Bor ribizli otthon recept kesztyű
Minden fajta ribizli jók, hogy házi készítésű bort. Lehet száraz, félédes, desszert. Bárki lesz egy szép finom ízét és vöröses árnyalat, ami kissé poryzhet idővel. Az egyetlen hátránya az ital - édeskés az íze, ezért gyakran keverik. Bor ribizli az otthon történik sok, és nem csak azért, mert a finom íze, hanem azért is, mert a könnyű elkészítése: ez kezelni még egy kezdő borász, ha van tudni az árnyalatok a folyamatot.
technológia jellemzői
Ribizli - az egyik kedvenc gyümölcse borászok, mivel a kész ital belőle nagyon nagy és nehéz elrontani, különösen akkor, ha az alábbi néhány egyszerű szabályt.
- Berry fermentált, élesztő szükséges. Kapnak néhány lehetőség: vásárolni tiszta bor élesztő és használt utasítások szerint a csomagoláson, hogy a saját bor erjedésnek, és add meg a sebesség 200-300 ml 10 liter folyadékot (a több cukor és élesztő, annál erősebb lesz a bor), támaszkodnak a baktériumok él a felszínen a bogyók. Ha a recept nem is utal, hogy az élesztő hozzáadása, vagy kovász, akkor azt feltételezzük, hogy minden a munka teszi a baktériumokat. Ebben az esetben, akkor nem mossa le a bogyókat, nem alkalmasak a bor és a gyűjtött eső után. Ha csak mosott mazsola és a bor akarsz, házi készítésű vagy vásárolt élesztő, akkor is, ha a recept nekik nincs jele.
- Csak érett, túlérett szemekből alkalmas borkészítés. Ribizli is aggodalomra ad okot. Gyűjtés bor ez csak akkor szükséges, ha nyilvánvalóvá válik, és ragyogóvá.
- Függetlenül attól, hogy a mosás a bogyókat, akár nem, mentesnek kell lennie ágak, levelek, szárak: adnak bor fanyar íze, ami nem kívánatos.
- Juice ribizli préselt szinte azonnal, a cefre és víz hozzáadásával (200-300 ml szó bogyók kilogrammonként). Kívánt kap valamivel több lé vízzel együtt adjunk hozzá cukrot (150 g kilogrammonként nyersanyag) és a bor élesztő (egyszerre), hozott egy sötét tartályba meleg helyen, borított géz, a héten. Mindez idő a cellulóz kettős keverés napos fenntartása a fermentáció és hogy elkerüljék a megjelenése a penész. Ezután a pépet kell helyezni egy vászon zsákban, és alá a sajtó, hogy nyomja össze a levet. Az első esetben, 10 kg bogyók kapott 6-6,5 liter tiszta fekete ribizli lé, a második - 6,5-7 liter.
- Ha a lé kész, meg kell hozzá más összetevők receptje szerint. Meg kell jegyezni, hogy egy részük használták az előző szakaszban főzőbort. Ezt követően, az összes elhelyezett egy nagyobb palack vízzel tömítéssel, amely sikeresen helyettesíti a gumi kesztyű kilyukadt tűvel ujját.
- Befejezése után az aktív erjedés kell várni további 2-3 hétig, amíg a csapadék fog esni, és a borban nem tisztázta. Ha öntsük a bor a palackban, mielőtt kap „pop” megkérdőjelezhető ízét. Emiatt törekedni kell ülepedni a palackban nem szörnyű.
Tovább a szőlőből készült bor
Drain a bor marad az alján az üledék, a legegyszerűbb módja egy gumicső, ha az egyik végét egy edénybe helyezik a bor, a másik - egy üveget, álló alább, az aszú biztonságosan csövön keresztül áramlásra, engedelmeskedik a jól ismert iskolai fizika persze szabály közlekedő edények.
Recept asztali bor piros ribiszke
- ribizli - 5 kg;
- víz - 5 l;
- cukor - fél kilogramm;
- borkősav kovász - 200 ml.
