Hús olaszul
Az olasz konyha híres a világ minden tájáról az ízletes és egészséges receptekért különféle ételeket főzni. A megközelítések a menü sokszínűségét olaszok nem olyan sablonos, mint néhány naiv és iskolázatlan emberek - amellett, hogy a pizza és a tészta különböző formákban szeretik, és sok húsételeket. Az olasz konyha különféle húsokat használ. A legjobb választás hústermék, alacsony zsírtartalmú fiatal marhahús és juh. A húsnak frissnek és gyengédnek kell lennie, mert a minőségi tulajdonsága az étel végső ízétől függ.
Jellemzően a húst állítunk elő Olaszországban és ez szolgál a maximális természetes szám, akkor vágjuk nagyobb darabokra, de nem sült, és a reakciót leállítottuk lében borral vagy paradicsomszósszal - ilyen hőkezelési eljárás az egyik legjobb szempontjából dietetika. Természetesen a főzés nem nélkülözhető illatos fűszerek és néhány fűszer nélkül.
Hogyan főzni hús olasz - recept
- bárány, borjúhús vagy pályázati marhahús - körülbelül 1 kg;
- hagyma - 1 db;
- érett paradicsom - 4-5 db. az átlagos méret;
- fokhagyma - 2-5 fogselyem;
- olívaolaj - 3-5. kanál;
- könnyű bor (jobb rózsaszín), nem szulfit table - 25 ml;
- friss gyógynövények (kakukkfű, rozmaring, bazsalikom, petrezselyem);
- fekete borsport;
- sót.
A húst alaposan öblíteni kell, szárítani papírtörülközővel és tisztítani a filmet. A szálakon átszeleteljük elég nagy darabokkal (kényelmes étkezés). Az olajat egy mély serpenyőben vagy serpenyőben melegítjük. Próbálja meg finomra apróra vágott hagymát, amíg a szín megváltozik. Fry a húst, óvatosan manipulálni a lapátot, hogy az általa kibocsátott legalább gyümölcslé. Amikor a hús már kissé pirított, enyhén prisalivaem azt, hozzáadjuk a bort, csökkenti a hő-és pároljuk, fedett, amíg majdnem főtt. Szükség esetén öntsön vizet. 10 perccel a vége előtt hozzáadunk nem túl apróra vágott paradicsomot. 2 percig a folyamat vége előtt tegye fel a tört fokhagymát és a gyógynövényeket. Szezon borssal és más száraz fűszerekkel ízlés szerint. 15 percig álljunk a fedél alatt, és a húsot egy tálalóval tegyük a mártással. A zöldekkel díszítjük, és összehasonlíthatatlan olasz borral, piros vagy rózsaszín étkezővel szolgálunk. Természetesen a paszta is alkalmazható egy ilyen edényre, de
Húsként olaszul a sütőben
Az olasz italt lehet főzni és a sütőben.
Ebben az esetben minden nem ugyanúgy, mint a fenti recept, csak pörkölés után gravies bor, tedd a húst a serpenyőben a fedél alá a kemencében legalább 40 percig főzzük közepes lángon. 20 perccel a folyamat vége előtt paradicsomot készítünk. Elvileg lehetséges, csak pörkölés után pörkölttel hagymával, a bor és a fájl külön pikáns mártással alapuló paradicsom.