Terroir és terroir bor
Bizonyára hallottál már ezeket a kifejezéseket, főleg, ha volt egy nagy pincészet, vagy kóstolás. De nem mindenki tudja, hogy mit „terroir”, bár tisztában. Itt az ideje, hogy a dolgokat a „és”.
A „terroir” származik a latin „terra”, azaz „föld”, „talaj”. Természetesen a szó szerinti fordítás, bár utal a valódi jelentését a szó, de a teljes képet nem. Így haladunk tovább a tudást a termőhely.
Van egy nagyon tömör meghatározását terroir, amelyik egy borszakértő Amerikából, Hugh Johnson:
Terroir - környezetben eredetű.
Ez a legközelebb az igazsághoz. De még mindig nyújt némi ásni a koncepció.
By the way, vegye figyelembe, hogy a kifejezés a francia jött, és a brit, eközben azt hitte, hogy nem más, mint egy marketing trükk, hogy a francia úgy döntött, hogy növeli annak borok és annak fontosságát, hogy misztérium. De valójában a „terroir” - egy hasznos kifejezés, amely leírja, ugyanakkor az összes helyi tényezők, amelyek befolyásolják a csokrot és bor élvezetét esetleges expozíció.
Ez magában foglalja a „terroir”:
2. Éghajlat. Ez figyelembe veszi az átlagos és a maximális alacsony-magas maximális hőmérséklet értéket. Ez magában foglalja a páratartalom, csapadék, köd, napos időben.
3. hely a szőlő. Ez, azt hiszem, egyértelmű: ott, ahol a szőlő, amely körülveszi. Tengeri vagy hegyi, a tengerszint feletti magasság is figyelembe kell venni. A déli és nyugati lejtőin a szőlő növekszik. Van az erdő vagy a víztest. Nos, érti már, miről van szó.
Azt lehet mondani, de nem olyan biztos, hogy a koncepció terroir magában borász és intézkedések, más szóval, a hagyomány borkészítés és az alkalmazott módszerek ezen a területen.
Térjünk a terroir borokat. Most már könnyebb mondani, amikor világossá vált, mit jelent a „terroir”. Tehát, terroir borok - ezek a borok, amelyek egyértelműen megkülönböztethetők csokor funkciók sajátos borok ezen a területen, ez a terroir. A legtöbb esetben ezek a borok által ellenőrzött eredetű. Kivéve, például garázsban borok, amely szintén lehet terroir.
Amikor az emberek beszélnek terroir borok és dűlők, a kis- területeken, gyakran az egyes szőlő.
Nos, persze, nem minden a bor terroir meghatározva. A bűntudat még mindig hosszú út áll fermentáció, erjedés, az öregedés. De terroir - természetesen, hogy sok hatással van a végső ízét és aromáját a bort.
Vásárolja meg a legjobb borokat akkor mindig WineStreet tárolni.
További cikkek a „Guide to bor és pezsgő”
«MoetChandon» - ez a szokásos pezsgők. Harmonikus lágy ízű, finom íze (gyümölcsök, vanília, gyönyörű virágok), a kis- és kellemes buborékok - így röviden ismertették a pezsgők, a régi társaság, amely nélkül nem jár költségekkel, rendkívüli esemény a világon.
Hála illetékes igazgatási, egy kis bolt palackozására dúsított borok „Vilash” kevesebb, mint 8 éve vált az egyik legnagyobb gyártója a pezsgők Oroszországban.
Ez a bor jól ismert hazánkban sokáig. Akkor az időben ez volt még a csúcs népszerűsége és az értékesítés, különösen a távoli területeken, ahol válogatott bor nem olyan jó. De még mindig minden marad: hol volt, mint egy váratlan, szokatlan név - Tej nő, akit szeretett?