torta Napoleon
Napoleon - a torta között a süteményeket, nem semmi, hogy ez az úgynevezett nagy parancsnok. Mi Napoleon - egy ünnep, gyermekkor, szereti az édességet, az íze, amely emlékezik az élet és a szeretet, amely, ha létezik, szinte soha nem cserélt, vagy elveszett. Hogy honnan jött és mi a története - egy komplex kérdés. Számomra például Napoleon - ez az én gyerekkori, a tíz év, amikor mindenki köré egy nagy kerek asztal, kialudt gyertyák és anya elővett egy nagy tál süteményt, amelyen elégették sok gyertya. Ez az első tapasztalatok a tesztet, mert ez az első torta az életemben, hogy én sült magam. Számomra - egy ismerős szülők férjével, mert ez a torta, mint bármi más szeret a férjem, és ennyi, készen állok az esküvőnk. Számomra ez - a hagyomány, hogy elkísért egész életemben. Ami a kérdés eredetét a tortán. ez alkalommal nincs megbízható információ, nincs szabadalom az ő találmánya. By the way, azt mondani, hogy csak egy süteményt a Szovjetunió szabadalom - Bird tejében. De térjünk vissza a Napoleon. Így az egyik változat szerint a Napoleon torta találták Oroszországban Moszkva 1912-ben a századik évfordulóját a győzelem az orosz csapatok Napóleon Bonaparte. A lényeg az, hogy kezdetben, sütemény végeztük háromszög formájában - háromszögletű kalapot viselt a császár. Csak úgy tűnik számomra furcsa, hogy egy tortát neveztek a bukott király. Nem lenne logikus, hogy a nevét tiszteletére a katonai vezetők, mint például Bagration vagy papkirálynak - I. Sándor egy másik változata a találmány torta tartozik az olaszok, és ez lehet elhinni, de erről bővebben később. Az alapot a torta finom leveles tészta, amely feltárta száz réteg, és impregnált illatos olajjal krémet. Talán torta találta néhány francia, aki dolgozott Oroszországban és egymáshoz klasszikus francia sütemények - leveles tészta és finom puding. Miután leveles tészta meg sokáig Napóleon. Vissza 1645-Claudius Gele nem tudta magát, jött egy egyszerű recept az ő véleménye szerint a vizsgálat. Az orvos azt tanácsolta neki, hogy felkészüljön az apja, aki szenvedett a cukorbetegség, a kenyér, amely a víz, liszt és olaj. Claudius összegyúrjuk a tésztát, csomagolva a vajat, hajtogatott, raskatatl és megismételte a műveletet többször, majd alakított egy kenyeret és sült meg. Egy idő után a francia tészta tanuló, aki Claudius és extraháljuk a kemencéből szokatlanul magas sütemények álló több rétegből. Néhány évvel később, Claudius elhagyta tanára fejleszteni tehetségét Párizsban, ahol munkát kapott egy cukrászdába Rosabau Cukrászda. Párizsban, a Claudius tökéletesítette receptjét, és megdicsőült édességbolt a többi Franciaországban. Ezután az út a feltaláló Olaszországban volt, és Firenzében. Itt történt, hogy kapott állást egy pékség testvérek Mosca, aki később ellopták a receptet és péksütemény a francia. Tehát ily módon az olaszok jönnek és torta, mert a teszt a recept volt a zsákban. Ma a piacon képviselt sokféle édes sütemények viselő dicsőséges neve - Napoleon. Főzök magam. Végtére is, a folyamat, hogy ez a sütemény, elmondom neked egy titkot, hogy segít erősíteni a családi kapcsolatok és hagyományok a családban. például, van, hogy a tészta felelős férje. Ez volt az ő erős kéz született szelíd tészta, én vagyok a felelős a készítmény krém, közös erőfeszítéssel születik a világra kulináris remekmű - a legfinomabb torta a földön, Napóleon torta!
- A tésztához:
- liszt - 3 3/4 csésze
- vaj - 400 g
- Tojás - 4 db.
- víz - 1/2 csésze
- Só - 3/4 teáskanál ..
- citromlé - 1/2 db.
- Krém:
- liszt - 2 evőkanál. l.
- Tojás - 2 db.
- tej - 1 3/4 - 2 csésze
- cukor - 1 csésze
- vaj - 200-250 g
- vaníliás cukor - 1 tk ..
- porcukor - dekoráció
1. LÉPÉS.
Szitál a liszt.
2. lépés.
5 különálló elemet. l. liszt előállítására olajat és podpylivaniya teszt.
3. lépés.
A maradék lisztet vezetni a tojásokat.
4. lépés.
A pohár vizet sózzuk.
5. lépés.
Öntsük a citromlevet.
6. lépés.
Öntsük a vizet tároló tartályban a liszt és a tojás.
7. lépés.
Gyúrjuk a tésztát rugalmas és homogén.
8. lépés.
Takarjuk le a tésztát egy szalvétát, és hagyjuk állni 30 percig.
9. lépés.
Hideg olaj 3 evőkanál apróra vágott. l. liszt, gyúrjuk.
10. lépés.
Roll ki egy négyzet, és tedd a hűtőbe.
11. lépés.
Nyújtsa ki a tésztát egy tér, kétszer akkora, mint az olaj. Az a tészta széleit legyen vékonyabb, mint a közepén.
12. lépés.
Olaj tegye a közepén a vizsgálatot.
STEP 13.
Fold a széleit a tésztát a formában egy borítékot.
14. lépés.
Podpylit liszt tészta and roll ki egy téglalapot 1 cm vastagságban. Gördülő tészta legyen óvatos, hogy nem robbant rétegeket. A Sweep liszttel tésztát, roll a tésztát három vagy négy alkalommal.
15. lépés.
Fedjük le egy nedves ruhával, és tegyük a hűtőbe 20-30 percre. Hűtött tésztát újra podpylit liszt, roll, söpörni a lisztet, hajtogatott négyszer, majd tedd a hűtőbe 30 percre. Ismételjük ezt a folyamatot 3-4 alkalommal.
16. lépés.
Liszt megpirítjuk egy száraz serpenyőben, amíg világossárga színű és hűvös.
17. lépés.
Helyezzük a lisztet egy kanál és keverjük össze a tojás.