Titkok sikeres sütés
Hogy előkészítse a finom süteményeket az első alkalommal, akkor különös figyelmet kell fordítani a lisztet. liszt minősége nagyban meghatározza annak fő összetevője - a glutén. Ha azt szeretnénk, hogy főzni élesztő, pikkelyes vagy choux tészta - liszt szükséges bő glutén, a keksz és a homok - átlagos vagy minimális.
Ha edzés szóda becsukása a konyhaablakon. Szabadban nem lehet elvégezni, mert a szén-dioxid elpárolog, és nem részesülhetnek. Tapasztalt háziasszonyok a A tészta elkészítése először összekeverjük lisztet szódával, és csak ezután öntsük a folyékony összetevőt, hogy fel kell venni a jövőbeni teszt. Például, lehet krém vagy joghurt. Ne feledje, hogy a szóda tészta azonnal fel kell használni, mert a reakció zajlik a levegőben nagyon gyorsan. Stagnál tészta már nem lesz a levegő. Készül sütés belőle nagyon nehéz lesz, és íztelen.
Kelesztő előállítására használt tésztát élesztő nélkül. Nem kell megvenni a boltban, mert elég egyszerű készíteni otthon is. Ehhez, hogy egy evőkanál keményítő, egy evőkanál szódabikarbónát és húsz gramm citromsavat. Tartsuk szem előtt, hogy sütőporral nem oldódnak, szükséges, hogy azonnal hozzákeverjük a lisztet. Az így kapott tésztát tárolható hűtőszekrényben egy ideig (akár egy hétre). Ez nem veszíti el tulajdonságait, mert a reakció végbemegy, közvetlenül a sütés.
Meg kell, hogy ne gyúrjuk kelt tésztát a tervezetben. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy nem szeretem a gyors hőmérséklet-változások, a hideg és meleg folyadékok - mindezen tényezőket vezethet rossz erjedés. Tészta készült élesztő, meg kell gyúrni is a kezével vagy keverő alkalmazásával. Ezt kell tenni, amíg nem lesz könnyű lépést tartani a fegyvert, és az edény falát. Ezt a tésztát nem tud lépést tartani sokáig a sütőben sütjük őket, hogy hőmérséklete 200-220 fok 20-30 percig.
És az egyetlen módja a következő egyszerű szabályok, akkor készítsen egy tökéletes sütőipari termékek, amelyek sokak számára vonzóak, és kérjük a szem.