Vörösáfonya - leírás és tulajdonságok, növény fotó
„A levelek fényes, bogyók elpirult, de nem haladja meg a kustochki dudorok” - így élénken és világosan le van írva az orosz emberek áfonya. Úgy véljük, hogy az orosz neve a bogyó - „áfonya” származik a „brusvyany”, ami azt jelenti, „vörös”. Oroszországban, áfonya már régóta szeretett és betakarított nagy mennyiségben: áztatott hordókat, szárított, főtt lekvár, savanyúság.
Oroszországban, áfonya mindenütt megtalálható az erdőben, és tajga övezetben. Cranberry-bogyó erdők hazánkban, elfoglalják 11 millió. Km. A természetvédelmi áfonya első helyen az összes többi erdei gyümölcsök. Vörösáfonya fagyálló, egy kicsit szeszélyes, és él sokáig - akár 300 évig! Lingonberry - Berry nagyon hozamot, néhány helyen az erdőben gyűjteni 300 kg gyümölcs hektáronként. Köszönhetően a kitermelés legnagyobb üres gombaszedés áfonya stabilan tartja második helyét, miután a tőzegáfonya.
Áfonya. hasznos tulajdonságai
Lingonberry rendelkezik nem csak egy eredeti íze fűszeres keserűség, hanem tartalmaz egy csomó alapvető fontosságú az emberi szervezetre és a vegyületek elemek, vitaminok, szerves savak, tanninok és a pektintartalmú anyagok, nyomelemek.
100 g vörösáfonya bogyók tartalmazta:
- 87 g vizet,
- 0,7 g fehérjék,
- 8,6 g szénhidrátok,
- 1,9 g szabad szerves savak.
A vörös áfonya viszonylag sok C-vitamint (5-30 mg%), vannak olyan B-vitamin (0,03 mg%) E-vitamin (1 mg%), és a tartalmát provitamin (0,05-0,1 mg%) ez felülmúlja áfonya, citrom, körte, alma, szőlő és áfonya; ott áfonya is a K1-vitamin. vörösáfonya gyümölcs tartalmaznak magnéziumot, kalciumot, foszfort és nyomelemeket :. cink, réz, vas, stb van bennük, és a cukor, katechinek, ásványi sók, pektin és a tanninok, valamint szerves savak: almasav, citromsav, hangyasav és oxálsav.
Lingonberry a főzés
Cranberries használt főzés nagyon jól. Áfonyamártással - eredeti mellett a hús és hal, vörös áfonya kombinálják valamilyen sajtok, különösen a kecske és a juh. Cranberries hozott saláták, add, hogy a savanyú káposzta és vinaigrettes. Áfonyás sült hús és a levest főzni. És annyi, mint ahány áfonya italt - gyümölcslevek, gyümölcsitalok és gyümölcslevek, kuvasz és likőrök, szíverősítő és tea. És édességek áfonya nagyon barátságos! Tőle szakács dzsem, lekvár, lekvárok, zselék, és szirup, zselé, cukorka, és ez nagyon jó pitét. És a pácolt vagy sült alma áfonyás csak mondd legendák!
Receptek áfonyával:
Vörösáfonya az orvostudományban
Betakarítás áfonya
A szárítás a leveleket el kell végezni egy jól szellőző, meleg, jobb, sötét, zárt. A szárítás alatt a nyersanyag kell gyakran keverjük. Szárított levelek fenn kell tartani a zöld színt. Tárolja a szárított alapanyag jobb a fából készült ládák, belül meghatározott papír vagy üveg.
Tárolás áfonya
vörösáfonya bogyók miatt magas a benzoesav tökéletesen tárolt vízzel vagy hígított szirup a különböző képességek, jobb fa. Áztatott, így a bogyók jól karbantartott egész télen. Hosszabb tárolási vörösáfonya bogyók konzerv vagy szárított. Tartsuk áfonyával és fagyasztva, ez az érett vörösáfonya bogyókat mossuk obsushivayut, lefektetett műanyag zsákok vagy konténerek és hűtőszekrénybe helyezzük.
Cranberries, amíg a második felében a huszadik század volt az egyetlen erdei gyümölcsök. Az első munkája a bevezetés a kultúra áfonya kezdődött a 60-as években Finnországban, Svédországban és Dániában. Ugyanakkor kezdett tenyésztési munka áfonyával és Oroszország. A végén a múlt század, több fajta áfonya először szerepel az állami nyilvántartás kiválasztás eredményeit. Ma Oroszországban, Fehéroroszországban, Litvániában, Németországban és néhány skandináv országban megállapított áfonya ültetvény. Vad és áfonya osztályozni biokémiai összetétele és tápértéke gyakorlatilag ugyanaz, így nőtt a kertben áfonya nem rosszabb, mint a „vad” testvér.
Fotó: Tatiana Kurlovich
Olvassa el a teljes felülvizsgálat