Burgonya, ötletek - hogyan kell főzni a burgonyát
Burgonya, ötletek: tárolás, előkészítés
Burgonya kell tárolni egy sötét, hűvös helyen, de nem a hűtőszekrényben.
Zöldes gumók élelmiszer alkalmatlan: alatt a fény hatására bocsátanak mérgező anyagok, melyek mérgezést okozhat.
Édes ízét a fagyott krumplit eltűnik, ha tartani vele 5-7 napig egy szobában hőmérsékleten 18-20S.
Fiatal burgonya könnyebben tisztítható, ha előzőleg hosszan 10-15 percig a hideg tengervízzel.
Régi burgonya, különösen csírázás, meg kell alaposan tisztítsa, elvágva a héj egy vastag, mert alatta felhalmozódnak a káros anyagokat.
Hogy megőrizzék a tápanyagok jobb tisztítsa meg a burgonyát csak a főzés előtt.
Ha meg kell tisztítani a burgonyát előre, majd miután azt tisztítani a bőrt és a szennyeződések és alaposan megmossák, azt tartják a vízben nenarezannym, hogy nem fekete. Vágjuk kell csak abban a pillanatban a készítmény. A szeletelt burgonya a vízben hagytuk, mivel egyébként oldott fehérjeszerű anyag, amelynek egy tulajdonság, hogy tartsa a burgonya általában.
Ahhoz, hogy a reszelt burgonyát készített palacsinta, nem sötétednek, meg kell önteni bele egy kis meleg tejet.
Ugyanebből a célból, mielőtt dörzsölés burgonya csökkentheti 1-2 percig forrásban lévő vízben.
A nyers burgonyát sütés előtt kell száradni szalvéta vagy törülközővel.
Burgonya, ötletek: előállítás
A burgonya a legjobb forralt egy zománcozott edény.
A lisztes burgonyát, amely alatt forraljuk gyorsan szétesik, akkor ajánlott levesek és burgonyapürével. Saláták előnyös nerazvarivayuschiysya burgonya. Mert édes ételek kiválasztott legkiválóbb burgonya.
Saláta jobb főzni a burgonyát héjában.
Forraljuk a burgonyát ajánlott alacsony lángon egy jól lezárt tartályban; Víz ráöntjük a 1,5 cm-rel a réteg burgonya, így figyelembe 10 g sót egy liter vízben.
Annak érdekében, hogy a vitaminok a burgonya, azt fel kell forralni a bőrük forrásban lévő vízben vagy kemencében.
Ahhoz, hogy csökkentsék a veszteséget a C-vitamin a bankban, ahol főtt burgonya, szükséges, hogy egy kicsit az olajban vagy zsírban.
Gerezd fokhagyma a serpenyőben javítja az ízét, főtt burgonyát, valamint csökkentik a C-vitamin javítja az ízét babérlevelet.
A hámozott burgonyát kell dörzsölni sót az elején a főzés.
Ahhoz, hogy a burgonya nem forr, 10-15 perc kezdete után forró vízzel, és leeresztő Dowar párolt.
Burgonya lesz jobb ízű, ha felforraljuk vízben először a vizet és öntsük állapotú. Akkor főzzük meg a burgonyát egy húsleves.
Ha a burgonya főtt bőr nélkül, jól felforraljuk kevés vízben, egy lezárt edényben 10 percig, majd vegye le a fedelet, amíg az összes víz elforr.
Gumók főtt burgonya héjában, akkor jobb, ha tiszta, ha felöntjük hideg vízzel azonnal.
Hámozni a burgonyát nem tört sütés közben, adjunk hozzá néhány csepp ecetet.
Ha a burgonya sokkal szétesik, és nem akarjuk, hogy a vízben 2-3 szelet kovászos uborka.
Kellemetlen szag, ami néha fordul elő, ha a burgonya a főzés, a könnyű „harc off” néhány borsó fekete bors és egy kis babérlevelet.
A régi burgonya nem fog foltot, ha a víz adjunk hozzá egy kevés ecetet.
Ha a szakács burgonya leves zöldségekkel, amelyek savat (savanyúság, sóska), majd tegye a zöldségeket a végén, vagy a burgonya maradhat kemény.
Friss burgonya főzet leves jól alkalmazhatók olyan adalékanyagokként, előállítására szaftokhoz, szószok.
Krumplipüré jobb a növény a forró vagy meleg tejet. Nem ajánlott a növény burgonyapürével, hideg tejjel, így válik egy csúnya szürke.
Burgonyapüré lesz finom, ha a burgonya főtt hús vagy zöldség leves, ezáltal javítja az ízét a levest.
Ahhoz, burgonyapüré finom volt és buja, szükség van vége előtt a főzés, engedje le a vizet, a serpenyő alján, hogy egy darab vajat és tegye az edényt alacsony lángon 2-3 percig, majd adjuk hozzá a felvert tojásfehérje.
Ahhoz, sült krumpli nem crack, tiszta a gumókat kell szúrni egy villával, majd tegye a sütőbe.
Fry a burgonya jobb egy keverék zsírok általában ételek kis részletekben.
Ahhoz, hogy a burgonya nem „szétesni” alatt a sütéshez, só kell lennie, mielőtt a sütés vége.
Ahhoz, sült burgonyával vettem egy gyönyörű arany színű, a zsír mennyisége nagyobb kell legyen, mint az a tömeg a burgonya 6-8 alkalommal.
A nyers burgonyát sütés során elnyelik 4-4,5% zsírt, főtt - legfeljebb 7%.
Fried burgonya „krumpli” chipek és sós finom sót főzés után.
Rösztivel lesz csodálatos, ha tesz egy kis szódabikarbóna.
Roll a ragadós burgonyás tészta, meg kell, hogy a zsír a konyhaasztalon, és sodrófa olajjal.
A felület a henger és rakott burgonya, sima és szép, ha az előre megkent tojás, megszórjuk zsemlemorzsával és szitálás olajjal.
Burgonya, tippeket, hogyan kell tárolni a burgonyát, és hogyan kell főzni finom burgonya segít örömet vendégek és a család ízletes burgonya.