Főzés otthon ratatouille recept lépésről lépésre, a hivatalos honlapján receptek Julia Vysotsky
Főzés Ratatouille: lépésről lépésre
Ratatouille - a forró növényi előétel cukkini, padlizsán és paprika, emlékeztető lecsó. A szerkezet magában foglalja ratatouille paradicsom, hagyma és a fokhagyma. Egyszerű főzelék a XVIII században már egy hagyományos étel a szegény francia parasztok, akik nem engedhetik meg maguknak a húst, így az étel neve lefordítva „rossz étel”, bár tény, lecsó nagyon gusztusos és ízletes. By the way, add padlizsán ratatouille acél modern főzés - csak kocsmában használták a régi francia konyhát. Olaszok, mint étel Caponata, spanyol - sípálya Magyarország - lecsóval és ratatouille számunkra - a zöldséges raguval. Azonban ez előétel jellemzi bizonyos funkciók a készítmény, amely tekinthető miatt arisztokratikus étel méltó díszítse a menü minden európai étteremben.
Hogyan kell főzni a ratatouille az otthoni
Sok receptek, hogyan kell főzni ratatouille. Különböző szakácsok kínálnak a saját változatát a finom étel. Egyes szakácsok sült külön cukkini és padlizsán, és a maradék zöldségeket főzzük a mártást, amely öntött sült zöldségek és sült őket a sütőben. Egyéb főzni a hozzávalókat lecsó pirított külön, hogy azok maximálisan fejezte ízét, majd keverjük össze őket, és fűszerezett fűszerek és gyógynövények.
Van egy másik módja a készítmény - ha a zöldségek földön, az abban meghatározott alakú és sütni. Ugyanakkor el kell ismerni, hogy az eredeti recept nem számítottak ilyen kifinomult kulináris technikák, mint az egyszerű parasztok nem volt ideje aprítására és sütéshez zöldségek, szószok, és a sütő a falvakban volt ritka. Ha azt szeretnénk, hogy megtanulják, hogyan kell egy igazi paraszt ratatouille otthon az eredeti recept, ez egyszerű - minden párolt zöldségekkel együtt, ugyanakkor ne legyen annyi, hogy elegendő lesz a következő napra.
Felkészülés zöldségek
Modern szakácsok távol a klasszikus recept - teszik hozzá a Ratatouille számos további összetevőket, mint például tök, burgonya, gomba, tészta, rizs, sajt, hús és tenger gyümölcsei. Az előkészítés során ez az étel, akkor mutatják a csodák találékonyság és minden alkalommal, hogy egy új étel.
A különböző receptek ratatouille egyesül egy közös jellemzője - ez előétel főtt nagyon gyorsan és könnyen, így a szeretője a világ közé tartozik a ratatouille a napi menü a család, hogy nem töltenek sok időt főzni és öröm szeretteit ízletes, egészséges és tápláló.
A ratatouille zöldségek darabokra vágjuk, vagy szelet egy nagy méretű, akkor meg kell tenni csak a friss zöldségek, nem fagyasztva. Paradicsommal, mindig távolítsa el a héj, különben meg fog tenni a disszonancia a finom textúra élelmiszer. Emiatt ratatouille csak szorosan illeszkedjen, és nem nagyon lédús paradicsom, amely lehet vágjuk kockákra. Cukkini és squash is jobb, hogy éretlen, nem volt szükség, hogy távolítsa el a magokat, és vágja a vastag héja. Paprika általában csíkokra vágva, és a hagymát apróra vágott.
Ratatouille lépéseket: pörkölés zöldségek
Illatos fűszerek ad Ratatouille egyedi íz és ez nem úgy néz ki, mint egy közönséges növényi pörkölt. Talán ez a fő titka a francia előételek szolgált meleg vagy hideg, friss, illatos baguette és száraz vörösbor. Modern szakácsok ratatouille készült rizs, csirke, gomba, tojás, sajt, burgonya, ez szolgál egy töltő egy szendvicset palacsinta és súlya.
A lecsó van egy másik különlegessége - nem kell előre elkészített, ez érinti az íze az étel. Szélsőséges esetben, akkor megsütjük a zöldségeket nélkül paradicsom, ami jobb hozzá már csak a tálalás előtt ételeket. Az a tény, hogy a sav foglalt paradicsom, zöldség teszi sápadt és megfosztja őket édes íz jellemző, Ratatouille.
Ratatouille tésztával
Ez előétel lehet egy külön edénybe, ha főzzük tésztával. Mossuk meg és aprítsuk kockákra 1 nagy padlizsán, tök 2 közepes hagyma 1 és csípős paprika. Grind egy keverőben 400 g paradicsom lé, együtt a friss bazsalikom.
Melegítsük elő a sütőt 190-200 ° C, fel íját és a padlizsán, felöntjük 2 evőkanál. l. olívaolaj, bors és só. Sült a zöldségeket 15 percig, majd add hozzá a paprikát, squash és a másik 1 evőkanál. l. olaj, só ismét, bors, és süssük további 30 percig.
Ebben az időben, 450 g tészta forraljuk, forraljuk paradicsompürét apróra vágott gerezd fokhagyma, 4 percig forraljuk át alacsony hő-és keverjük össze a kész mártás tészta és sült zöldség. Tálalás előtt szórjuk meg ratatouille 100 g reszelt parmezán sajt, és élvezze a finom ételeket finomság méltó a cím!
Ratatouille sajttal
Mivel ratatouille - francia étel, és a francia konyha nagy hatással volt az olasz hagyomány, ez nem meglepő, hogy volt még egy recept sajt, eredeti és finom.
Chop egy keverőben az 1. és bors 1 hagyma, 1 paradicsom és bazsalikom és oregánó, majd adjunk hozzá növényi keveréket 1 evőkanál. l. olívaolaj, só, bors és pörkölt ratatouille 10 percig. Vágjuk vékony szeletekre 2 padlizsán, 2 squash és 2 paradicsom, utána a kapott szósz alatt az alján a penész és helyezze réteg elkészített zöldség. Először, hogy egy réteg cukkini, tök felső fedelet a paradicsom, padlizsán majd feküdt a tetején 150 g apróra vágott morzsolódik darabokra Adyg sajt nyomnyi - egy másik réteget cukkini.
Továbbá maradnak só, bors, öntsük olíva olaj és a liszt fólia sütjük 45 percig egy kemencében 200 ° C-on Ezután távolítsa el fóliával és süssük még egy fél órát zöldséget.
Sütési Julia Vysotsky
Cook könnyedén a sütőedénybe „eszik otthon.” amely szolgál majd sokáig és kérjük, a világos színek. A forma lehet használni a mikrohullámú sütőben, mosogatógépben mosható. Ők is tervezték a főzéshez vagy tárolása ételt a hűtőszekrénybe.
Ratatouille a Adygei sajt
A recept nem más, mint a megszokott, sajt kölcsönöz egy bizonyos íz, íz még jobb, ha ahelyett, hogy Adygei használni suluguni.
Ratatouille sült zöldségek
főzés ratatouille elvet, hogy vesszük a szezonális zöldségek és süssük őket a sütőben, miközben a hasznos tulajdonságok, de egyre
Sült zöldségek „Ratatouille” fűszeres marhahús
Nyári tál fényes, lédús, ízletes zöldségek fűszeres szaftos borjúhús fellebbezés nem csak a nők, hanem a férfiak, akik egész életükben hús nélkül