Szárított alma, főzni otthon
Szárítás - a konzerválási eljárás, amely történhet otthon. Az alkalmazás spektruma szárított gyümölcsök, bogyós gyümölcsök és zöldségek kiterjedt és kiváló dzsemek és kompótok.
Otthon, a szárított termékek főként használni a sütőt, vagy egy speciális szárító. Leggyakrabban kitéve szárított alma, mint a leggyakoribb típusú gyümölcs.
Szárított almák otthon.
Alkalmas szárítás különböző fajtájú almák: tél, nyár, ősz. Kezdetben, akkor használja az alma alacsony eltarthatóságát. A nyári almák fajták előállításához kevesebb lé, de a cellulóz-és húzza őket szelíd képest télen.
Kap egy aszalt alma lehet 3 módon. Az első kiviteli alaknál, a mindenféle. Előre kell rendezni alma fajta, érettségi fok. Aztán, hogy kell mosni, hogy kiadja a száron és a magvak, szeletekre vágva (vastagsága 2-2,5 cm).
A következő lépésben az alma Splash forró vízzel, és obsushivayut X / b (vagy vászon) szövet, géz.
Obsushennye almát tettünk egy serpenyőbe és öntsük a cukor (350-450 gramm cukrot egy kiló alma). Fedél egy ronggyal vagy egy tányért, és tegye a terheket. Meg kell jegyezni, hogy a cukor mennyiségét függően változik a futamidő és fajtájú alma.
Így, az alma marad egy napig levegő hőmérsékleten 18-20 ° C, és kell önteni juice szekretált.
Készítsünk cukorszirup (egy kiló alma, háromszáznyolcvan ml vizet, 300-450 gramm cukrot), amelyben van elhelyezve az alma szeleteket. 85-90 ° C között tartjuk alma szörp 8-10 percig ne forraljuk, mert szelet főzni. Attól függően, hogy a futamidő és az évismétlés idő növelhető.
A szirupot kell üríteni, és a rács szegmensek száraz szárítószekrényben (beállított alsó sütés), a hőmérséklet nem lehet 80-85 ° C-on Sütés távol van a kályha: a középső vagy alsó. Ha a hőmérséklet fölé emelkedik, akkor lehetőség van arra, hogy szüntesse meg a sütőben.
Szárítás eljárást megismételtük még 2 alkalommal 35-40 perc, de a hőmérséklet legyen 65-70 ° C-on
Szárított almák készen állnak, és ezek tárolják a bankok (lezárt).
A második módszer a gyógyítására
Abban különbözik az elsőtől, hogy a alma öntött cukrot kétszer (kétszáz g granulált cukrot kilogrammonként alma). További szeleteket szárított, mint az előző kiviteli alaknál. Az almalé lemerült kétszer. Egy ilyen eljárás a szárítás a almákat vannak kitéve ősszel és télen fajták (különböző sűrű bőrt és a savanyú íz).
Juice, amely egyesíti a folyamat szárítási, fűtött és szétosztottuk előre sterilizált kannák, lezárjuk. Az almalé egyik típusát (édes) lehet keverni más minőségű juice (savas) vagy gyümölcs (Berry) lé.
Szirup is jól leszívatjuk és öntjük tégelyek, lezárt.
A harmadik módszer,
Alma szór homokot cukor (gramm száz kilogramm alma), lefedjük (vagy szövet), és tegye az igát. Alma tartjuk, mint az első módszer, és ugyanezen a hőmérsékleten. A levet centrifugáljuk és szárítjuk szeletek, amíg készen áll a kemencében 65 ° C-on
szárítási folyamat elősegíti speciális elektromos szárító, amelyek különböznek méret, az anyag, stb egymást
Alma sütőtök gyógyítható.
A szárításhoz tök és az alma kell venni egyenlő arányban. Tök csíkokra vágjuk (2 cm vastag), és az alma - szelet. A méretei a termékeket kell körülbelül egyenlő szárítást ugyanabban az időben.
Az alma és a sütőtök öntsük kristálycukor (négy gramm kiló almát és egy kiló sütőtök), akkor meg kell, hogy fedezze egy ronggyal, és olyan terhet. Így fenntartott nyolc órát, amelynek hőmérséklete 18-20 ° C-on Juice képződött oldatot leöntjük, és a termékek forgalomba a rács, és hagyjuk, hogy a száraz hőmérséklet legyen 65-70 ° C-on
Meg kell forralni a levet, és öntsük előkészített üvegekbe előre, parafa.
Télen szárított alma és sütőtök lehetne használni, mint egy tömés a sütemények, torták és a gabonafélék és a levesek.
A folyamat megkönnyítése érdekében a szárítás alma és sütőtök is használható Villamos szárítók.