Mit kell tudni a sushi
A japán konyha joggal foglalkozott egy méltó helyen a világ más népeinek számos más konyhájával. Kezdetben mindent egzotikus újdonságnak tekintettek. Sokan szerették volna megpróbálni ezeket a híres sushi-t és a szójaszószot és a wasabit először kipróbálni. De ez nem minden olyan étel, amelyet a japán konyha készítenek, sok más van. A fő különbség a konyha, a többi az összetevők használata, amelyekre a hőkezelés minimális, ami miatt a természetes íz megmarad. A japánok főleg rizst, rizstészta, különféle halak és tenger gyümölcseik, hüvelyesek és kis mennyiségű hús fogyasztanak.
Valahogy kiderült, hogy a legnagyobb népszerűséget sushi és tekercsek adták nekünk.
Az első - egy rántott rizsdarab, és tetején hal vagy tenger gyümölcsei. Korábban egy ilyen edényt főként a rossz japán fogyasztott. Rolls - egyfajta sushi, a fő különbség köztük az összecsukható rizs, nori és kezdhettem algák a tekercs, amelyet aztán kis darabokra vágjuk.
Rice kell főzni egy speciális módon és só nélkül, és amikor azt keverjük, kapott kis csomók, amelyek könnyen fogyasztható pálcika, és penész nedves kézzel üres sushi.
Sokan, akik sushi-t akarnak kipróbálni, néha még csak nem is tudják, hogy helyesen készülnek-e. Megismerjük azokat a tényeket, amelyek segítenek abban, hogy megértsük az étel főzésének titkait.
Nyers hal, nem mindig ízletes és egészséges.
A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a friss sushit csak nyers halakkal kell elkészíteni. Ez nem teljesen igaz. Vegyük például a friss húsokat, akkor sokkal finomabb és finomabb lesz, ha több napig hűt. Ugyanez történik a halakkal. Egy kicsit le kell feküdnie, hogy megkapja a jellegzetes ízeket és aromákat.
Az éttermekben, ahol szoktunk rendelni sushi és tekercsek, különleges technológiával, hogy hűtse a hal: folyékony nitrogén alkalmazásával, amely megöli a baktériumokat és parazitákat, és az íze a halak nem változik.
Ha a legfrissebb halételeket rendelik, ne feledje: nem nyers halból főzni, de több napig maradt a pácban. Csak így kapsz igazán finom és minőségi sushit.
A rudak használata nem szükséges.
Amikor egy japán étteremben vagy sushi bárban meglátogatnak, látogatók a botokat használják, hogy kipróbálhassanak egy japán remekművet, tekercs vagy sushi formában. Ha ezek a létesítmények rendszeres vásárlói, talán kínai pálcikákat használsz, nem rosszabb, mint a szamuráj nunchuk. És ha valaki először jött erre a helyre, hogy tengerentúli finomságokat kipróbálhasson, némi zavart és kínos érzést érezhet.
Nem meglepő, mert a sushit rizzsel készítik, ami nem erősen lenyomott. És amikor a sushi-t mártásba öntik, akkor csak széteshetnek, ha folyamatosan elkapják őket pálcikával. Ismeretes, hogy ez az étel eredetileg evett kezek, ez a hagyomány fontos korunkban, ezért ne habozzon, próbálja kísérletezni, ami a legfontosabb ne felejtsük el, hogy mossa meg a kezét evés előtt.
A sushit használva valamilyen fűszeres zöld ízesítést kísértek - wasabi. Azt mondhatod, hogy ez a japán fasz. De ez a növény nehezen növekszik, csomagolódik és szállít nekünk. Ezért az a tény, hogy hozzászoktunk ahhoz, hogy a földről a wasabi szokásos imitációját eszik. A torma, a fűszerek és a festékek elkészítésével készül. Talán egy por vagy egy kész pép paszta formájában.
Ezen felül, ha egy drága japán étteremben étkezik, a tapasztalt szakácsok saját mártást készítenek. Ami hozzáadásra kerül az edény elkészítése közben, kitölt egy különleges ízzel és aromával. És nincsenek további ízesítők a felkészült ételhez. Ezt fontolja meg, ha úgy dönt, hogy meglátogat egy éttermet. Nos, ha kipróbálnád a gazdaságos osztályú olcsó sushit, hogy karakteres ízt adjak nekik, szója szószot és wasabit használjanak.
A hagyományos sushi fehér halakból készül.
Talán ezek az egyszerű tippek és tippek segítenek megtalálni az igaziakat a sushi és a tekercsek széles választékában, és ennek a terméknek a használata örömet okoz.