Cake choux tészta - gyengéd csemege, kifinomult ízlés
Említésére choux tészta első dolog, ami eszébe jut - profiteroles és eclairs. Azonban, mivel lehetséges, hogy készítsen nem csak sütemények. Choux tészta torta - remek alternatívája lehet a szokásos termékeket. Ez lehet gyűjteni a hagyományos sütemények, szendvics krém vagy állnak a kis sütemény.
Choux tészta torta: recept egy fotó
Kezdjük egy hagyományosabb konfigurációját kezeli. Cake choux tészta, amely sütemények, ahogy sejteni lehet, a különböző sütemények csak idején sütés. A tésztát szétterítjük a sütés folyamatos „vászon”, ahelyett, hogy a tételek. Ahhoz, hogy előkészítse a termékeket kell egy egyszerű sor tojások (4 db.), Növényi olaj és a vaj (50 g), vizet (200 ml), a liszt (130 g) és egy csipet sót.
Víz és mindkét típusú olaj kerülnek a bankot. Ahhoz, hogy a só megy. Az elegyet felforraljuk, majd csökkenteni a hő a legkisebb. Ahhoz, hogy a folyadékot adtunk a lisztet és alaposan keverjük össze. Ideális ez kezelhető faspatula.
A fenti mennyiségű étel hiányzik két sütemény 30 x 40 cm-es. A megfelelő sütőipari bevont papír. Ez oszlik a tészta vékony, többé-kevésbé egyenletesen. A sütő-ra melegítjük, 200 fok. Egy sütemény megsült körülbelül 10 percig. Ready forró réteget azonnal el kell távolítani a papírból. Ha mindkét készen állnak, és lehűtjük torta, minden osztva három egyenlő részre.
Cake choux tészta puding
Nagyon finom torta kapunk, ha sütemény szendvics puding. Hagyományosan, előkészíti recept hozzáadása nélkül liszt vagy keményítő, gyakran a végén vajat Pierce azt. Tekintsünk egy egyszerűsített változata. Ebben a nagyobb garanciát az eredmények, mint egy további sűrítő használt lisztet.
Egy fazék, verte a tojásokat (4 db.), Majd hozzáadjuk őket egy csésze cukrot, és minden vannak csatlakoztatva egy keverőben vagy párta. Cukor nem teljesen eloszlassa - ez nem ijesztő. Egy serpenyőben adjunk hozzá 2 evőkanál. l. liszt és keverjük, majd öntjük fél liter tej és újra keverjük össze. Kapacitás holtversenyben minimális tűz és a hő, folyamatos keverés közben. Amikor a krém jön egy forraljuk, távolítsa el a tűzről, és adjunk a keverékhez egy zacskó vaníliás. Kész masszát lehűtjük. Pan, ha szükség van, hogy fedezze a törülközőt, úgy, hogy a felületen nem képez héja. Hűtött krém használják a torta réteg.
savanyú opció
Nem kevésbé kiderül lágy és finom sütemény choux tészta tejföllel. A legegyszerűbb kiviteli alak süti cukorral vannak bevonva, tejszínhab. És bonyolítja a feladatot, és előkészíti a puding, de használható tejföl helyett tejet. Ahhoz, hogy ezt a kevertünk egy serpenyőben tojás, cukor (120 g), a liszt (2 evőkanál ..), vanília és tejszín (300 g, zsír - 25-30%). Krém közepes hő felforraljuk keverés közben. A tömeg ez sűrűsödik. Serpenyőben eltávolítjuk a hőt, és fedjük le fóliával úgy, hogy megérinti a felületet a tejszínt. A hűtött elegyhez egy darab meglágyult vaj (200 g), minden egyes alkalommal korbácsolás. A krém készen áll!
Cake puding is állhat külön sütemények. Érdekes, hogy ezt a lehetőséget, hogy alkalmazása során nem is kell vágni. A vendégek letörhetnek kis sütemény áztatott krémet.
A tésztát a serpenyőben elhelyezett vaj (150 g) öntjük 375 ml vízben. Az elegyet visszafolyatás közben forraljuk, és, mint az előző recept, csökkentse a hőt, és öntsük egy előkészített ételek (240 g). Spaklival amíg sima tésztát gyúrunk állapotban. Ez lesz kész, amikor elment a falakon, és összegyűjti egy labdát. Pan le a tűzről és hagyjuk hűlni 10 percig, majd a tésztát egy meghajtó 6 tojás. Meg kell sima és egyenletes. A tésztát helyezzük tészta táska és elterjedése a sütés bevont papír rudakat egyenlő hosszúságú. Erre a célra a legjobb kerek fúvóka átmérője 1 cm. Mini eclairs mérete függ a csészébe vagy más ételek, amelyen a torta lesz összeszerelt. Általános szabály, hogy anyaguk körülbelül 20 cm hosszú.
Sütemények sült a forró sütőben 200 ° C-on, amíg aranybarna (körülbelül 30 perc.). Ready puding pálca lehűtjük, majd mártott egymás után a krémet, és szétterítjük egy edényt formájában farakáshoz.
Így kiderül, a torta choux tésztát. Recept képpel, a fenti, lehetővé teszi, hogy improvizálni és új finomságok. Megváltoztatása a tejszínt, és hozzáadjuk a gyümölcsöt, akkor hozzon létre valami új és érdekes. Cake puding, különösen a változat Korzh, viszonylag könnyen megvalósítható, velük, sőt a háziasszony, hogy megbirkózzon, most kezd kipróbálhatják sütés. Jó étvágyat!
