Padlizsán télen - a legjobb padlizsán receptek blank
Padlizsán, amely egyszerű módon is nevezik kis kék, mint a nagyon sok. És ez a szeretet nyilvánul meg nemcsak olyan szeretetteljes nevét, hanem a rengeteg téli készítmények padlizsán. Készítmény étel nem korlátozódik Mindenki tudja, padlizsán kaviár: padlizsán főtt konzerv saláták, töltött mindenféle tömések, és a tél üres, ami ízlés szerint több, mint a gomba. Az érdekelt? Talán akkor meg kell látni a recepteket alább javasolt.
Padlizsán, konzerv koreai
Padlizsán - 2 kg.
Piros paprika - 500 gr.
Hagyma (fő) - 3 egység.
nagy sárgarépa - 3 db.
Petrezselyem vagy koriander - 1 csokor,
Fokhagyma - 1 gerezd,
Ecet 9% - 100 ml.
Csípős paprika - 1 db.
Cukor - 2 evőkanál ,.
Növényi olaj - 100 ml.
Fűszerezés sárgarépa koreai - ízlés szerint.
Hogyan készüljünk padlizsán koreai a tél:
Forraljuk padlizsán sós víz, csatorna és hagyjuk kihűlni. Vágjuk kockákra. Vágjuk a paprikát és a hagymát csíkokra vágjuk, és egy reszelő nagy sejtek, hanem a iratmegsemmisítő koreai sárgarépa, jól mostam sárgarépát. A fokhagyma és a friss fűszernövények finomra vágjuk. Ezt követően minden jól keverjük össze, adjunk hozzá sót, fűszereket, cukrot, ecetet és olajat. Keverjük újra és tömörített saláta, és hagyjuk a hűtőszekrényben 2 órán bemutatni. Miután saláta ellenállni bővült a bankok és sterilizálja: fél literes - 20 perc, és a liter - 25-30 perc.
Padlizsán fokhagymás a téli
Padlizsán elő ily módon nagyon szeretném megkóstolni pácolt gombát.
Padlizsán - 1 kg.
Erős paprika - 1 pod
Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg,
Növényi olaj - 100 gr.
Apple ecet 5% - 150 ml.
Hogyan készüljünk padlizsán a tél:
Padlizsán mossuk, és vágjuk körökben 1,5-2 cm. Vastag. A kapott körök osztható 4 darab, és tegye egy tálba. Miután adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál só, adjunk hozzá vizet, és hagyjuk az ilyen 40-60 percig.
A serpenyőben vizet önteni forraljuk, és hozzáadunk sót, majd hozzáadjuk egy kis ecetet forrni. Padlizsán folyóvíz alatt tisztítani a felesleges sót és tegyük egy serpenyőbe forró pác, amely lehetővé teszi számukra, hogy főzzük 3-4 percig. Padlizsán húzza ki a pác, és lehetővé teszik a víz lefolyni. Fry körülbelül három percig forró olajban és mielőtt kész felvenni chesnodavilku áthaladt a fokhagymát és a finomra vágott paprikát. Ezután forró padlizsán helyezett sterilizált üvegekbe. Zárja le a fedelet az edény, majd tegye őket fejjel lefelé, és tekert egy törülközőt, hogy hagyjuk, amíg hideg. Banks dobhat fém fedéllel vagy egy kiváló minőségű műanyag, de nem normális, de külön a konzervipar számára.
Padlizsán fűszeres snack téli
Padlizsán - 5 kg.
Édes pirospaprika - 4 db.
Erős paprika - 2 db.
Növényi olaj - 0,5 liter.
Babérlevél - 3-4 leveles.
Előállítása akut padlizsán télen:
A nagy serpenyőben, hogy öntse ki a vizet, és adjuk hozzá a cukrot, a sót és a babérlevelet. Miután a pác felforraljuk, adjunk hozzá ecetet és adjunk hozzá padlizsán, szeletelt „pofa” vastagsága 1 cm., Or méreteitől függően a felek és negyedek. Forraljuk forralás után tíz percig.
Ezután kap ki a pác padlizsán, hogy a víz kifolyjon, és tegye egy nagy tálba. Édes paprika, egyszerűen vágjuk apróra. Elérhető borsot és fokhagymát, átengedjük egy húsdaráló, tegye bele a padlizsán és keverjük meg. Ha tetszik az étel nagyobb mértékben, a fokhagymát és a paprikát kell, hogy több, mint amennyi a receptben megadott. Mindenesetre, számuk lehet igazítani a személyes ízlés, miután az összes komponens csatlakoztatva.
Erősen hő a növényi olaj és óvatosan öntsük egy tálba padlizsán. Keverjük össze újra és eltolódását sterilizált üvegekbe, majd sterilizáljuk 750 grammos jar 15 percig. Zárja le a fedelet, kapcsolja, és hagyjuk kihűlni.
