Pickles egy vidéki - főzés receptek
Hogyan válasszuk ki a uborka?
A különböző zöld gyümölcs fontos szerepet játszik az, hogy képesek sózás. Vannak speciális típusok, amelyek a folyamat feldolgozása nem veszítik el sűrűségű, nem képezik a belső üregek. Ha vásárol a piacon kell választani pupyrchatye uborka, fekete, puha tüskék.
Alkalmas pácolás Zelentsy közepes méretű. Azoknak, akik szeretik a nagyon fiatal gyümölcs, csemegeuborka alkalmasak, de a falu is jobb, hogy az eljárás uborka 10-12 cm hosszú. Ezek jól elhelyezett egy korsó és kiváló prosalivayutsya. Nagy méretű zöld színű zöldségek nagy magok és üresség benne.
sózás uborka egy vidéki
Village uborka tárolja hordókban vagy konténerrel (vödrök). Egyes háziasszonyok a kényelem, három literes üvegben. sózás az elv nem változik, de az íze a gyümölcs és a képességüket, hogy továbbra is fennállnak az egész téli változhat.
Összetétel összetevőit 1 három literes üvegben:
- uborka - 2,5-3 kg;
- torma levelek, cseresznye, meggy, ribizli, tölgy - 3-5 db;
- esernyő édeskömény - 2 db.;
- fej fokhagyma;
- G - 3 evőkanál. l.;
- víz - 1,5 liter.
- Az alján a nettó kannák tegye mosni folyó víz tölgyfa levelei, torma, a cseresznye és ribizli, kapor. Felvehet egy babérlevelet, de ez egy amatőr. Top lazán uborka. Ezt megelőzően, azokat mostuk, és vágja le a végeket. Az intervallumok között gyümölcsöt dobott gerezd fokhagyma, vágott hosszában ketté.
- Víz korábban főtt sóval, állandó és lehűtjük. Töltött savanyúságok egy korsó. Kapacitás közel műanyag fedelet vagy gézen, hajtogatott több rétegben. Tedd egy tálcát meleg helyen erjedés. Mint ilyen Zelentsy legyen legalább 3 napig. A folyamat során megváltozik a szín és a feketeség. Ezen időszak után a víz eltávozik a jar, uborka eltávolítjuk és enyhén mostuk.
- Egy tiszta edénybe ismét fel a megmosott leveleket, a fokhagyma és a gyümölcsök. Minden öntött tiszta elosztott főtt vagy forrásvíz, torma levél fedelet, és zárja műanyag fedelet.
Ezek a savanyúság is nevezik brozhonymi, mint három napon belül bocsátanak tejsav, amely egy jellegzetes utóíz. Ezek kapunk intézkedés édes és sós, így ideálisak a táplálékot főtt burgonyával.