Kirándulás a Ufa sörfőzde cég Efes rus - Hírek

első a biztonság

Mielőtt azonban lehetséges lesz, hogy a folyamat a sörgyártás, palackozás a csomagolás, a tárolás és rakodás, a túra résztvevői ki kell képezni a munkahelyi biztonság, megnézek egy filmet a követelmények a biztonságos viselkedés a termelés helyén. A résztvevők a túra fog derülni, hogy speciális védőruházat - egy fehér köpenyt, világos színű mellény figyelmeztető csíkok, sapka, napszemüveg és cipő vastag talpú - az összes kedvéért a személyes biztonságát. Elhelyezés az aláírást a Journal of OT, akkor megy a tapasztalatok és ízeket.

Brewing: íze, attól függően, hogy a komponensek

Sör - egy összetett folyamat. Először is, hogy megismerjék a fő összetevők: maláta, komló, élesztő, és mi legyen a víz.

Maláta - csírázása és szárított gabona gabonafélék. sör attól függ, hogy milyen használt összetevő: világos, karamell, karamell, vagy más. A folyamat a csírázás és az azt követő szárítás a mértékét pörkölés végső soron befolyásolja az ízét az ital.

Egy másik összetevője befolyásoló íz, vagy inkább az a tény, hogy mi lesz a keserűség a sör komló. Attól függően, hogy az adagolás különbözik keserű sörök, Pilsner, ravaszkodó és így tovább. De nem csak a keserű komló, hanem aromás komló, amely gyümölcs- vagy virágos jegyek.

Ufa sörfőzde maláta belép a kocsik, és hop - a pelletek formájában vákuumban csomagokat. Sőt, a nagy része az első komponens - az orosz termelés, kivéve égetett karamell és fajok (ezek szállítják Finnországból, mert nem gyártanak hazánkban).

- A víz már különleges. Ez fut a tisztító rendszer, hogy a kívánt minőségi sör. Vízminőség követjük naponta - mondta egy mérnök-technológus a söriparban Ufa növény Efes Rus Denis Naskhutdinov.

Közvetlenül a főzési folyamat áll 8 szakaszból áll:

- maláta tisztított szennyeződésektől és őröljük víz hozzáadásával a malomban;

- cefrézés: keveréke zúzott malátát vízzel, amely az úgynevezett sörcefrét, melegítjük annak érdekében, hogy cukrosítás. A melegítés során a keményítőt hasító bekövetkezik figyelembe egyszerű cukrok hatására a természetes enzimek a maláta, amelyek képződnek csírázása során árpa;

- cefre szűrő: kész cefrét pumpálnak a szűrő a tartályban, ahol egy szitán elválasztja a sörcefrét a töltött szemcsék. Pellet emésztjük zúzott maláta;

- forró cefre: sörcefrét a sört vízforraló és főtt téve;

- cefre pontosítás: során sörcefrefőzésnél pelyhek képződnek, amelyek vannak elhelyezve egy örvény (csapadék készülékek);

- hűtés és levegőztetés A cefre: sörlé szivattyúzzák a következő lépés a termelés henger kúp alakú tartályok (CCT) fermentációhoz. A folyamat során a cefre szivattyúzás dúsított levegőt és bevetjük élesztő;

- fermentáció: élesztő aktívan szaporodjanak oxigén jelenlétében, és ha az oxigén hiányzik, kezdenek fogyasztani egyszerű cukrok képletű alkohollá és szén-dioxid-gáz a sör származási;

- Szűrés: kész érlelt sör át a szűrési sör élesztő elkülönítése sejtek. A kilépő szűrő kapunk világos sört. A kész sör érkezik nyomótartályok ahol tárolják, amíg megtelik.

Mi megy a főzőházi. A helyiség alig hallható, mint a nagy tartályból, a nyersanyagok feldolgozása. A technológia teljesen automatizált és hangzású speciális jel (és vannak, az úton, néhány lehetőség) az alkalmazottak megértik, hogy az egyik szakaszban befejeződött, és a program irányítására.

Next - palackozás. Ahhoz, hogy ott, akkor kell menni, és menj át a raktárba, ahol meg kell mozgatni egyértelmű az alkalmazandó szabályokat az út itt. palackozó vonal - egy automatikus szállítószalag, amely a sör van csomagolva és pasztőrözött. Az Ufa sörfőzde 6 abfülllinien. Az első lépés a főzés előtt a sört a tartályban szállítják a raktárba kerül sor mintegy két hétig.

Szerint a rendező Jurij Kutukova, az első felében a vállalati - sikeres. Ufa növény - az egyik hat a gazdaság Efes Rus, található szerte az országban: Vlagyivosztok, Novoszibirszk, Ulyanovsk, Kazan és Kaluga.

Case és egy kényelmes földrajzi elhelyezkedés, valamint a termékek minőségét, és ambiciózus célokat.

Yuri Kutukov mondja, hogy meglepő módon jelentős növekedést adott alkoholos sörgyártás. És lehetséges, hogy a különböző fokozatok meghosszabbítja. Az egyik legújabb innovációk - sör „három csavart” a címkén, amely azt mutatja, a jelek járó nevét a fővárosban a köztársaság a baskír nyelven. És az íze - a fényes és világos sör.

Ma a Ufa növény Efes Rus foglalkoztat több mint 300 ember állandó jelleggel.

Szerint a vezető, a cég részt vesz a karitatív tevékenység. Például, segít a javítása a nagyvárosi parkban Kashkadan ahol Efes Rus felszerelt terület a sport számára. Szerte a köztársaság van egy projekt, hogy feltámassza a különleges rugókat.

Tévhitek a veszélyeket a sör és az expozíciót