Üzleti erdei gombával
Üzleti csiperke vagy laskagomba hazánkban is jól ismert. De kevesen gondolták, hogy a vállalkozás lehet tenni a gombák nőnek a vadonban. Ne felejtsük el, hogy az erdőket nagyrészt fedezi az ország területének, és bennük van mintegy kétszáz faj ehető gombát. Mivel a tapasztalat sok sikeres működő vállalatok a gyűjtemény és a betakarítás erdei gomba, ez az üzlet is lehet egy szezonban, hogy akár 60 ezer dollárt.
Érdemes megjegyezni, hogy a vadon élő gomba népszerű nemcsak hazánkban, hanem külföldön is, ahol az erdő nem sok, és a hagyomány gombaszedés senki hallható. Tehát vadon termő gombák, amelyek kínálják külföldön, szinte minden származik hazánkban.
Üzleti gyűjteni gombát mindig bizonyos mértékig a saját, gyakran illegális, mert a bejegyzések gyűjtött gombák gyakorlatilag lehetetlen, hogy végezzen. Ez az üzleti vált civilizált a '90 -es évek közepén a múlt században. Jelenleg mintegy kétharmada az ilyen típusú termékek kivitele. Különösen népszerűek Európában élvezze vargányával és rókagombával, más gombák eladni szinte lehetetlen. A fenti igény szárítjuk, pácolt és fagyasztott gomba.
Üzleti eladó gomba, nyilvánvaló okokból, szezonális. A szezon tart a nyár elejétől közepéig ősz, és eltér a különböző fajta gomba. Üzleti előnyei erdei gomba, hogy nincs szükség, hogy létrejöjjön egy üvegház - gombák az erdőben nőnek saját.
Kényelem a tény is, hogy a gyűjtemény a gomba van kitéve engedélyezési nem a szövetségi és helyi szinten, így könnyen engedély megszerzésére. Leggyakrabban, az ügy egyre jobb még egyszerűbb: egyszerűen gomba vásárolt a helyi lakosság körében. De ne feledkezzünk meg a veszélye annak, hogy együtt jár a képtelenség megjósolni, hogy mi lesz a következő betakarítás gombák, és hogy ez egyáltalán. Nagy cégek a betakarítási gomba, hogy megvédjék magukat, szervezni vásárlásra különböző részein az ország.
A legnagyobb értéket a gomba üzleti fehér gomba után - vargánya, nyár, tinóru gomba, erdei gombákkal és rókagomba.
Azokon a területeken, amelyekről ismert, így gombák által szervezett egyik, ha nem több, beszerzési mindegyik településen. beszerzési ár nem fix, és ez okozhat némi problémát. Amint az egyik cég növeli az árat, hogy vásárolják fel a gombát, akkor kénytelen a többit a játékosok, különben nem fogják csinálni anélkül, nyersanyagok, mint vállalkozó falusiak természetesen viszi a gomba ott, ahol a fizetés magasabb.
Minta árak típusától függenek a gomba és a hozamot és terjedhet 15-80 rubelt kilogrammonként. A legdrágább tartják vargányával és rókagombával. Mivel az utolsó összejövetel nem is olyan egyszerű, és a tartalékok kicsik, rókagomba vásárolt áron 50 rubelt kilogrammonként.
Közbeszerzési tételek tölteni nem csak a vásárlás a gomba, hanem a feldolgozás. Friss gombák tárolható több, mint egy nap, így azok azonnal főzött. Ehhez nagy kazán, úgynevezett gribovarka, amelynek volumene meghaladhatja a 100 litert. Modern gribovarki működnek dízel és gombák nem kell keveredni, így megőrizve piacképességét. Száma gribovarok elegendőnek kell lennie, különben a nyersanyagokat egyszerűen elveszett. gribovarki költsége ma 10 ezer rubel, így megtérül néhány napig.
Miután a gomba főznek, azok csomagolása fémdobokban és szállítják a konzervgyár. Vannak mozgó gombát és helyezzük tégelyek, és minden műveletet kézzel végzik, mivel a veszély az élelmiszer.
Üzleti gombák is tartalmazhat egy workshop azok megőrzése. A szükséges felszerelés nem olyan drága - kapcsolódórészek gép költségek 10 ezer dollárt, csak több válogató asztalok (2000 dollár.), Fürdő, hogy mossa a gomba (1 ezer.), Valamint egy autoklávban (5000 dollár). Kis üzlet költsége mintegy 20 ezer. Dollár. Jelentős a gyártás szempontjából lesz szükség, legalább 1 millió $ kezdeti befektetés. Azonban, akkor át a munkadarab gomba oldalán - sok konzervipari cégek, hogy ilyen megrendeléseket ma.
Ne felejtsük el, hogy a gomba nem csak megőrizni, hanem a száraz, és fagyasztható. Fogyás szárítás során gombák jelentős - Gomba csökken a súlya 10-szer, de az eladási ár közülük ezen a magas - akár 700-900 rubelt kilogrammonként. Szárítás gomba állítani, általában olyan helyeken való vásárlás, a szárító dolgozni fa, és elektromos áram. Villamos szárítók költség mintegy 50-60 ezer. Rubelt. Fontos az is, a helyes vágott gombát. Sok tagja a helyi lakosság ma elsajátította és szárítás és a vágás, hogy a szárított gombát lehet kapni a polcról, és csak ezután csomagoljuk. És az eredeti csomagolás biztosítja, hogy a gomba lesz népszerű - természetesen a magas minőségű.