Az alapelvek A baktériumok tenyésztéséhez
A laboratóriumi körülmények között, a mikroorganizmusok termesztik tápközegekben, amelyek a steril legyen, átlátszó, vizes, tartalmaznak bizonyos tápanyagok (fehérjék, szénhidrátok, vitaminok, nyomelemek, stb ..), rendelkeznek egy bizonyos pufferkapacitása, van egy megfelelő pH, redox potenciál. Tápkörnyezet sorolják konzisztencia - folyékony, félig folyékony, sűrű (szilárd); eredetű - állati vagy növényi eredetű és szintetikus előállított közeg bizonyos kémiailag tiszta vegyületek pontosan a megjelölt koncentrációkban; alkalmazásával - általánosan használt (univerzális), differenciálmű, elektív és gazdagodás a környezet, különleges.
Gyakori (közönséges) alkalmas táptalaj termesztéséhez sok faj a patogén és nem-patogén baktériumok. Ezek közé tartozik a hús-pepton (BCH), hús-pepton agart (MPA), a hús-pepton zselatin (NRM). A hús-pepton agar húsából előállított-pepton húsleves hozzáadásával 2,1% agar gyár, amely kölcsönöz táptalaj hűtés sűrű kocsonyás konzisztenciát. Készül agar néhány alga.
Eltérés környezetben lehetővé teszi, hogy különbséget a baktériumok különböző fajok és nemzetségek a kulturális és biokémiai tulajdonságai. Ezek közé tartozik a hús-pepton-zselatin tápközegen Hiss, Endo, véres agar, Ploskireva Bacto-agar (Bacto-agar F), és mások.
Választható (szelektív) közepes és gazdagító elősegítő környezet a baktériumok szaporodását és bizonyos típusú gátolja a más mikrobák. Ezek közé tartozik a tojás környezet Petranyani, Gehlberg termesztésére Mycobacterium tuberculosis, Dyuba környezet - Smith módosítása AP Alikaevoy növekvő kórokozó paratuberkulózist és mások.
Különleges környezetben - a legoptimálisabb a baktériumok tenyésztéséhez általában nem használják a tenyésztési környezetben. Ezek közé tartozik a vér agar-agar, tejsavó, tejsavópor húsleves, Kitty környezet - Tarotstsi (MGSHB) szerda Saburo és mások.
A szilárd tápközegek képezik különböző mikrobák alakja és mérete a kolónia, amelyek látható felhalmozódást az ugyanazon fajhoz tartozó mikroorganizmusok szorzatából származó egy vagy több sejt.
A telepeket jellemzi az érték - nagy (legfeljebb 4 mm), közepes (2-4 mm), a kis (1-2 mm); forma kerek, ellipszoid, hólyagos, elágazó (ez változhat szerint az élelmiszer és más környezeti hatások a környezeti feltételek); felület - fényes, matt, érdes, ráncos, redős, velős, sima, barázdált; átláthatóság - világos, opálos; következetesség - nyálkás, ragacsos, súrlódást, porszerű tágított; élek - sima, masszív, rojtos, szabálytalan karéjos, lokonoobraznye, buhtoobraznye, korrodált, homályos; profil vagy enyhítésére - lapos, kiemelkedő, domború, depressziós, a kupola; szerkezete - egyenletes (homogén) granulált; pigment - nem, ott van a szín; szag - éles, ami hasonlít. A tanulmány vezető makroszkóposan (méret, alak, szín, fedőképesség) és mikroszkópos (struktúra és kolónia él).
A tenyészeteket növesztjük folyékony tápközegben, tanulmányozza a felszíni növekedési (parietális gyűrű, film, pehely, azok jellegét); homályos - enyhe, mérsékelt, súlyos, tartós, múló; üledék - vastag, pamut, szemcsés, egy darab vattával; annak összegét az - bőséges, gyér; szín I
Jellemzői szaporodás különböző mikroorganizmusok. DLI termesztése spirocheták egyszerű tápközegek használnak, amelyek tartalmazzák a natív fehérjék (szérum, vér), db friss szervek és szövetek (vese nyúl, csirke agyszövet), szintetikus táptalajok, amely az adott aminosavak.
