Minsk csapos mix a legjobb a fővárosban
Úgy véljük, hogy a jó csapos két dolgot tesz: a nyugtalan kíváncsiság és a kemény munka. A csapos - az a személy, aki bízni nemcsak a test, hanem a lelket. A csapos képes hallgatni, megérteni, azonnali és természetesen, hogy kérjük az ízét a kedvenc koktélját. Levelező Első gasztronómiai portál Oede.by megkérdőjelezték csapos Minszk a presztízs szakma Fehéroroszországban, a fejlettségi szint és még sok más. Ön várható nemcsak lenyűgöző történetek a csapos, hanem recepteket azok koktélokat.
Ruslan MANULIK „Bartender megszűnt azoknak, akik csak ömlik”
- Csapos Guild - szakmai körökben. És az elmúlt évben, most is sokat, hogy népszerűsítse a csapos szakma az országban. Szeretem, ha valaki, csak a kezét, azt lehet mondani, hogy amit teszünk, az helyes lépéseket a helyes irányba. Emberek, akik nem kapcsolódnak az étterem üzleti kezdett kezelni több tekintetében egy ilyen ember, mint egy csapos, nagyrészt az intézkedések a civil szervezetek „Guild Csapos Capital” és a partnerek «Proflair School», «Kávé Studio”, valamint a lefedett szakmai események a médiaforrások.
Összehasonlítva a véleményét emberek tizennyolc hónappal ezelőtt, hogy ma már nyugodtan mondhatjuk, hogy a csapos már nem lehet nevén egyszerűen csak „azokat, akik önt.”
A bárban szubkultúra Fehéroroszország kezdett mutatni változások a jobb. Csapos elkezdték aktívan fejleszteni egyéniségüket. Minden magára valamit is adó csapos próbálják bizonyítani magukat a munkahelyen. Ezt támasztja alá az a viszonylag nagy az igény a tanfolyamok csapos és barista; Kínál a különböző bárok, amelyben a tisztességes munka srácok. És végül, az egyik legnagyobb szakmai szövetség céljait elérni - a csapos kezdett fájni a szakma, elérve a tudás.
A csapos, az én értelmezésemben - átfogóan kidolgozott személy. Amellett, hogy a kötelező ismerete standard szabályainak mixology: töltés, a kínálat, a különböző közigazgatási ügyekre, akkor meg kell emelni egy férfi, aki alaposan ismeri és követi a szabályokat etikett, beszélnek idegen nyelvet, és van egy ... pszichológus képességeit.
Legyen a pult mögött, arról álmodtam, 13 éves. Az első adandó alkalommal tettem. Ezt megelőzően, a munka, mint egy szakács, én vagyok a „halott óra” egy kolléga kérte a csapos üveg alkoholt, tanulmányozta őket, és ugyanabban az időben tanult bűvészkedni.
koktél recept Ruslan Manulika Valentin nap
● Gran fény 40 ml
● Dry Gin 20 milliliter
● Campari 10 ml
● szirup MONIN Rose 5 milliliter
● szirup MONIN Eper 15
● Egyszerű 200 ml sör
● áfonya (köret) 10-12 gramm
● mentalevél 6-8
● Egy pohár vörös bor, a jég.
Vladislav Xaus: „Bartender - az ember legjobb barátja. És ez így igaz! "
Vladislav Chaus, csapos bar "Insomnia"
- Hogyan válhat egy csapos? Abban az időben, amikor diák voltam, már a lehetőséget, hogy pénzt keresni, mint egy pincér egy kávézóban. Rendezzük egy pincér és csapos vette, és úgy tűnt, hogy nekem egy nagy ajándék a sors. Csak néhány hónap múlva hagyjuk főzni az első eszpresszó - attól a pillanattól kezdve kezdtem új életet. Ez a kis csésze kávé volt a kezdete egy nagy és érdekes módon. Tanulmányoztam mindenféle recepteket és módszereket, elnyeli különböző forrásokból származó információkat, azt kommunikálni a kollégákkal, a tanulás a tapasztalat.
Néhány évvel később felkérték, hogy működjenek az új kávézó „Sztravinszkij Bar”, ahol jobban ismerik a kultúra a koktél. Most nőtt és erősödött, mint a csapos, kifejlesztett egy ízérzékelés és az egyensúly kevert italok, sőt kezdett kialakulni a saját receptek, amelyek felismerték a vendégek. Ma már a „Insomnia” öröm dolgozni egy fiatal és progresszív bar. Itt jön egy csapat barátságos recepteket és meglepni a vendégeket.
A fő feladata a csapos azt hiszem, a képesség, hogy gyorsan megérteni, hogy pontosan mit akarnak az emberek a másik oldalon a bárban, add oda neki, és az íze az ital túlszárnyalni az elvárásokat!
A csapos - az ember legjobb barátja. És ez így igaz. Tudjuk, hogyan kell hallgatni és hallani, fel a fejjel, és mosolyog. A csapos sokarcú és átfogóan fejleszteni. Bár asztal - ez a konyha, a laboratóriumi szakaszban az életünk. Eltekintve minket, a főszereplők ebben a jelenetben - a vendégek, akik bíznak bennünk, és mi, viszont van, hogy igazolja a bizalmat.
