Biriyani csirkével
Nagyon ajánlom.
Már kergeti a recept, de az a tény, hogy mindegy egyes recept fűszerezés változhat host usmatreniyu (hostess)
Megtanultam senki receptje ez nagyon biriyane. felmászott több tucat arab fórumok, ahol mi is szeretnénk megosztani a receptet.
Próbáltam, hogy minden a legnagyobb hagyományos és ízletes, hozzátéve, önmagában csak kedvezőbb pryannosti és fűszerek.
Ügyeljen arra, hogy főzni a pilaf! Szükséges.
Próbálja priderzhivatsya adatok és arányok az összetevők, rizs mártással, majd a következő. Csak mikor készül már, mint a „szem”, és próbálja, hogy biztos volt mártással, rizs kevesebb, mint a recept, ez tényleg nem volt elég rizst. Túl nedves minden történt.
Ezért ne ismételje meg a hibáimat, vagy ha a folyamat a főzés-útburkoló-mártással rizzsel úgy érzi, hogy egy csomó, rizzsel egy kicsit, aztán a mártást kevesebb. Ha valami mást is egyszerűen alkalmazható kis piala és ha venni onnan.
Biriyani készítünk, és indiaiak és pakisztániak, irániak és irktsy, valamint az arabok a Perzsa-öböl. Minden recept lehet akár, mint a legtöbb, de lehet alapvetően más, és a hozzávalókat, és az íze a kész ételt.
Tehát ma próbálja meg főzni az egyik legfinomabb biriyani - biriyani csirkével.
- 1/2 darab csirke (lehet főzni, és egy egész csirkét, így az azonos mennyiségű ingridentov és a rizs, akkor az étel kész akkor lehet etetni 4 fő, az biztos)
- 1,5 csésze basmati rizs (nem előfőzött!)
- 200-250 ml sűrű krém vagy joghurtot. Megengedett, hogy a kettő keveréke
- néhány - fél csésze fény mazsola, kimagozott (malagaszőlő)
- -polstakana marék kesudió
- marék mandulát
- 1 citrom
- 1 pod erős paprika keserű
- 1-2 hagyma
ugyanúgy
- 1 Lumi (szárított citrom, lásd itt)
- 1,5 evőkanál bgarat (lásd rész itt)
- 1 teáskanál osfur (kurkuma. Lásd itt)
- 3 db levelek
- 1 teáskanál chili paprika (lehet egy kicsit kisebb, de lehet, hogy elég forró)
- 1 teáskanál őrölt fehér bors
- 1 teáskanál fekete bors (vagy illat)
- 1,5 ts curry
- 1 fahéj bot vagy 1/3 teáskanál fahéj por
- csipet száraz menta
- 1/2 teáskanál koriander (mozsárban)
Rice:
- 2 db levelek
- 4-5 db fekete bors
- só
- 2 gerezd
- víz
színes:
touch-up szám, akkor ételfesték sárga valamint piros és zhedtogo
Sovsemi kissé csúcsán egy kést oldódni 2 evőkanál meleg vizet minden szín külön-külön.
Itt vannak a fűszerek nélkül színezékek és hagymás-mazsolás dió:
Bukaf sokat, de csak azért, mert megpróbálok írni részletesen, hogy mit és hogyan, és előkészíti az időben, mint egy normál rizottó.
1) csirke mosott, tiszta (ha túl sok marad a bőrön), kabát citromlével.
Azt tanácsolom, hogy vágja le a csirkét apró darabokra, és ez jobb promarinuetsya és főtt gyorsan. Ie egész csirke legjobban szét 8-10 darab.
2) Keverjünk össze minden fűszerek, kivéve azokat, amelyeket használni fognak a rizs, hozzáadjuk a tejfölt (a iordanochek: lyaban Zabad) és keverjük össze. Polhode tejfölös gyógynövények csirke darabokat. Keverjük jól össze.
Kapacitás csirke pác, és szoros, és tegye a hűtőbe 2 órára vagy éjszakára.