- Mossuk ribizli, hagyja, hogy a víz kifolyjon.
- Vezesse át a bogyók a facsaró vagy grind egy turmixgépben, nyomja össze a levet.
- Melegítsük fel a vizet, hogy 70 fok, egyesítik a cukorral.
- Ribizli lé tegye a palackban fermentáció, öntsük a szirupot, öntsük az indítómotor, az üveget a vízzár, tegyük egy sötét szobában, amelyben van egy hőmérséklete körülbelül 20-24 fok.
- Figyeljük meg a viselkedését a folyadék. Amikor fermentáció befejezése és esik pellet (ez fog történni körülbelül egy hónappal később), palackozó szorosan zakuporte őket, és tegyük hűvös helyen tárolásra.
- Várj egy pár hónapig, amíg a bor érett, és enni, nem feledve, hogy minden jó mértékkel.
A bor ehhez a recepthez kiderül a fény, akár 12 fokos, kellemes savakkal. A mennyiségű összetevőkből kell körülbelül 8 liter.
Borpárlat, ribizli
- ribizli - egy 10 literes vödröt;
- cukor - 1,2 kg;
- Víz - 3 l;
- borkősav kovász - 250 ml;
- vodka - 2,5 l;
- tej - 200 ml.
- Mossuk, mozgassa a bogyókat, hagyja, hogy a víz kifolyjon.
- Hogyan kell Xpress ribizli, fold egy zománcozott edényben vagy tartályban.
- Cook a cukorszirup, hűtsük le 70 fok, ráöntjük bogyók.
- Pour starter.
- Fedjük le egy ruhával, és tegye a 3 napig meleg helyen. Naponta kétszer, keverjük egy fakanállal a cellulóz.
- Beköltözik egy üveg, öntsünk vodka, ragaszkodnak a héten.
- Adjuk hozzá a tejet, és várja meg, amíg az ital megszűnéséig.
- Drain a bor, az edény alján hagyja az üledék palack.
Tovább Torta ribizli
Aromás bor ribizli
- piros ribiszke - 1,5 kg;
- feketeribizli - 2,5 kg;
- Feketeberkenye - 2,5 kg;
- szőlő fekete - 2,5 kg;
- málna - 0,5 kg;
- mazsola sötét - üveg;
- cukor - 2,5 kg;
- víz - 5 liter.
- A bogyós gyümölcsök, nem az enyém, vagy a zúzás, öntsük egy üvegbe.
- Cook 1,5 kg cukrot és 5 liter víz, szirup, ráöntjük bogyók. Ha bogyók nem fedezi teljes mértékben, több vizet adjon hozzá. Tegyünk egy vízzel csapda.
- A tartályt két hónapig egy meleg sötét szobában.
- Lecsepegtetjük. Xpress szőlő, és préselt, amennyit csak tudsz gyümölcslé, add hozzá a lefolyóba. Szűrjük le mindent újra, és visszatér az üveget, amelyben az összes kovász, adjuk hozzá a maradék cukrot és a mazsolát.
- Wine alatt kell lennie vízzáró, amíg az újra-fermentáció, azaz 3-4 hét. Ezt követően öntsük a bort, így engedje el a lerakódást. Tárolja hűvös helyen, jól lezárt üvegben.
Egy hónap múlva és fél után a bort palackozzák, hogy készen áll. A termék a gazdag ízű, zamatos. Csokor kevert bor kevesen közömbös. Kifinomult ital harmonikus illata, főzött otthon, nincs alternatíva közül a szupermarketekben árusított. Ez egyedülálló, büszke lehet, hogy szórakoztassák a vendégek.
Ribizli lehet kombinálni és egyéb bogyós gyümölcsök és: cseresznye, egres és az alma. Azzal kísérletek lesz képes, hogy az eredeti italt, hogy nem adja azokat a recepteket, amelyek gyűjtik ebben az anyagban.