Figyelem! Öntés forró olaj keverékében padlizsán inkább döntő pillanatban, mint alakított sok fröccsenő. Ezért szükséges, hogy egy serpenyőben nagy élek, vastag kesztyűt vagy elválasztó a spray.
Fűszeres padlizsán adzhika
Pepper hámozott - 3 kg.
Bitter bors - 120 gr.
Paradicsom közepes (nem) - 2 db.
Ecet 3% - 150 ml.
Padlizsán (hozzávetőleges áramlási sebesség: 1 közepes padlizsán 0,5 liter jar)
Napraforgó olaj a sütéshez,
Tiszta paradicsom, csepp egy percig forrásban lévő vízben, és távolítsa el a bőr.
Paradicsom, paprika és fokhagyma egy húsdaráló őrölni és cukrot és a sót. Forraljuk Adzsika főtt 10 percig, ecetet adunk hozzá, és fokozatosan ízű, mivel néhány 150 ml. ez elég sok, és néhány, még egy kicsit. Add Adzsika sterilizált üvegekbe, zárjuk le a fedelet, és kapcsolja le.
De készül a padlizsán adzhika. Ezért, a vastagsága szeleteket vágott padlizsán valamivel nagyobb, mint 1 cm., És a sült olajban, mielőtt elhagyja ezt a 2 evőkanál. kanál só, fröccsenés elkerülésére és a padlizsán prosolilis jobbra.
Tedd egy tálba Adzsika. Fogott egy lyukas kanállal sült padlizsánnal át őket Adzsika.
Fried, amíg a következő adag, bögre kész padlizsán (befogó Adzsika) elhelyezett üvegekbe.
Töltött 0,5 l.banki sterilizált 30-35 percig, ha a bank nagyobb térfogatú, illetve sterilizálni kell kicsit. Feltűrt az üveget, fordítsa, és hagyjuk kihűlni.
pirított padlizsán
Hagyma - 1/2 kg ,.
Capsicum erős paprika - 1 egység.
Bolgár paprika - 1/2 kg ,.
Fokhagyma - 4-5 szegfűszeg,
Elkészítéséhez pirított padlizsán, kívánatos, hogy előre kidolgozzák az összes termék. Először is, gyümölcshéj és finomra vágjuk a padlizsánt több a kocka.
Harcolni ki a keserűség, a padlizsán, szükséges, hogy elhagyja a prisolit és só negyven percig.
Ugyanez kockákra vágott paprikával és hagymával. Sárgarépa vékony csíkokra vágjuk (iratmegsemmisítő lehet használni koreai sárgarépa). Nem hámozott paradicsom vágva félgyűrűt és a paprikát paprika, vékony karikákra.
40 perc elteltével a serpenyőben önteni elegendő olajat, és miután ez izzó, put darált padlizsán, nyomja őket a sóoldatból.
Mivel időzítési padlizsán főzés és a különböző egyéb komponenseket, valamint az igényeit multi-hőmérséklet, kívánatos, hogy egy másik serpenyőben. Meg tudod csinálni ugyanazt, de gyorsabb, kényelmesebb, és kiderül, finom.
Így a serpenyőbe, a jól fűtött olaj, apróra vágott hagymát, és mikor válik enyhén aranybarna, adjuk hozzá a sárgarépát.
Mivel apróra vágott sárgarépát, akkor nagyon hamar kész (kb 5 perc), majd add hozzá a paprikát és keverjük meg. Majdnem egy pár percig kell hozzá előre elkészített paradicsomot. Salt mindent, kivéve a padlizsán. Szükség van, hogy nagyon óvatos, mivel a túlzott mennyiségű folyadék rontja az étel, meg kell oltani teljesen elpárolog a nedvesség.
Érdemes emlékeztetni arra, hogy ebben az időben egy másik serpenyőben párolt padlizsán és pörkölt van pároljuk. Ezek minden esetben, nem overcook, meg kell várni az óra, amikor egy közeli serpenyőben zöldséges részben elpárolog a nedvesség, és tud-e csatlakozni az összes együtt.
Pillanat, zöldségek be a padlizsán, növeli a tűz, és eloltották az egészet néhány percig, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a pre-apróra vágott csípős paprikát. Fokhagyma, hogy teljes íz, a legjobb, hogy leverjék a lapos oldalán a penge egy konyhakéssel használata helyett chesnodavki. Pirított ér majd egy kicsit, és kész.
Ez az étel olyan jó, hogy tudunk egy tálba, és határozottan lehűlt együtt kenyeret az asztalra. És tudod, hogy ez a tartalék a téli, roll up, hogy a bankok, ami nagyon egyszerű. Óvatosan sterilizálja üvegek jól átmossuk egy pár, mivel a készítmény nem tartalmaz tartósítószert nem adunk hozzá. Forráspont sejt egyszerűen egy lombikba öntöttük, és hengerelt a fedelet megőrzése.