Az egyszerűség kedvéért, akkor ipolzovat műanyag zacskóba, így nem mossa.
Nagyon zhalatelno párszor, hogy megakadályozza, vagy kapcsolja csirke.
3) Tedd a csirke a pác a serpenyőben alumínium vagy tapadásmentes bevonat és egy kis tűz, keverjük folyamatosan hozza egy gyenge forraljuk. Csökkentse a tűz és a pörkölt.
Kívánatos nem kóbor túl messze, folyamatosan kell, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem égett. Folyamatosan zavarja.
Ha a szósz túlságosan sűrű, és csak körülbelül éget, majd adjunk hozzá egy fél csésze (100 ml) vízzel, és keverjük.
Ha elég, hogy folyadék, nincs szükség hozzá vizet.
Akkor adjunk hozzá sót vagy tegye 1-1,5 húsleveskockákhoz. Próbálja íz. Ne vigyük túlzásba.
Puhára pároljuk a csirke körülbelül 30-45 perc.
4) Miközben párolt csirke főzni rizst.
Ábra mossuk ötször, folyamatosan ömlött a víz.
Pour 2-3 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben, hő, aludni mossuk és feszült rizst. Tedd babérlevél bors és szegfűszeg. Posoliti öntsünk forró vízben 1 cm-rel a rizs szintet.
Adj forraljuk 1 percig erőteljesen, szorosan zárja le a fedelet, csökkentse a hőt alacsony, és főzzük 25-30 percig.
Rice kell fordulni fehér, illatos, omlós.
***
Ha van ideje, akkor a növényi olajban megsütjük, amíg aranybarna az apróra vágott hagymát félgyűrűt. Fenntartjuk külön-külön.
Ugyanebben olajban kisütjük A mosott és szárított mazsola. Ezután az anyákat. Mandula pre elsápad, eltávolítja a bőr és megsütjük nélkül a bőrt.
Készítsünk ételfesték (írtam róla fent).
5) Kapunk óvatosan (hogy ne szakadjon el) széles kanállal vagy sikló félig főtt rizst egy külön edénybe. Top maradt a pot rizs, csirke és a laikus kész öntsük egy sűrű mártást, amely tushilas ezt a csirkét.
Azt hogy a másik felét a tetején a rizs. Préselt nem kell semmit, csak óvatosan feküdt a tetején.
6) Győződjön 2-3 sekély lyukat a rizs és öntsük a festék. Az egyik oldalon a sárga, a különböző piros vagy narancssárga. Része a rizs tartalék van - fehér, nem festette át.
Szorosan zárja le a fedőt, és az alacsony hő (ez jobb, hogy a splitter) meggyötört 15 percig.
7) Ready ábra felborulhat a tálcára.
Top poypaem pörkölt dió, mazsola.
Citrom és a otsry borssal és apróra vágott. Díszíteni a biriyani.
Tedd a felső és a sült hagymát.
Forrón tálaljuk az asztalra.
Kiderült, a rizs és a vseredine mártással, hogy közben beszélgetések vágyakozás enyhén átitatott rizs.
Ez nem igényel külön szószokat.
Az ilyen keresztmetszeti pilaf kapott színezett.
Lásd képek:
Élvezze az étvágyat, és a vendégek
Hello mindenkinek.
tzvelena írja:
# 8220 Szia! Nos, szépség. Még nem hallottam olyan étel, imádtam. " hello, Irusya. Örülök, hogy látlak.
Igen, ez nem gyakori, hogy palistinsko jordániai kiterjedésű poetmou nem tudom. Leggyakrabban ez főtt, irakiak, szaúdiak, pakisztániak, de mindenki eszik a saját árnyalatokat. Azt javasolta, hogy az átlagos receptet.
Nagyon tetszett neobychnyya fülre pilaf és a design-prizentatsiya. Zainterisovalas, keresés, olvasni, próbáltam főzni nesolko alkalommal. Nagyon tetszett. Most rajtad a sor, hogy főzni