Előkészületek a tél, hogyan kell főzni gombacsírázás számára a hűtőben, és üvegekbe, egyszerű
Amikor gyűjt gombát az erdőben, szeretnék pontszám annyi pontot, amennyit csak lehetséges. De amikor a ház, hogy dobja ki ezt a szépséget a padlón, és elkezd rendezni, van egy ésszerű kérdés: „Mi ez a káosz csinálni?” A kis gomba is savanyú, lé vagy szárazabb, az átlagos lehet sült a tél, de mi köze van a nagy gombát? Akkor, persze, vágott, és nem ugyanaz, de amikor az év gyümölcsöző, és a tárhely nem elég, akkor ez egy ésszerű döntés -, hogy gombacsírázás.
A gombacsírázás különbözik a többi felkészülés a téli? Először is - az előállítás egyszerűsége. Valóban, minden, ami szükséges - ez egy serpenyőben szűrő, turmixgépben vagy daráló, minimális idő alatt és egy kis hely a fagyasztóban. Bár van egy másik lehetőség, amikor egy csomó hely a tárolásra, akkor szükség lehet egy másik edénybe, a vaj és üvegekbe.
Főzni gombacsírázás tárolás
Friss vadon termő gombák tisztítani a földről, kapaszkodik levelek, fűszálak és gallyakat. Vágjuk a lábakat a kidobó rész és sapkák, ahol a féreg mozog látható. Az olaj is vegye ki a bőrt kalapok, ha van ideje, és a vágy. Alapvetően spawn télen lehet bármilyen gomba, gomba, és csak volnushki kaviár nem jó, ezek általában sós.
Figyelem! Ismeretlen vagy megkérdőjelezhető gomba eldobni nem sajnálja!
Saját gombát folyó víz alatt. Kis darabokra vágva. Például egy gomba egy fej átmérője körülbelül 5 cm vágja elég a fele és a kalapot tíz cm vagy több, én vágás 8-12 darab. Lábak vágjuk lemezek 1,3 cm vastagságú, vastagságától függően a lábak.
És ha ez a fehér, tinóru vagy vaj gomba, akkor azonnal csökkentette a fazék hideg vízzel, és indítsa el a főzés. Aspen azonos Mokhovikov levegő elsötétülő, így jobban vizet forralni egy serpenyőben és tedd forró vízbe Vágás után azonnal, de ha a gomba túl sok, hogy ez nem valószínű.
Minden gombák, fehér kivételével. Pár perc forralás után a víz szükséges megválni egy tésztaszűrő, öblítse le tiszta vízzel, öntsük újra és újra fel a tüzet.
Cook gombát tizenöt perc, eltávolítja a hab, akkor adjunk hozzá sót és a fűszereket.
Mintegy sót. Ha akarjuk tartani az gombacsírázás a fagyasztóban, sózzuk minimális, hogy nem egy 5 literes fazék fel nem több, mint egy teáskanál sót. Ha megy, hogy tárolja a tojásokat üvegekbe, majd ugyanazt az összeget meg kell öntsünk legalább egy evőkanál. Amikor a gomba tároló bankok készek, akkor meg kell próbálnia a sót és dosolit, ha szükséges.
Spice fel babérlevél (2-4 db.), Bors (Pieces 10-15.) És luc mint szegfű (3-5sht.). Öt perc múlva a sütés vége hozzá a fokhagymát (szegfűszeg 5-10). Mindezt alapul ötliteres edény. A többi - az ízlése.
A teljes főzési ideje gombák tojás - fél óra vagy egy óra, ha inkább biztosra menni.
Főtt gomba kidobni egy tésztaszűrő, és így lefolyó víz, távolítsa el a babérlevelet és (ha lehetséges) szemes bors és szegfűszeg, majd közvetlenül így gombacsírázás őrléssel turmixgépben vagy egy húsdarálón.
Kész a tojás csomagolva táskák és elküldte a fagyasztóba. Ez mind.
Gombacsíra - előforma üvegekbe
Ha megy, hogy tárolja a tojásokat gombát üvegekbe, meg kell sütni egy serpenyőben növényi olaj, amíg az összes víz el nem párolog. Tégelyek kell előre sterilizált, forró masszát elbontjuk bankok forró top öntsük a napraforgóolaj és a fedelek.
Ezután öntsük egy nagy tál meleg víz, az alsó put c / b vagy vászonnal, tedd üvegekbe kaviárral vízbe, vízből, hogy egy szintben legyen a tartalmát a bankok, forralja fel és sterilizáljuk számítás: liter padló bankok öt perc, 10 perc liter. Ezután Twist, és tegye meleg helyre, amíg lehűl. A hosszabb hideg - így sokkal jobb. Ha a gombacsírázás a bankok nem sterilizált, akkor csak akkor lehet tárolni a hűtőszekrényben.
Gomba kaviár - ez egy nagy nappali, amely hasznos lesz az eredeti formájában és töltelékként a pitét és a palacsinta. Szintén gombacsírázás akarat gyönyörű gombamártással.