Beszéljen a presztízse a szakma csapos Fehéroroszországban még nem lehetséges, mert a fejlettségi szint és az oktatás csapos az országban alacsony. De az utóbbi években, érdekel ez a szakma növekedett és gyorsan felszáll. Voltunk mesterkurzusok jönnek kollégák a különböző országokból származó, lehetővé teszik számunkra, hogy megtanulják, és javítsák a szakmaiság. És azt hiszem, hogy a közeljövőben a helyzet az ország egészére fog változni a jobb, és mi, a csapos Minsk, fáradhatatlanul dolgozik rajta.
Cocktail «Nino» Vladislav Chaus - miután Nino Katamadze
● Matusalem Rum hét év - 60 ml
● Száraz vermut Martini Extra Dry - 25 ml
● Liquor Galliano L`Autentico - 15 ml
● Bitter Sevilla narancslekvárral - 10 gramm
● Narancssárga Better - 2 csepp, és egy kicsit a narancshéj
Díszített szárított grapefruit.
Natalia Akchurina "Bartender kezdte véletlenül - szerencsés!"
Natalia Akchurina csapos «Sporting Club» Country Club
- Nekem úgy tűnik, hogy a presztízse a szakma minden egyes személy határozza meg magának! Számomra az a feladat, tekintélyes, ahol tudok növekedni és tanulni, hogy megtalálja a kapcsolatot az emberekkel. Még fizikailag fejlődő országokban - több mint egy kilométeres napi kifulladt! Ami a hazánk, nem kétséges, csapos szakma Fehéroroszország fejlődik nagyon gyorsan.
Feladatait a csapos tartalmazza: italok készítésére, reggeli termékek tudás és a képesség, hogy készítsen finom koktélok, preferenciái alapján a vendég. Kötelessége, mint a csapos, azt hiszem, a szeretet munkája, jó humor, közvetlenség és megértését!
Bartender kezdtem véletlenül - szerencsés! Vett egy munkát, mint egy pincérnő, és felajánlották a karrier (nevet).
Romantikus Cocktail Valentin nap Natalia Akchurina:
● Vodka - 50 ml
● arany rum - 50 ml
● eper püré - 50 gramm
● mangó püré - 50 gramm
● eper likőr - 30 ml
● Peach likőr - 30 ml
Jégdarabokat mangó püré és felvert egy turmixgép, őszibarack és eper likőr, akkor a tartalmát hozta a kívánt állapot egy shakerben.
Stanislav Cheplovodsky „Bartender - ez egy életstílus. Állj meg - te vagy a téma! "
Stanislav Cheplovodsky, bár menedzsere «Blackhall bár»
- Amint az Mt. megjelent csapos szakma, nem egy steward vált szakma növekvő lendületet minden évben. Bár - egy másik életet, ahol szeretne merülni fejjel. Ma, ebben az esetben több és több gyermek él bár, amely minden bizonnyal tetszik.
A jelenlegi fejlettségi szintje, a szakma csapos nehéz meghatározni, de az a tény, hogy nőtt, és egyre növekszik - ez biztos. Folyamatosan nyit új intézmények, a szakma egyre több és több népszerű, ugyanakkor növekszik és követelmények munkaadók Minszkben. Csapos tudja, hogy egy jó intézmény vonatkozó követelményeknek, és ha nem alakul ki, részt versenyeken, hogy lépést tartsanak a korral - akkor nem érdekelt, mint egy alkalmazott.
A fő feladata a csapos - a minőségi szolgáltatás. A csapos kell tennie mindent annak érdekében, hogy a vendég tért vissza hozzá, és többször újra. Ez a lényeg. Silly, csak hogy tudja keverni ital vagy egy gyors futás. Ha elégedetlen a vendégek, majd a legvalószínűbb, hogy úgy döntött, a rossz úton.
Saját útját - egy eset. Tehát sors. Talán ha még mindig be a Moszkvai Állami Nyelvészeti Egyetem - most vegye kérdésre, azt nem válaszol (nevet) ...
Főiskola után pincér, majd felállt a pult mögé, és a jövőben is így 7 éve. A csapos - nem foglalkozás, hanem egy életforma. Abbahagyod megérteni, alszol, amikor minden ébren, akkor a munka, és az összes többit. Tovább életstílus és egy őrült ritmust, ha bírja - te vagy a téma!
Régi divat koktél Szaniszló Cheplovodskogo
● American whisky - 50 ml
● Angostura (bitters) - 3 ml
● Cukor Thatched gombóc - 2 db
● Víz
2. Helyezzük a kockacukor egy pohár Old divat és öntsük 2-4 csepp Angostura, majd vizet adunk hozzá. Összetörni muddler cukrot, amíg teljesen feloldódik. Tegyünk néhány jégkockát. Pour whisky. Klasszikus dekorációs tekinthető egy szelet narancs és egy maraschino cseresznye.
Vélemények csapos körülbelül a szakma egyáltalán más, de az esetek vezette őket a bárpult mögött hihetetlenül hasonlít. Az első kulináris portál Oede.by gratulál a csapos a szakmai kirándulás - a Nemzetközi Napja a csapos! És azt akarja, világos ízek, hihetetlen kalandok és inspiráció!
Ha megtalálta a hibát a szövegben, kérjük, válassza ki és nyomja meg a Ctrl + Enter
Iratkozzon fel hírlevelünkre, és lépést tartani a kulináris világ életéért!