Kelet édesség Chak-Chak
Keleti édességek ismert az egész világon, minden sarkából a világ hallott róluk, és nagyon sokan próbálták. Az egyik ilyen édességek Chak-Chak, előállítása és megbeszéljük.
Fura név fúrótokmány-tokmány jelölik desszert készült tészta tele mézzel. Tartozik a nemzeti konyha Baskíria és Tatarstan tekinthető, a nemzeti baskír-tatár ételeket. Egy hasonló desszert talált tadzsik, és a kazah konyha, de az összes lehetőséget Chak-Chak, sőt, ugyanaz - különbözik a különböző régiókban csak a megjelenésük. Így, baskír Tatar fúrótokmány-tokmány általában készül a tésztát golyókat, és a kazah és tádzsik - a hosszúkás emlékeztető csíkokra tésztát.
Főzni Chak-Chak
Cook ezt desszert nem nehéz, csak kell, hogy megfelelően gyúrjuk a tésztát, és előkészíti a karamell és méz kitöltés. Természetesen mindkét folyamat saját finomságok. Megbeszéljük ezeket a részleteket a folyamatban.
Tehát, a készítmény a Keleti édességek Chak-Chak lesz szüksége a következő összetevőket: 500 g liszt, ½ csésze tej, 30 g vajat, 3 tojás, 2 evőkanál cukor, ½ teáskanál sók öntéséhez - 300 g mézet, 200 g cukor, a sütéshez - 300-400 ml finomított növényi olaj.
Lisztet Chak-Chak arról, hogy csak a legmagasabb osztályú búza, egyéb lisztfajták tészta íztelen.
- Hogyan gyúrjuk tésztát Chak-Chak.
Először is, dörzsölje a tojásokat a cukorral és a sót egy tálba szitálni a lisztet dia, hogy a diák a központban groove, a tejet, a porított tojás és az olvasztott vajat. Podsypaya villa a lisztet a széleit a lyukak, összegyúrjuk a tésztát úgy, hogy a teljes őrlésű került bele a tésztát, de ne legyen túl ragadós, lágy.
Ha a tészta elő száraz és nem tartalmazza az összes lisztet, felöntjük egy kevés tejet.
Gyúrjuk a tésztát, kapcsolja ki rá egy munkafelület, 5-7 perc hibridek, a tapadás - porított liszt tészta használja azt, hogy a minimális, hogy a tészta nem derült ki, hűvös. Helyezzük a gyúrt tésztát egy tálba, fedjük le, hagyjuk állni 1 órán át.
A jelen tésztát kell roll varrat 0,5 cm vastagságú, és csíkokra vágjuk szélességű 1-1,5sm, minden szalag a tekercs körülbelül 0,5 cm vastag flagellum bármilyen hosszúságú. Továbbá, ezek a csillók vágott - attól függően, hogy a kívánt formát Chak-Chak lehet őket csíkra vágva a 4-5cm vagy hasonló golyó, elvágva darab a flagellumok 0,5 cm hosszú.
A legjobb, ha vágni a tésztát ollóval.
Ezután a vizsgálati darabokat kell kis adagokban megsütjük vagy mély-olajsütő egy serpenyőben nagy mennyiségű olajat egy arany, világos barna színű, általában egy részletben pörkölő tart 1-2 percig. Fold tésztát sült papírtörlő felszívja a felesleges zsírt.
- A következő lépés - előkészítése tölteléket.
Honey kell olvadni a hő minimális, vagy vízfürdőben. A megolvasztott cukor és méz öntsük folyamatos keverés közben, amíg az oldódás teszi a mézet.
Ha ne töltse a méz alatt alacsony lángon, cukor kezd kell égetni, és az íze a desszert negatívan érinti.
Ha a cukor feloldódott, tovább főzzük a keveréket alacsony lángon egy pároljuk, keverés alkalmanként, és nagyon lassan - vagy cukrot kikristályosodhat. Nagyjából forraljuk az elegyet forralás után szükséges körülbelül 5 percig, ellenőrizze, hogy a töltelék kész, akkor: ellenőrizni, mint egy kanál csöpögő keverék - szükséges azok nyúlós, és minden csepp kell kezdeni, hogy nyúlik vékony farka. Egy másik mutató készenlét - buborékok, amelyet keletkezik a felforraljuk, ha azok nem tört gyorsan, mint a víz buborékok során forrásban lévő, és lassan fontos, sötétítő és duzzanat, így a karamell kész.
Lángos meg kell tenni bármilyen széles tálba, és öntsük karamell főtt (meleg), csak annyit kell óvatosan keverjük össze - karamell kell egyenletesen terjed a tésztadarabokat. További hozott szolgáló edény, nedvesített hideg vízzel, valamint nedvesített kézzel, és a keveréket meghatározott egy csészébe, és átadja a kívánt alakra, miközben egyidejűleg tokmány-tokmány kell tömöríteni.
Ha a tokmány-képző Chuck karamell ragaszkodni kezét, nedvesítsük őket hideg vízzel.
Díszítsd a kész desszert lehet gyümölcs csepp, apróra vágott dió, szárított gyümölcs, az úton, diófélék és szárított gyümölcsök néha hozzá nagyon desszert mézes tészta összekeverése és a tömeg.
Így lehetséges, hogy főzni egy finom Chak-Chak örömére összes hazai édesszájú. Mint látható, ez a folyamat, bár megvan a maga furcsa szokásai, de mégis, ez nem túl bonyolult, és ez a recept Chak-Chak fog még főzni egy tapasztalatlan szakács. Természetesen vannak más receptek Chak-Chak, mi is hozta a klasszikus változata keleties édességet. megtanulták, hogy az előkészítés, akkor javíthatja egy tál saját belátása és ízét.
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt