Sorbet és a hő - a tökéletes kombináció
Főzni? Gyümölcsök, bogyók és jég
Kísérletezés sorbet lehet, amennyit csak akar - fit és erdei ajándékokat, és a bogyók a kertben nagymama, és egzotikus gyümölcsök a szupermarket, és még dinnye, görögdinnye.
Gyümölcs a legjobb, ha egy puha, enyhén túlérett. Ideális őszibarack, sárgabarack, körte, mangó. Ha hardish és sorbet nagyon-nagyon szeretnék, - a tisztított darab forralni néhány percig egy édes szirupban két rész cukor, egy rész víz. A recept tartalmaz egy banán vagy egy alma? Ügyeljen arra, hogy adjuk hozzá a citromlevet, vagy a desszert szerezhet kellemetlen sötét árnyalatú. Azonban ez a lé jó, és más kombinációkban - hangsúlyozza az íze alkatrészeket.
Citrusfélék - narancs, grapefruit és a citrom - nem csak finom alap, hanem egy elegáns adag sorbet. Ha levágja a „sapkát” a csúcs, távolítsa el a pépet egy kanállal, és a „bőr” -kremanki fagyasztás - ki tudják szolgálni az étel az asztalra.
Bogyók kis magvak, mint a ribizli, málna vagy áfonya, ajánlott, hogy dörzsölje át egy szitán, és a legérdekesebb - hagyjuk a dekoráció.
Cukor - fontos eleme; és bár a csökkenés kalóriatartalmú ételek - egy nemes ügy, de ha a meghatározott összeget a receptet, hogy csökkentsék túl sok, sorbet viszont kevésbé egyenletes és finom összhangot fagyasztva vagy még rosszabb.
Gyümölcslevek. valamint a tea, limonádé vagy ásványvíz jelen vannak bizonyos típusú recepteket. Ha a lé már tartalmaz cukrot, a kezdeti összeg költségei kis mértékben csökkent.
Alkohol - egy pár teáskanál vodka vagy konyak teszi az íze sokkal kifejezőbb, a bor és gyümölcs likőr ad extra ízt.
Adalékok - az ínyencek és a kísérletezők lehet próbálni variációk menta, a zöld tea, gyümölcs és karamell szósz, csokoládé, dió, és nem elég, sorbetnymi tejszínhab vagy fehér.
Fagyás történik, kizárólag a fagyasztóba. A folyamat során a fagyasztás sorbet ajánlatos keverni egy párszor - ez lesz több ajánlatot. Tedd a legjobb desszert egy műanyag tartályba, borított fóliába és légmentesen záró fedél. Minél nagyobb a tartály térfogata, annál hosszabb idő a fagyasztás. Sorbet tartani a fagyasztó legfeljebb 10-14 nappal (a gyakorlatban az ilyen irreális határidők jön ritkán - általában türelme idején fűtött otthon órákban mérhető, vagy akár perc). Tálalás előtt sorbet a „stand” szobahőmérsékleten 5-10 perc - ez lesz puhább és ízletesebb.
Banana citrus sorbet
Mert lesz szükség egy kiló érett, de nem megfeketedett banán, 400 g citrom (héj és mag), 200 g narancs (azonos manipuláció), 130 g cukrot és egy pohár almalé. Gyümölcsös-citrus aprított hozzávalókat egy turmixgépben kevert hideg gyümölcslé és cukor. Fagyasztott sorbet 6 órán át, két vagy három keverés fagyasztás. Alkalmazása során lehet díszíteni a héja citrusfélék.
görögdinnye sorbet
Mert szükség lesz piros cukor görögdinnye. Részét (
400 g) megőrölünk, egy keverőben összekeverjük a meleg szirupot 20 g mézet, 60 g cukorral és 100 ml vizet. Öntés citromlé, 20 ml 60 beömlőnyílás és - száraz fehérbor. Mielőtt öntsünk sorbet csészék és fagyasztott, tedd az aljára a kocka görögdinnye. Az első óra után óvatosan keverjük és fagyasztva villát a „befagyott” a következetesség.