Padlizsán, pácolt és töltött gyógynövények
. Kis padlizsán, körülbelül 10 cm hosszú, nem kevesebb, mint - 5 kg.
nagy sárgarépa - 2 db.
Fokhagyma - 10-15 szegfűszeg,
Legnagyobb bolgár paprika - 1-2 db.
Koriander - 1 nagy csokor,
Petrezselyem - 0,5 gerenda,
Zeller - 1-2 száron.
Akkor lép a tölteléket reszelt egy durva reszelő gyökerei zeller és a petrezselyem. Ha tetszik menta vagy bazsalikom, szükséges, hogy adjunk nekik nagyon óvatosan, kis mennyiségben, hogy ne ölje meg a fűszerek illata.
Salt - 50g. 1 liter vizet,
Ecet 9% - 1 liter
Cukor - 50 gr. 1 liter vizet.
Szegfűbors, az arány - 4-5 db. 1 tégely
A fekete bors (borsó) - 8-10 darab. 1 tégely
Babérlevél - 1,2 levél 1 bank
Őrölt fahéj (csipet)
Carnation - 1-2 db. 1 tégely
Koriander száraz bab - 0,5 tk 1 tégely ..
Pácoljuk a legjobb bank a 2 literes, mert literes, padlizsán kerül csak állt, háromliteres, és erre a célra nagy. Minden edények használt jól kell forralni.
Azt hihetnénk, hogy nézi a termékek száma, hogy a recept nagyon bonyolult, de valójában, kiderül - főzni ez az étel nagyon egyszerű, és különben is, kiderül, kiváló és ízletes vitamin téli táplálékot.
Mossuk padlizsán, vegye farok és hogy a metszést. Vegye ki a padlizsán pépet, hogy egy teret a töltelékhez: metszést nem a végére, és húzza le a húst a két fél. Mindent meg kell tennünk annak érdekében, hogy a padlizsán nem bomlik le két részre, és megőrizte külső integritását. Vagy csak vágja a padlizsán a lyukba.
Az így előkészített padlizsán kellene enyhén forraljuk 5-7 percig sós vízben, ami megszabadulni a keserű ízt, és hogy azok lágyabb. Távolítsuk után blansírozás padlizsánt, és hagyja őket csatorna egy tésztaszűrő.
Annak érdekében, hogy távolítsa el a felesleges folyadékot a padlizsán, meg kell alá tenni őket a sajtó. Az tésztaszűrő jobb, hogy egy edényt, amelybe a folyadékot. Amíg padlizsán fenntartása és áramlás, amit tehetünk tölteléket.
Meg kell hámozni és lereszeljük reszelő nagy sejtek sárgarépa és más gyökerek állnak, ha mégis úgy dönt, hogy használja őket.
Az édes paprika tisztítani a tönk és magvak, majd vágjuk kockákra vagy csíkokra. Szintén apróra vágjuk a fokhagymát.
Apróra vágjuk a rendelkezésre álló padlizsán pépet, és vágja a gyógynövények. A töltés, így az élesség, add cayenne bors. A szükséges mennyiség szükséges, hogy meghatározzák a saját, hiszen a koncepció a súlyosságát élelmiszer egyáltalán más.
Vegyünk egy teáskanál, és töltse ki az egyes padlizsán darált hús Jobbulást zárt, és tegye be egy sterilizált üvegben vagy más tartály.
Ha nincs vágy, hogy készítsen padlizsán mind a téli munkadarab, lehetséges, hogy azokat egy zománcozott edénybe vagy tálcára. De még akkor nem tárolható hosszú ideig a hűtőszekrényben.
Tehát, padlizsán készek, csomagolni és most ez a fordulat a pác.
A rozsdamentes vagy zománcozott tartály (jobb, ha ez a forma egy vödör fogantyúval - így kényelmes) forralni a vizet, oldódnak az egészet a só és a cukor, majd hozzáadjuk fűszerek és 2 percig forraljuk.
Ahhoz, hogy minden egyes 0,5 literes edénybe öntjük csésze ecetet (2 L - 1 csésze) és öntsük karimáját pác. Akkor azonnal zárja le a bankok, és kapcsolja őket fejjel lefelé.
Ha mer készíteni padlizsán a téli, szükséges, hogy lezárja a takaró bankok, így azok megőrzik a hőt hosszabb. Elvégre végül lehűtjük, átrendezett hűvös, sötét helyen. Azonban, a nagyobb biztonság, mielőtt csavaró, tégelyek pasztörizálás padlizsán (2 liter - fél óra, 3 liter - 50 perc)
Amikor kap egy jar a tél, de sült myasko - nyelv fecske. A burgonyát? Szintén nem kérdés. Ezek a padlizsánt, minden jó. Még az egyszerű - mint önálló snack.