Ez karamellizált gomba, paradicsom szósszal, tojás és kecskesajttal
10.Polenta karamellizált gomba, paradicsom szósszal, tojás és kecskesajttal
Foto: Publicitātes foto
összetevők:
karamellizált gomba
vegyes szeletelt gomba - 3 csésze;
lecsepegtetjük. Olaj - 2 evőkanál.;
reszelt vagy apróra vágott fokhagymát - 2 gerezd;
apróra vágott friss kakukkfű - 2 tk.;
zúzott pirospaprika - 1 tk.;
balzsamecettel - 1 evőkanál.;
bors ½ tk.;
só ¼ tk.;
Polenta polenta Fontina sajttal (Fontina Polenta)
vizet vagy húslevest vegetáriánus -2 st.;
tej - 2 evőkanál.;
polenta - 1 evőkanál.;
Fontina sajt, reszelt - 115 g. (Lehet több, ha szükséges);
só- ¼ tk.;
bors - ¼ tk.;
lecsepegtetjük. Olaj - 2-4 evőkanál (Ízlés szerint);
tálalás:
melegítjük szósszal - 1-2 evőkanál.;
tükörtojás (az ízlése) - 4 db.;
morzsolt kecskesajt - 115 gr.;
repedezett petrezselyem a díszítéshez;
tört fekete bors díszíteni;
Hogy előkészítse a polenta, forraljuk egy serpenyőben közepes méretű húsleves (vagy víz) és a tej. Csökkentsük a hőt, és öntsük a kukoricadarát lassan megáll. Cook körülbelül 15-20 percig, folyamatos keverés közben, amíg a puliszka nem lágyítja és megvastagszik. Tartsuk melegen, és tálalás előtt keverjük a sajtot és vajat, hozzáadjuk a sót és a borsot. Ha a polenta úgy tűnik, egy kicsit vastag, akkor adjunk hozzá 1 evőkanál vajat vagy tejet.
Melt egy serpenyőben közepes lángon 2 evőkanál olajat, és megpirítjuk a gombát (ne keverjük!). Hagyja poshipyat gombát egy serpenyőben mindkét oldalon kb 2 percig. Ha az alsó zakarameliziruetsya gombát, dobálják őket egy serpenyőben, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Folytatás sütés keverés nélkül körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a maradék olajat, a fokhagymát és a kakukkfüvet, és továbbra főzés körülbelül 10 másodpercig. Pour balzsamecet főtt gomba párolt amíg mártás. Fry tojás. A jelentkezéshez, hely polenta kanállal a lemez, felső önteni egy kis szósszal, adjunk gombát és a tojás. A végén - díszíteni az edény, megszórjuk borssal, petrezselyem és kecskesajt.