Eper sorbet mentával
Sajnos, a Telki illatos eper, eper már „költözött”, de lehet, hogy ez a lehetőség a vásárlási szezon bogyók. Készítsünk 800g bogyók, 150 g cukrot, 200 ml vizet, és a nagy gerenda menta citrom.
Cukorszirupot és vizet forralni és öntsük szál menta, hagyjuk, hogy átjárja 40 percig. Szirup, csatorna és a törzs, és keverjük össze a bogyók, tedd a tűz, forralja fel, és távolítsa el azonnal. Eper syruping tömeg őrölni keverőbe, keverjük össze a citromlevet, és lehűlni - első a konyhában, szobahőmérsékletre, majd - a fagyasztóba 6 óra hosszat keverjük kétóránként.
egzotikus sorbet
Ha utazni messze vagy közel a bolt, akkor hozta 1,3 kg érett mangó - biztos, hogy próbálja ki a sorbet. Amellett, hogy a mangó szüksége lesz egy fél csésze friss narancslé (két vagy három érett gyümölcs), egyharmada csésze citromlé (három db), azonos mennyiségű vízzel, és a tequila ( „gyermek” változata - alkohol nélkül), 150 gramm barna cukor. főzött szirupot, juice és mangó cellulóz elkészítése tört cukorral és vízzel. Minden kevert és hűtött - pár órán át hűtőszekrényben, és 8 óra a fagyasztóba.
Kiwi Sorbet
A különlegessége ennek a recept - az előre fagyasztott gyümölcs. 6 kiwi szelet első fagyasztás fagyasztó (egy pár óra), majd egy keverőben összekeverjük, három evőkanál citromlé, és azonos mennyiségű folyékony méz. Kiszolgált azonnal főzés után.
Málna sorbet és pezsgő
Champagne csokoládé - banális, és minden őszinteség, nem túl ízletes. Eper - jobb, de nem ragyog az eredetiség. Ananász - túl irodalmi és severyaninski, de a málna, és még fagyasztás után - a legtöbb azt. Ne hidd el - keverjük össze két csésze málna egy pohár pezsgőt, citromhéj és három kanál cukrot szirup és fagyasztva 2-3 órán át.
Blueberry sorbet
Ez a családi sorbet. Egyszerű és rendkívül hasznos, nem tartalmaz alkoholt, és ami a legfontosabb - sokkal több, mint a gyerekek, mint a hagyományos fekete áfonya. Szükséges csak négy összetevők: 600 g áfonya, 100 g cukrot, egy evőkanál vizet és két - citromlé. Az utolsó három összetevő és főzzük a szirupot sokáig, alaposan őrölt egy mixer egy előre fagyasztott áfonyát. Ezt követően sorbet újabb pár órát megy a mélyhűtőbe, és ez - az asztalra.
1. A klasszikus takarmány
Hideg frissítő desszert van citromsav savasságot, amely sikeresen kombinálva eper és menta. Szolgált kényelmes klasszikus kremanke.
2. A takarmány a stílus minimalizmus
Ez egyszerű: tiszta golyó sorbet intézményben elterjedt hosszúkás zseton. Az utolsó érintés - egy szál menta.
3. Előterjesztés egy ehető kosárban
Befejező készítmények sorbet különböző színű gyöngyök kapcsolódik karamell anyát kosár, amely készült az intézményben. Úgy néz ki - gyönyörű íz - csodálatos. A tervezés a klasszikus ételeket hozzávalókat használ: db eper és a menta.
4. Tálaláskor eredeti mű
Négy színes golyókat kell sorbet ízek a citrom, eper, erdei bogyók és a menta. Az edényt hagyományosan díszített friss bogyós gyümölcsök és a menta. Ez biztosítja a vizuális kifinomultsága karamell dekoráció - a tányér formájú és arany rács.
5. sorbet alapjául élelmiszer
Sorbet is használják, mint az alapja a gyümölcssaláta. Olyan ez, mintha a belső hideg étel és egy kis olvasztott, szerepét játssza a mártást.