Ahogy készül kókusz leves csirkehússal (beleértve a ka gai)
Véleményem szerint a teljes merítés a kultúra, az ország, meg kell próbálni, és megérteni a helyi ételeket. A konyha természetét kifejező, a nemzet. Általában megpróbál valami újat, meg kell kibővíteni a világnézet. Én mindig meglepett az orosz turisták, akik már a küszöböt a repülőgép elkezd keresni egy orosz étteremben az új országban. Aztán ugyanezek az emberek azt halljuk a történeteket, mert megmérgezték palacsinta, tejfölös sajtos.
Természetesen más országokban is, nem kell túlzásba vinni a konyhában tudás. Nem minden vas gyomor és éles váltás élelmiszerek lehet nem jó. Pattaya, az étel már nagyrészt alkalmazkodtak a ízlését külföldiek. És hozzá fűszer és az antenna, akkor mártások, amelyek mindig az asztalon. Csak a thai konyha sok edények nem túlterhelt fűszerekkel.
Tom Ka Gai (kókusz leves csirkehússal), ellentétben a nagyon éles munkatárs Tom Yam Kung. pryanoslivochny egy sima és egy kicsit csípős íze. Ez az a leves választottam az első kulináris kísérlet Thaiföldön.
Thai levesek készülnek komplex keveréke helyi gyógynövények és fűszerek. Minden alkatrész a Tom Ka Gai, vettem a szupermarketben Tesco Lotus. Mindig minden szükséges termékeket.
Ilyen egy sor fűszerek Oroszországban nehéz megtalálni rögtön. Minden olyan fűszer lehet cserélni egy speciális paszta Tom Ka Gai leves. Pattaya tárolja ára 15 baht, Novoszibirszk, akkor vásárolt 100 rubelt.
Mivel nincs a serpenyőbe, levest főzni, úgy döntöttünk, a rizs tűzhely. Azt kell mondanom, kiderült, nagyszerű! Rice készült levesek. Nos, természetesen használhatja a serpenyőbe.
Ez hogyan főzzük a levest.
Két kókusz leves adag lesz szüksége:
- Csirke filé egy emlő;
- 250 gr. szalma gomba vagy osztriga. Felvettem egy sor világos és sötét osztriga, mert Dima szalma gomba nem vetett bizalmat.
- 250 ml. csomagolására kókusztej;
- 250 ml. a víz;
- Galangal gyökér 1 cm;
- 2 chili paprika;
- 1 stick citromfű;
- 5-6 elhagyja a kaffir-lime. Saját levelei nagyok, ezért vettem három;
- Az egész kis mész (vagy citromlé).
- 1 evőkanál halszósz vagy osztriga szósz;
- pálma cukor, enni adsz halszósz vagy só, ha hozzá osztriga szósz.
Mindkét osztriga és a hal szósz természetes ízfokozók.
Mennyivel költött termékek:
- Csirke - 27 baht;
- Gomba - 22 baht;
- Kókusztej - 13 baht;
- Egy sor fűszerek (root galangal, chili, citromfű, kaffir-lime) ára 9 baht, de ez nekem elég, hogy 3 levest. Tehát egy leves fűszerek érdemes volt - 3 baht.
- Lime - 2 bata;
- Halszósz érdemes 19 baht. Abban a hitben, hogy a kiégett 1 baht.
Összesen 68 baht két adag.
Része Tom Ka Gai kerül egy egyszerű utcai kávézó 70 baht.
Ismerkedés az előállítására Tom Ka Gai:
1. Készítsünk Termékek:
- Csirke mód hosszú, vékony műanyag, akárcsak Thais.
- Galangal root módban vékony érmék;
- Chili és citromfű gyökerek kell darabokra vágva 2 cm hosszú, és törje össze a széles pengéjű késsel;
- Vágjuk a levelek kaffir-lime kisebb.
2. melegszik chili és citromfű gyökér egy serpenyőbe három evőkanál napraforgóolaj.
3. Add hozzá a 250 ml-re. víz, csirke, gomba, fél elhagyja kaffir lime-és kókusztej.
4. Cook a levest, amíg főtt csirke és gomba alatt alacsony lángon. A lényeg az, hogy nem ad a levest felforraljuk, mert kókusztej is megfagy.
5. A végén adjuk hozzá a lime levét és a hal szósszal. Próbálja ki a levest, és igazítsa íz, meg kell szerezni egy egyenletesen krémes, fűszeres, édes és sós. Igazítása íze hozzáadunk sót, cukrot és a szósz.
6. Díszítsd a leves, a fennmaradó levelek Kaffir-mész.
Amíg főtt leves, csináltam egy nagyon hosszú Thai zöldbab fokhagymás gombával.
Ez volt az első tapasztalat komoly főzés ételek Thaiföldön, megállt hiányában normál lemezek és edények. De most, hogy már nyilvánosságra az összes funkcióját a csoda rizsfőzők fogok főzni tál leves. Kályha, persze, hagy sok kívánnivalót, úgy, hogy főzni csak addig, amíg a tojás és a sült bab.
Általában itt van, egy elég kiadós és ízletes vacsora.
Azonnali, hogy igazán élni a 30000 TR havonta Thaiföld egyedül? (Figyelembe véve az összes főbb költségek: szállást, étkezést, vízum, kerékpár, benzin, stb)? Általában, ha nem mutatják ki. menteni (az ésszerűség határain belül)
Ez nem egy tészta leves :) Úgy tűnik, hogy finom és kielégítő, sem kóstolta valami ilyesmi. Köszönöm, hogy elmondtad :)
Próbálja kötelező! Azt akarom, hogy a kurzusok főzés thai étel, írok arról a kísérletek.
Nos, akkor meg kell tanulni :)
Miért csak az első?