Hogyan működik a macesz
Úgy tűnik, hogy egy nevetséges kérdés! Bármely négy fia a zsidó Hagada ismert. Még a buta, aki nem tud kérni, tudja, hogy macesz - ezek vékony, lapos négyzetek kis lyukakat, amelyek lebontják, csak érintse őket. Gaby, lehet, fegyveres egy vonalzó és mászni nagyanyám szekrény, ami figyelmen kívül pack Jeruzsálem „Matsot Yehuda” az elmúlt évben. A mérési eredményeket fog rázni, és sietett, hogy megosszák velünk a felfedezését: nem tér, amely nem egészen tér - 16½ a 17½ cm. Wicked, mellékesen megjegyezve, hogy húzódik a nemzeti gyökerek testvére foglalkozó nonszensz, papa megkérdezi a provokatív kérdést: nem káros a gyomor egy hétig enni ezt emészthetetlen zsindely? És most nézzük, mit hallani az okos ember azt mondja, foglalkozik a tanulmány macesz alkotnak egy kicsi, de a célzott kutatás.
Kezdjük egy teljesen nem kóser végén. Emlékezzünk arra, hogy a kenyér az Eucharisztia eredetileg macesz és a közösség kenyér kelt tészta meg a keresztény liturgia kizárólag elleni tiltakozásként a „zsidóság” a rítusokat. Kezdve a VII században Konstantinápolyban kezdte használni kovászos kenyeret, de Rómában is élvezhetik matzo. Kerek lapos formája a kenyér a közösségben a kötelező marad minden keresztény felekezet. Bár a Talmud nincs közvetlen utalás, hogy milyen formában kell „kenyér a szenvedés a” köztudott, hogy időtlen idők óta nem volt kerek. Néhány talmudi bölcsek csak kifogást díszített süteményeket, az alkalmazás a minta több időre van szükségük, és lehetetlen volt tartani a tészta főtt, több mint 18 perc alatt.
Kerek torta - egy teljesen természetes dolog, hogy milyen kultúra nem foglalkozott - Egyiptomból Mexikóba. Már volt alkalmam elmondani olvasóknak „booknik” a szimbolikus jelentését matzo - egy szerény kenyér pátriárkák. Kétségtelen, hogy ő is, a legidősebb macesz forduló - különösen, mivel a dupla értéket parancsolta nekünk a Kivonulás könyvében ugot matsot. mert a szó UGA nemcsak tésztamasszára, de egy kört.
Az a tény, hogy nem csak a forma, hanem az előállítás módja ennek az ősi faj kenyér élt egészen a modern kor, lehetőség van ítélve Izrael Abrahams utazási esszéket írt elején a XX század:
Meg van írva: „kenyér édes a férfi hazudik, de utána a száját kell tölteni kavics” (Példabeszédek 20:17). Az igazi jelentését ezt a példázatot, Salamon is hozzám, mikor kellett tölteni az éjszakát Modi'in, kihasználva a vendéglátást a beduinok. Másnap reggel kezelték a reggeli házi kenyeret. Nagyon éhes és mohón beleharapott a süteménybe egy nagy darab ... A szája tele volt törmelékkel! Készülnek a kenyér a következő: egy unrolls vékony kör, hasonlít egy matzo, míg a másik önti a forró parazsat a földön. A cukorka kerül a szén és a kavics, majd borított agyag edényt. Ez nem meglepő, hogy a kenyér tele van kövekkel és hamu. Gyász túl mohó és kicsapódnak a fogyasztó!
Kézi maceszt ma sok közösségben sült kerek. Talán a legkedveltebb az ínyencek a hagyomány, a hanyag kerek, kitartóan és kissé megégett macesz sütik és értékesített Jeruzsálemben a pékség a sarkon Menachem Usishkina (volt. Yehuda Halévi) és Raphael. Pékség, ez csak akkor működik, egy héttel az év előtt húsvét, és összhangban a kenyér kőtár mi és a szabadságot épülnek manapság, és törött él jemeni vének és egyenesen a dobozban egy vadonatúj tengerentúli ollraytniki.
Halakhikus kódja Shulchan Aruchot. által összeállított Rabbi Yosef Karo közepén a XVI században megtiltja húsvétkor macesz minden feliratokkal. Talán ez az oka, hogy a középkorban a templom körül voltak megjelölve kereszttel ostya és el van látva a különböző bibliai idézetekkel. Ugyanakkor megjelent 1650. A könyv latin Roma subterranea számolt be, hogy a zsidó pászka díszített kereszt. Tényleg? Sőt, nagyon is lehetséges, mert a rómaiak sült kenyér kereszttel a közepén, könnyebb volt osszuk négy részre. Lehetőség van arra, hogy őseink azonos, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy a maceszt korábbi századok sokkal vastagabb és merevebb, mint a mi étkezési időkben. Ez szörnyű elképzelni, hogy milyen az állkapcsát kellett az öreg Hillel, akinek szokása harapós össze két darab matzo tormával közöttük! A könnyű fénytörés is érvényben lyukak, amelyek már szerepel a Talmud. Az egyéni perforált kerek kenyeret magyarázza a etimológia említett első könyve Királyok (14: 3) sütemény Nekudim (a gyökér ACI - „pont”).
