Pogarskaya gyári „dohány szárításához

Szárítás dohány által a természet a folyamatok osztható két különálló fázis. Az első szárítási szakasz, amelynek során a lemez megmarad a vitális státusz, az úgynevezett a gyakorlatban a bágyadtság, a második szakasz, amelynek során van egy progresszív és végső szárítás levélszövet, - fixálás.

vágyakozás fázisban. A környezeti körülményektől függően eltávolított dohánylevelek ideig életben maradnak, és anyagcsere folyik bennük, jellemzője az, hogy a tápanyagok fogyasztása, de feltölti őket nem történik, vagyis a dezintegrációs folyamatok érvényesülnek a szintézis során. Sheet fokozatosan kezd, hogy éhen. Az éhezés során (sárgulás) lebomlanak keményítő és fehérjék, így rendkívül lényegesen javulnak a nyersanyag minőségi (ismert negatív minőségére ható fehérjék elszívható termék). Ezek az anyagok ki vannak téve, hogy bomlásnak jelentős mennyiségben csak a folyamat lankadtság, azaz élő szövet lapot, és ha a keményítő lebontását, a fehérjék zajlott elégtelenül, az ezt követő megmunkálása a hiba nem javítható.

Flow anyagok során előforduló sárgulás, által okozott folytatódott csökkenő intenzitással biokémiai folyamatokat. hatékonyságának amely hatással lesz a kiválasztott szárítási típusú. ahol az anatómiai szerkezete, biológiai tulajdonságok, érettségi foka a dohány is lesz jelentős hatással a minőségi jellemzők a szárított dohány anyagot.

rögzítő fázis. Végére a sárguló levelek dohány fokozatosan válik sárga színű, ami azt jelzi, a végén az első fázis és a szükségességét, hogy mozog, hogy a második szakasz - a tényleges szárítás (rögzítés). Ha szárított dohánylevél keleti típusú általában nem vezetnek teljes vytamlivaniya. A mesterséges szárítási eljárást a szárazra, kiderül sárga, amikor egy harmadik vagy fele a lapot, és amikor a nap szárított lankadtság leállítottuk korábban. Gyors szárítása levelek vytomlennyh célja, hogy megőrizze a világos színű.

Ha a nedvességtartalom lassan eltávolítják, az elhalt szövet lapot kezd fejleszteni az oxidációs folyamatok vezetnek a változás a sárga szín narancssárga, piros vagy sötét barna. Ezért, módosításával a víztelenítés a második szárítási szakaszban, attól függően, hogy a követelmények be a nyersanyag. előállított termékek bármilyen szín sárga-narancssárga a sötétbarnáig, ahol a második szárítási fázis az úgynevezett fázis zár. Minden szín felel meg a nyers dohány elég specifikusak a kémiai paraméterek - elsősorban a szénhidrátok, cukrok.

Levegőn szárítás (Air térhálósodás / AC) - hajtjuk végre egy jól szellőztetett pajta beltéri természetes atmoszferikus körülmények között. Ezt fel lehet használni nagyon kevés fűtés. A folyamat körülbelül 3-tól 12 hét. Amikor levegőn szárított, általában kapott világos színű dohányt alacsony és közepes sűrűségű, ez eléggé vékony és rugalmas, nagy fajlagos térfogatú tulajdonságok és a megszerzésének lehetőségét hosszú szálakat vágás közben. dohány árnyalatai lehet vöröses és vörös-barna, lágy ízt.

Pirítás (pirítás), egy technikai szempontból, egy magas hőmérsékletű kezelés a közeggel érintkező aprított és sousirovannogo berleevskogo keveréket egy különleges egység - egy kenyérpirító. Ez a folyamat zajlik négy szakaszban: fűtés, szárítás, expanzió és fixálás térfogatú berendezés. A technológiai feldolgozás Burley kémiai reakciók kialakulásához vezető a csokor. A fő célja a pirítás - okozhat vezető reakciókat a megjelenése amino-cukrok és más vegyületek, amelyek fokozzák a ízét és zamatát cigarettafüst és más dohánytermékek.

Egyéb sötét, levegőn szárított dohányból (Kentucky, Maryland) van egy közepes és magas sűrűségű lemez, és az jellemzi, világos barna és a barna színű. Under sűrűségű dohánylevél (nyers sűrűség) utal, hogy a tömegét egységnyi térfogatú tömörítetlen dohány.

Burley farm Bale - farm csomag Burley - a tippeket a levelek vannak beállítva a központ, és a levélnyél marad mindkét oldalán az élek mentén. Standard méretek a mezőgazdasági bálák -. 0,3h0,9h0,6 m A különböző hangszórók egy cross-flow kötés - szárítás cross-flow kifejlesztett North Carolina State University 1977-ben. rendszer egy fűtött légmozgást a vízszintes irányban, és lehetővé teszi a gyors szárítást alacsony energiafogyasztás

Termikus szárítás (/ FC, szárítás füst - füst keményítési / SC) - hajtjuk végre a kisméretű, kompakt magtár területek mesterséges melegítjük kezdeti hőmérsékletű ≈32-33 ° C, és fokozatosan emelkedik a t ° = 70-75 °. Thermal szárítás 5-7 napot vesz igénybe. Különösen jellemző feldolgozásának Virginia, amely az úgynevezett FCV. Folyamat neve (füstgáz keményítési) származik a fém cső a tervezési a fűtőberendezés. Dohány termikus szárítás különböző árnyalatú sárga (a citromsárga arany), és a vöröses-narancssárga színű enyhe szagú. A lap általában alacsony és közepes sűrűségű enyhe aromája.