Rickettsia (obligát intracelluláris paraziták) szaporodnak szövetekben alacsony anyagcserét. Ők termesztik csirke embriók.
Termesztésére patogén gombák általában használt elektív közegben gyengén savas vagy savas reakció (pH 6,8-4,5). Szabadon választható megvalósítani kiválasztása a tápanyagok és antibiotikumok adunk a közeghez, vagy festéket, hogy elnyomja a bakteriális flóra növekedési. Az optimális tenyésztési hőmérséklet 30-33 „C. Az általánosan használt szilárd táptalajon Sabouraud cefre agar, stb egy folyékony közegben jól megalapozott cukorbetegség húsleves cefre, Czapek környezet -. Doxa pH 6-6,8.
Mycoplasma, mert a szerkezeti jellemzői rosszul adaptálódott a táptalaj. Egyes törzsek okoznak turbiditás a közeg, a másik - alkotnak egy könnyű film; egyedül - növekszik a felső réteget a táptalaj, a másik - az alsó részben. A sűrű táptalajon mycoplasma alkotnak jellegzetes telepek, hasonlít egy tükörtojás. Az elsődleges haszonnövények növekedését kezdődik 3-7 napon, az adaptált törzsek nőnek sokkal gyorsabb.
Szintézise mikrobiális pigmentek és foszforeszcens anyagok aromatobrazuyuschih. A mikroorganizmusok élete során szintetizált színezékek - pigmenteket, így telepeket bakteriális kultúrák és különböző színárnyalatok, ami benne van a differenciálás mikroorganizmusok. Megkülönböztetni a vörös pigmentek (aktinomicéta, élesztő, gombák, „csodálatos pálca» - Bact prodigiosum.), Sárga vagy narancssárga (Mycobacterium tuberculosis, sartsiny, staphylococcus), kék (Pseudomonas aeruginosa - Pseudomonos aeruginosa baktérium, kék tej - Bact syncyaneum.), Lila (Chromobacterium violaceum), fekete (néhány faj gombák, élesztők, talajlakó mikrobák). Pigmentek képződését zajlik oxigén jelenlétében szobahőmérsékleten és csökkentett fényviszonyok között. Mikroorganizmusok kialakuló élelmiszerek (tej, sajt, hús, hal, vaj, túró), színe megváltozik.
Különbséget pigmentek, oldódik vízben (Pseudomonas baktérium, baktérium, kék-zöld tej - piocianin, sintsianin), egy alkohol (pigmenteket „csodálatos” baktériumok staphylococcusok és sarcin - piros, arany, citromsárga és sárga), nem oldható vagy vízben vagy egy alkohol (fekete pigmentek élesztő, gombák, Azotobacter) a környezetbe jutnak (hromonarnye), a testben maradó mikroorganizmusok (kromofór).
A fiziológiás jelentősége pigmentek a mikroorganizmusok nem teljesen tisztázott. Jól megalapozott, hogy a pigmentobrazuyuschie mikroorganizmusok ellenállóbbak a fellépés a fizikai, kémiai és biológiai tényezők.
Ragyogó mikroorganizmusok (photobacteria) miatt oxidatív folyamatok a baktériumsejtben képesek lumineszcencia (lumineszcencia). Photobacteria szigorú aerob, oxigént a megszüntetése a ragyogás tőlük felfüggesztették. Természetben megfigyelt fényét róka tűz, öreg fák, hús, hal pikkelyek, világító termeszek, hangyák, pókok, egyéb elemek és tárgyak jelenlétével magyarázható a photobacteria. Köztük van kókuszok Vibrio, néhány gombák és baktériumok. Ezek jól növekednek hagyományos tápközegekben a hal és hús szubsztrátok hőmérsékleten 15 és 37 ° C-on Egy tipikus képviselője photobacteria Photobacte phosphoreum. Patogén photobacteria talált.
Aromatobrazuyuschie mikrobák képesek előállítani illékony aromás anyagok, például uksusnoetilovy és uksusnoamilovy észterek, amelyek megtartja nemaromás tulajdonságait borok, sör, tejtermékek, széna, a talaj, és így tovább. D. Egy tipikus képviselője aromatobrazuyuschih baktérium a Leuconostoc cremoris, amely széles körben használják a készítményben a tejsav termékek.