Élettani alapja az éhség és jóllakottság
Emésztés - komplex biológiai folyamat fizikai és kémiai élelmiszer-, amelynél a hidrolitikus hasítása tápanyagok képes monomerek felszívódik a vér és a nyirok, és szállítják más élelmiszer organy.Ne Az abszorbeált komponenseket eltávolítják a szervezetből.
Élettani alapja az éhség és a jóllakottság.
Hunger mint fiziológiai állapot (ellentétben éheztetés mint patológiás folyamat) kifejeződése a test tápanyag-szükséglete, amit meg voltak fosztva egy ideje, ami a a tartalom csökkenését ezen anyagok a keringő vérben és a depó.
Szubjektív megnyilvánulása éhezés kellemetlen „égető” érzés „csomó a gyomorban,” hányinger és néha - szédülés, fejfájás, hányinger és általános gyengeség.
Külső objektív megnyilvánulása az éhezés táplálkozó viselkedési reakció, amelynek célja okának megszüntetése az állam az éhség.
Szubjektív és objektív megnyilvánulása az éhezés miatt a gerjesztő noyronov különböző osztályok és szintek a központi idegrendszerben. A kombináció a neuronok Pavlov nevű táplálkozási központ. A funkciók kialakulását az étkezési magatartás megtalálására irányuló és étkezési, valamint a szabályozás és a funkcionális integráció az emésztőrendszer.
Élelmiszer Center - komplex gipotalamolimbiko-retikulokortikalny összetett. Ólom osztály, ahonnan kiterjed a teljes aktiválási élelmiszer központ laterális hypothalamus nucleus. A pusztítás ezek a magok bekövetkezik elutasítása élelmiszer (aphagia), és ezek irritációt megnöveli a táplálékfelvételt (hiperfágia). Ez része az élelmiszer-központ nevezzük az éhség központ.
A megsemmisítést a ventromediális hipotalamusz magok vezet falánkság, és irritáció - a AFAQ. Az ennek alapján (és egyéb eszközök), úgy tekinthető, hogy az adatközpont mag telítődik.
Ételudvar hipotalamusz atommagok gerjesztett vagy gátoljuk összetételétől függően a vér, valamint a különböző A bejövő jelek különböző perifériás receptorok.
Elméletek az éhség:
· Glucostatic elmélet, mely szerint az éhségérzetet társul csökken a vér glükóz.
· Lipostaticheskaya elmélet szerint inger hipotalamusz központok hiánya keletkezett metabolitok a mozgósítás zsír zsír raktárak.
· Termosztatikus elmélet szerint gátlása Ételudvar következtében megnövekedett hőmérsékletet mosás a vérét fordul elő, hogy étkezés közben.
· Hidrosztatikus elmélet összekapcsolja az éhezés vízzel szervezetben: csökkenti a víz tárolása a szervezetben csökkenti a táplálékfelvételt.
· Metabolikus elmélet, amely bizonyos mértékig összeköti a korábbiak.
Az evés az ellenkezője az éhség telítési állapot. Ez akkor fordul elő, mielőtt a vér megy az emésztési termékeket tápanyagot. Ez az úgynevezett telítési érzékelő (elsődleges) telítettség. Ez abban áll, gátlását élelmiszer központ, és egy összetett reflex jellegű. Érzékszervi telítettség árelmozdulás (szekunder vagy igaz) telítettség, amely a fő mechanizmusa lépésének a vér tápanyag emésztési terméktől.
Ahhoz azonban, hogy a tápanyagok a vérben érkezett és már megsemmisíteni a szervezetben, az élelmiszer kell alávetni egy bonyolult mechanikai és kémiai kezelés, a gyomor-bél traktus.
Appetite - homlok századi vágy, hogy kap egy adott típusú élelmiszer.
Ø anorexia (teljes étvágytalanság)
Ø bulimia (fokozott étvágy)
Ø pica
Lokalizáció hidrolízis tápanyagok:
Ø távoli / cavitary
Ø contact / parietális
Attól függően, hogy az eredete enzimek (szög):
1. Saját - végzett enzim-MI, szintetizált organizmus által;
2. szimbiotikus - alatt hajtjuk végre Enzimtevékenység Viem-organizmusok, hogy él a gyomor-bél traktus;
3. autolítikus - végzett rovására exogén hidrolázok, amelyek szerepelnek a készítményben az élelmiszer.
emésztőrendszer funkciók:
Enzimek - biológiai katalizátorok protein jellegűek.
Ø proteáz - emésztett fehérje molekulák;
Ø lipáz - cleave lipid molekulák;
Ø karbohidrázok - cleave szénhidrát-molekulát;
Ø nukleazy- hasítják nukleinsavak.
2. Vannak a tárgyiasult. pH és hőmérséklet
3. Tevékenység függ inhibitorok.