Három macesz Shimura vagy shmurot. használt ünnepségen a széder, a középkorban, úgy döntöttek, hogy jelölje meg a „Cohen”, „Levi” és „Izrael” a félreértések elkerülése végett. Néha ezek a szavak helyébe a betűk Alef, Beit és Gimel, és az újabb időkben a latin számokkal I, II, III.
Nem számít, milyen meglepő úgy tűnhet, a tiltás kód Sulhan Aruchot nem matzo bonyolult alakzatokat mintás kivágott élek és díszítse minden karakter, betűk és szövegek, és az állandó gyakorlat minden fajtáját, és a különböző jogsértések a tilalom járt. Ez volt a XVI-XVII században a különböző formák és minták elérte csúcspontját. Ezután macesz kezdett, hogy finomabb, bár vastag, szinte ehetetlen kovásztalan folytatás sütőben egészen a közelmúltig, különösen a Keleten. Bagdadban és perzsa ilyen vagy iszapolt kő kenyér fogyasztás előtt vagy őrölt, majd a macesz liszt gyártására emészthető termék.
Gáon korai középkorban említette a macesz formájában állatok, madarak és halak. Ezek zoomorphic formák széles körben terjesztették Angliában és Hollandiában, míg a múlt században; szigorúan ortodox családok azok nem evett húsvéti héten.
Szokás, hogy a feliratok a maceszt is szinte soha nem tűnt el. Gyermekek kapott kovásztalan tanulságos mondások. Is gyártanak mindenféle mágikus matsot. Itt az egyik a csodálatos receptek, felvenni a harcot a feledékenység, és tulajdonított Saadia Gaon:
És ez az, amit már többször is próbált, és megállapította, méltó bizalom, használt és ajánlott rabbi Saadia ben Yosef. Azt találtuk, ezek a dolgok a barlangban Rabbi Elazar Kaliri, és az összes bölcsek Izrael tanítványaival együtt használják ezeket a dolgokat jelenti a legjobb eredményt. A hónap elején Sivan időbe búzalisztet vízzel, és gyúrjuk, és ebből következik, hogy a tészta nem emelkedik. Blind tortilla és süssük őket, és hogy azok a vers: „csodálatos dolgokat Megerősítette emlékét magát, jó és irgalmas Isten.” Vegye ki a tojást, és felforraljuk főtt, és hámlás, és írd bele a nevét, az öt angyalok. Egyél máj egy ilyen tojást naponta harminc napon és emlékezni fog, amit lát, és soha nem felejti el.
Az egyik leggazdagabb információforrást megjelenése matsot illusztrált kézirat Hagada. Szinte mindegyikük, valamint az újabb kiadványok, világosan mutatják az olvasó, hogyan kell nézni „Ez macesz” eszünk emlékére egyiptomi kivonulás. Együtt kerek, amelyek, mint már említettük, a többség, a középkori kéziratok megtalálhatók ovális macesz és macesz formájában csillagok - mint a hatágú és ötágú. Sokan közülük, szemben a modern, lapos és sima, mint egy palacsinta, ábrázolták széles karimájú, amelyek különböznek a textúra a központi rész. Kroufordova Hagada XV században ábrázol egy kerek maceszt, teljesen borított virágmintás. Perforált díszítő dekoráció adja matsot bizonyos hasonlóságot csipke termékeket. A római Haggada 1482 csillag dísz kapcsolódó formák, melyek hasonlítanak a csiszolt drágakő, valamint a sávszél alkotják háromszögek. De ha a geometriai díszítés nem számítanak, a képet egy másik olasz Haggadah XIV században, a kombináció a virágos mezők és négylábúak emberarcú - az egyetlen a maga nemében. Egy másik kézirat az Oxford gyűjtemény ábrázolja a matzo formájában egy lánc. Valóban utánozhatatlan húsvéti esemény: megszabadult a rabszolgaságból a Fáraó, enni a saját láncot! Van valaki pályát ilyen szimbolikus macesz? Különben is, az elején a XX század, ez a fogalmi projekt végeztek Angliában. Egy másik trükk a XIV század -, hogy az ajtókat a börtön közepén egy kerek maceszt, átalakítják friss, sosem lesz kisnuschuyu szentély egyfajta fánk. Végül, nem emlékszem az amerikai Hitlerellenes macesz formájában V., amely megjelent 1942-ben, mielőtt megkezdik a második front.
Érdemes lehet arra, hogy egy országos verseny a legjobb formális és koncepcionális ötlet az eredeti, hallatlan és láthatatlan még matzo?
Jövőre újjáépített Jeruzsálemben, a macesz formájában Eretz Yisrael ha-sisak. Vagy éppen ellenkezőleg - az ésszerűség határain belül, a nemzetközileg elismert határok?