FC egyfajta folyamat Tömeges pácolják. Dohányleveleket szuszpendálunk fűtött levegő ömlesztve (in kötegeket Papusha). A hőmérséklet és a páratartalom igen pontosan szabályozható útján indukált tervezet (kényszerített kényszerített szellőztetés), amely továbbítja fűtött levegő függőleges irányban át a szorosan csomagolt levelek el egy teljesen zárt rendszer. Néha ezt a módszert nevezik kompakt hőkezelési (Maryland) és intack hőkezelési (az keletiek).

Tűz-szárítási füst (tűz keményítési / FC) hajtjuk végre egy pajtában szellőztetett helyiségek alkalmazásával nyílt lángkamra (innen ered a neve is), vagy parázs. Forró füst aktívan dolgozik a dohányt behatol a belső szerkezet, és elhagyja a levél felületén a kondenzált aromás anyagok.

Tipikus képviselői FC - Latakia a Észak-Ciprus és szíriai, Kentucky olasz, indonéz Bayolali használjuk, hogy a füstölt ízét cső keverékek, valamint néhány keverékek szivarkákra és RIO-MIO. Tűz füst-szárítás, általában váltakozik levegővel száradó c szélig későbbi fermentációs. A levelek FC-anyagok elnyelik azokat aromás gyanták, fafajok, hogy égett a szárítási folyamat során, és hogy az összetétele a parázsló tűz függ jövőben a dohány ízét. Hagyomány diktálja Latakia megszáradni a füst égő naplók és tölgy fűrészport, mirtusz, ciprus és fenyők, néha az elegyhez adunk fűszernövények. A gyártás a Bayolali használta parazsa kakaófa. amelyhez hozzá rizshéjalapú. A gyártása olasz Kentucky használt olasz fehér tölgyfa szenek. Az alapanyag a szíriai Latakia szolgálja szíriai sima demiorientaly Ciprus - Ciprusi levelű keletiek növekvő rézsűk Bayolali alapanyag jávai kiválasztási Maryland. FC dohány árnyalatai a világos barnától a sötétbarnáig - majdnem fekete. Jellemzően, dohányok sűrű, nehéz a súlya, mert medve termékek pirolízis és a desztillációt a különböző fajok a fák. Dohány szag már füstölt, változó súlyosságú. Tény, hogy a hideg (50 ° C) a gyártási folyamat a dohányzás Kentucky, Latakia dohány impregnálása és Bayolali fafüst, amelynek eredményeként javul a íz, a szín változik, és kémiai reakciók miatt a kölcsönhatás a vegyi anyagok ténylegesen gyantaszerű alkotórészek dohányfüst. többek között. fokozza a baktériumölő tulajdonságait az ilyen típusú nyers dohány. Ez határozza meg az egyik Latakia funkcionális. Kentucky és Bayolali olyan jó, természetes tartósítószer elegyei előállítására cső.

Fekete dohány (fekete dohány) - típusú sötét dohány, amely növekszik főleg Dél-és Közép-Amerikában, valamint Kubában, Spanyolországban, Franciaországban. Erős variációk a dohány használhatók töltőanyagként, szivarok. Fekete dohány szoláris szárítás néven ismert sötét, levegőn szárított. Fény dohányfajtacsoport - mint a dohány, Paraguay és annak hibrid, mint általában, kitéve a levegő száraz tároló.

Néha vannak olyan kompozíciós Fél dohányok álló kész mix több fajta dohány, speciálisan kezelt. Ennek egyik példája a fekete zsír - egyedülálló dohány exportált Kelet-Afrikában. Ez egy lapos, sötét One Sucker Air szárítás, Kentucky, és egy lap Tennessee füstöléssel szárított, érlelt, hogy nagyon sötét színű. Szállítás előtt enyhén öntözni olaj fényét. Ez a fajta dohány használt pipák, bagó és tubák.

Emellett szigorúan orientált AC szárítási típusok, FC, SC, több féle kombinált szárítás - kombinációjával természetes és mesterséges típusú szárítás. A lényege kombinált típusok a következő: dohány vytomlenny természetes körülmények között, egy kamrába helyezzük mesterséges légfűtő és szárítás kezdődik rögzítéséről szín fázis t = 40-45 ° C és a teljes szellőztetés. Egy ilyen eljárás az úgynevezett polusushkoy. Zajlik gyakorlatban fogalma végső szárítás - ha lankadtság, rögzítése és szárítás a lemezek végzik az in vivo, és a végső szárítás szárak és dohány levél középső erezet -. In vitro t = 60-80 ° C-on 24-36 órán át, a Befejezés szárítási lépés - végső szárítás néha a kifejezés megöli ki - utolsó lépése a nedvesség eltávolítására a lemezről, és a szár.

Lezárása után dohány szárítási folyamat. típusától függően az alapanyag van kitéve fermentációs eljárások, melyek osztható természetes (beleértve. Dohány öregedés) és extra különleges, amelyek közé tartozik a Cavendish, Fekete Virginia, Perica.