Vareniki burgonyával és gombával 3 finom recept

előző ◈ a következő

A vareniki burgonyával és gombaival készült receptje egyszerű: a tésztát a tegnapi vacsora maradványaiból készíthetjük, de az eredmény nagyszerű lesz. A töltéshez bármilyen gombát használhat: melegház vagy erdő, melyet magad gyűjtött. Természetesen az "erdőből" származó összetevők sokkal illatosabbak lesznek. Friss vagy fagyasztva lehetnek.

A gombócok kalóriatartalma a burgonyával és a gombával átlagos, de általában ez az étel nehezen lehet "könnyű". Az étel nem volt hátránya az alaknak és az emésztőrendszernek, havonta havonta 2-3 alkalommal van költsége.

Receptek gombócok burgonyával és gomba

A klasszikus változatban Vareniki szakács burgonyával gombával és hagymával. Ebben a töltelékben nincsenek nyers összetevők. A Vareniki receptjét kínáljuk burgonyával és gombával - gombával, melyeket egész évben megvásárolhat az üzletekben.

Sörtényekkel

  • Vareniki burgonyával és gombával 3 finom recept
    liszt - 1 kg;
  • tojás - 2 db;
  • víz - 500 ml;
  • burgonya - 500 g;
  • sárgarépa - 500 g;
  • hagyma - 2 fej;
  • vaj - 50 g;
  • növényi olaj - 10 ml;
  • só, őrölt bors, más fűszerek - ízlés szerint.
  1. Ecset és forraljuk a burgonyát. Rasstolkite azt burgonyapürével.
  2. A sima csonthéjasokat és a hagymát alaposan aprítsuk meg és sütjük egy serpenyőben napraforgóolajjal, amíg a hagyma világosbarna.
  3. Keverje össze a gombát és hagymát burgonyapürével. Adjunk hozzá ízlés szerint sót, fűszereket és vajat.
  4. A lisztet átszúrja a pohártartóba, egy kis lyukat készít a dombon, és megtöri a tojásokat. Adjunk hozzá vizet, gyúrjuk össze a gombóc tésztát. Miután rugalmasabbá válik, fedje le egy műanyag burkolattal és 15 percig hagyja "pihenni".
  5. A lisztet megszórjuk, hogy a tészta ne tapadjon, és dobja ki. Vágja az üveget körbe.
  6. Tegye a darált húst az egyes körök középpontjába, védje a széleket minden kényelmesen az Ön számára.
  7. Főzzünk nagy mennyiségű vizet só hozzáadásával. Mivel a töltés nem nedves, hány inni gombás burgonyával és gombával - vizsgálja meg a teszt készenlétét. Általában, hogy "elérje", hiányzik 5-6 perc után felszínre a felszínre.

A burgonya és a gomba gombócainak megfelelő előkészítése önmagában nagyon finom. Ha ezt az edényt az egész családdal teszi, győződjön meg róla, hogy a "stukkó" emberek nem eszik az összes darált húst főzés előtt! By the way, ha unatkozik a kis munka, akkor küldhet ugyanazt a tömeg a pitét.

Gombával

Hogyan lehet főzni a burgonyával és a gomba gombócokat, amelyeket épp most hoztak az erdőből? Ha gombát szeretne feltölteni, ne feledje, hogy alaposan meg kell tisztítani a talajtól és áztatni kell, hogy hagyja el a "keserűséget". Sok háziasszony szívesebben forralja őket, mielőtt bármilyen főzés vagy megőrzés.

  • liszt - 1 kg;
  • tojás - 2 db;
  • víz - 500 ml;
  • friss gomba - 500 g;
  • burgonya - 300 g;
  • hagyma - 2 fej;
  • só, bors - ízlés szerint.
  1. Forraljuk a burgonyát és a rasstolkitet burgonyapürével.
  2. Zúzni a gombát és a hagymát egy húsdarálóban, majd keverjük össze a burgonyapürével. Sóval és borssal ízesítse.
  3. Egy csésze lisztben megtörjük a tojásokat, és hozzáadjuk a vizet, keverjük össze egy sima tésztát. Hagyja szobahőmérsékleten állni.
  4. A lisztet megszórjuk liszttel, dobjuk ki a tésztát, és egy üvegre vágjuk körbe.
  5. Helyezze a töltést az egyes körök középpontjába, és rögzítse azt úgy, ahogy tetszik.
  6. Forraljuk egy nagy serpenyőbe, amíg meg nem történik.
  7. Tálaljuk gombákkal és burgonyával leginkább hideg tejföllel.

Tészta burgonyával és gomba gombóccal - klasszikus friss. Hengerelt, szárazon van, ezért a vareniki rosszul formázható. Megoldás: tegye a töltetet a kör oldalára, amely megérintette az asztallapot. Ott a tészta nem száraznak, ami azt jelenti, hogy a vareniki nem szabadítja fel a töltést főzés közben.

Gomba és zöldség sült

Azok, akik tudják, hogyan kell gombás gombócokat főzni, mindig azt mondják: minden gombát, amelyet süthetünk, a töltelékbe kerül. Rozs, gombák, méz agarikák, vaj, kantárok - mindent megteszünk. A gomba vareniki receptje szükségszerűen magában foglalja a zöldségek hozzáadását a töltelékhez: hangsúlyozzák a főkomponens ízét és lédússágot adnak.

  • liszt - 1 kg;
  • tojás - 2 db;
  • víz - 500 ml;
  • gomba - 700 g;
  • sárgarépa - 2 közeg;
  • hagyma - 2 fej;
  • növényi olaj - 10 ml;
  • vaj - 50 g;
  • só, őrölt bors - ízlés szerint.
  1. Készítsük el a gombákat. Ha frissek - tiszta és apróra vágott, ha fagyasztott - előfagyasztás, majd darálás.
  2. Finoman vágja le a hagymát, és a sárgarépát a legkisebb lyukakkal rácsozza fel. Mindent megpirítsunk a napraforgóolajon.
  3. Távolítsuk el a felesleges olaj töltetéből. Ezt úgy tehetjük meg, hogy egy szűrőn vagy egy szűrőn átkattintjuk, hogy lehetővé tegyük a zsír felhalmozódását.
  4. Gyúrja a tésztát. Keverjük össze a lisztet, a tojásokat és a vizet úgy, hogy rugalmas és homogén masszát kapjunk. Ne felejtsük el, hogy a tésztát 15 percig állni kell a főzés előtt, hogy a liszt gluténje "megkezdődjön".
  5. Roll a tészta egy asztalra tetején lisztet. Vágott körökre egy pohárral.
  6. Helyezze a tölteléket az egyes körök középpontjába, és rögzítse a széleket.
  7. Forraljuk egy nagy serpenyőbe. Az átlagos sütési idő 10-12 perc az úszó után.
  8. Tálaljuk vajjal.

Ha fagyasztott gombát használ, azokat helyesen kell felolvasztani. Természetesen ezt gyorsan mikrohullámú sütőben is elvégezheti, de a gomba túlságosan vizes. Ideális esetben a sütés előtt 24 órával hagyni kell a hűtőszekrényben, hogy lassan felengedjenek, majd álljanak szitán vagy egy szűrőanyagra - a nedvesség elvezetéséhez.

Vareniki burgonyával és gombával nagyon különböző lehet! Nyáron és ősszel, a "csendes vadászat" közepén próbálkozzon különböző töltelékkel, és biztos lehet benne, hogy megtalálja a tökéletes lehetőséget magának.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő