amely egy alkalmi és ünnepi asztalnál szolgál.
Először készítsen elő minden összetevőt. Ehhez az édes paprikákat tisztítják magokból és szárakból, és a húst 2-4 részre vágják. Néha néhány vidéki család finomabban vágja a paprikát. Tetszik, ha a paprikákat félre vágják.
A paradicsomot nagy bőrre dörzsöljük bőr nélkül. Kiderült, hogy meglehetősen vastag paradicsomtömeg. A paradicsom közepes tűzzel főzött borssal, sóval, cukorral és növényi olajjal. Megpróbáljuk megkóstolni a paradicsomot. Szükség esetén adjunk hozzá sót és cukrot.
A bolgár bors 2-3 rétre oszlik, mivel több lépcsőben megemésztjük. A főtt finom paradicsomban (30-40 percen belül) helyezzük el a bolgár bors első részét. Forraljuk 10 perces áramlást a forrázás idejéből, és tegyük a steril edénybe, amennyire csak lehet. Forraljuk a maradék bolgár borsot, és szorosan ráhelyezzük az edénybe. Amikor a dobozok le vannak fektetve, még mindig át kell tölteni a borsot egy finom paradicsommal.
Minden edényben ecetet adunk, és fedelet nem fedjük le, meleg vízbe öntjük és 25 percig sterilizáljuk. Miután minden előformázott tartályt sterilizáltunk, lezárjuk őket, és fordított alakban hagyjuk őket, amíg teljesen le nem hűlnek.
