Távozó tészta rétes - recept rétes tészta kipufogó
Kipufogógáz tésztát előállítására szokásosan alkalmazunk, rétes különböző töltelékkel. Felesleges tésztát kiderül, nagyon puha és rugalmas, ami lehetővé teszi, hogy a szó szoros értelmében nyúlik hihetetlen átláthatóságot. Ne félj a nyújtás vizsgálati eljárások - ez sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik első pillantásra.
- liszt - 200 gr.
- tojás - 1 db.
- ecet - 1 tk ..
- vaj - 2 evőkanál. l.
- meleg víz - 50 ml
- Napraforgóolaj szagtalan - Olajozáshoz
Enyhén verte tojás villával és a vaj elolvad. Egy tálba, szitál a liszt, tojás hozzá, vaj, ecet és víz gyúrjuk a tésztát.
Munkafelület enyhén olajos napraforgóolaj és gyúrjuk a tésztát, amíg nagyon puha és kellemes tapintású és nem tapad a kezét. Tészta lift és vidd az asztalra egy párszor.
Bowl kefe növényi olajat, tedd a tésztát, fedjük le egy törülközőt, és tegye meleg helyen 20-30 percig -, miután a tésztát pihenni, akkor jobb, ha nyúlik.
Ezt követően elkezd dolgozni a tésztát.
Az asztalon, hogy egy törölközővel és egy jó megszórjuk liszttel. A központban, helyezze a tésztát, és roll sodrófa, kent növényi olaj, mint egy vékony réteg.
Aztán egy kéz finoman kenje a felszínen a tésztát olajjal. A szakaszon, ismételje meg ezt a műveletet többször elérni a nagyobb rugalmasság. Ezután folytassa nyúlik a tésztát. Ehhez tegye egyik kezét a tésztát közelebb a központhoz, és lassan, fokozatosan vezet kézzel szélén a tészta, így nyújtás kissé.
Drag-re a központtól pedig minden irányban.
Legyen óvatos, hogy ne szakadjon el a tésztát, de ha ez megtörténik, csak zárja be a lyukat, és továbbra is nyúlik. Plast tészta növelni kell 3-4-szor akkora az eredetileg hengerelt.
A tésztát kell szinte átlátszó.
Ezután meghatározzák a teljes réteg tészta kívánt töltési, így egy kis távolságban a széleit a szabad, és egy törülközőt tekercs be egy tekercs. Mivel nagyon vékony tészták vastagsága, úgy sütött nagyon gyorsan, így a töltelék kell már befejeződött. Süssük tekercs előmelegített 180-200 fokos sütőben, amíg főtt, kissé hűvös és tálaljuk.
Jó étvágyat!