A karrier az étteremben üzleti
Fiatal szakemberek, álláskeresésben egy étteremben, mint általában, az álom a karrier. És nem is csoda. Mert mindannyian tudjuk, hogy ez az étteremben üzleti, sok példa van a sikeres karrier. amikor a pincér, vagy csapos idővel „növekszik” a helyzet az ügyvezető igazgató.
Sok fiatal szakemberek, elment dolgozni egy étteremben, a közeljövőben törekszik, hogy átvegye a vezető. De a pontos részletek az étterem üzlet, hogy a karrier kezdeni a „lefelé”.
Például, az adminisztrációs feladatok (hall vezetője vagy főpincérnek) tartalmaz egy lineáris vezető teremben személyi (pincérek, csapos). De ő maga is részt vesz a szolgáltató vendégeket. Nyilvánvaló, hogy ebben a helyzetben a kérelmező szükségszerűen van tapasztalata pincérként dolgozott. By the way, a menedzser a csarnok jó karrierlehetőségeket. Ezek a szakemberek gyakran végül is vezetők az intézmény. (Lásd. A sikeres karrier)
És valóban az étteremben üzleti lehet karriert építeni, az alkalmazottak, akinek sikerült bizonyítani is jól. A munkavállaló sikeresen működött egy pozícióban három év, és sikerült, hogy kitűnjön a többi között a személyzet más mint a foglalkoztatottság, a vállalat folyamatosan elhagyásakor a hálózaton keresztül növekszik. Szinte minden rendszergazda éttermek „emelkedett” a pincérek, és a rendezők - az adminisztrátorok. A nem hálózatban étterem karrierlehetőségeket a középvezetők sokkal kevesebb, és az adminisztrátorok és a rendezők gyakran túllicitálni.
Igazgató (igazgató) az étterem gyakrabban alkalmazottja. Ő felel a pénzügyi és igazgatási intézmények (a felszerelés vásárlása kontrolom minőségi készételek). Továbbá, ez a személy kell hagynia minden esetleges lopás, hogy elég nehéz. Ez a munka ideges és feszült igénylő hatalmas beruházás időt és erőfeszítést igényel. De a rendező az étterem egy jó bér. (Lásd. Hogyan karrier)
De a vezetők éttermek nem csak a saját személyzet. Veszi a pozíció adatokat a szakemberek és a „street”. A legfontosabb dolog ebben az esetben a gyakorlati tapasztalat. Mivel a siker minden étterem nagyban függ a szakmai szinten az alkalmazottak, és a szakértők a legmagasabb pozíciókat, például szakács vagy étterem vezetője, mint általában, nézd sokáig - 3-4 hónapig, vagy még hosszabb.
Specialized egyetemek Ukrajnában termelő étterem üzleti szakemberek, kicsi. Menedzserek és vezetők készülnek kereskedelmi és gazdasági egyetem - Kijev Nemzeti Egyetem Kereskedelmi és Közgazdasági és Donyeck Állami Egyetem Gazdasági és Kereskedelmi. Szakácsok - Főiskolák (korábbi PTU).
A számos szakácsok egy étteremben függ tágassága a szobában. 200-250 helyen minimum 15 szakácsok. A legfeljebb három közülük vehet a helyzet a szakács. De el kell kezdeni a helyzetét „asszisztens szakács”. Ellentétben hall munkások, ezek a szakemberek, hogy legyen egy profilt szakközépiskolai oktatás. (Lásd. Korai karrier)
Munka után 6-8 hónappal a „segítő”, a dolgozó általában megy a poszt szakács, akkor - vezető séf (műszak felügyelő). Senior szakács végül lett helyettes konyhafőnök (sous chef). A tetején a karrier lehetőségek ezen a területen - a helyzet szakács. Tény, hogy az étterem személyzete „asszisztens szakács” -ra emelkedett a helyzetét séf tart átlagosan 2-4 év.
Szakácsoknak nagyon fontos az állandó önképzés. Miután mindezeket a szakemberek attól - lesz a vendég a rendszeres ügyfél. Nem meglepő, hogy a szakácsok nagyon gyakori a nyílt tréningek, különböző kulináris tanfolyamok, stb nagyon profi szakácsok gyakran megpróbál, hogy rávegyék egy új munkát. Stimulus, általában magas fizetést. (Lásd. Karrierfejlesztési)
Kezdés karrier építése legjobb az étteremben hálózat: kilátások karrier növekedés ebben az esetben sokkal több, mint egy intézmény.
Kinő egy pincér egy étteremben alkalmazottja igazgató körülbelül 4-5 év. De erre azt szükségképpen megtanulják, hogyan kell a munkát megszervezni helyeken úgy, hogy a tulajdonos maradt elégedett a pénzügyi teljesítmény, és az ügyfelek - a konyha, a személyzet és a hangulat.
Munkáltató megjegyzés: Annak érdekében, hogy növelje a hatékonyságot a keresést jelöltek, amelyek megfelelnek a követelményeknek a munkát, biztos, hogy helyezze el a megüresedett. munkát találni helyszínen | Hozzászólás Állás ingyen és böngészés folytatódik.