Shish kebab a májból, receptek a téten, hús a máglya, pihenő mester
Kóstolja meg ezt a finomságot mindössze 40-50 perc alatt.
- 1 kg marha máj;
- 500 ml tej;
- 2 db hagymát;
- só;
- fekete borsó;
- 100 ml vörösbor;
- zöldek.
Hogyan főzni a shish kebabot a marhahúsból?
Az étel receptje meglehetősen egyszerű.
A marhahúsot el kell különíteni a filmből és a csatornákból, és jól ki kell öblíteni. Vágjon nagy darabokra (kb. 5 * 5 cm).
A tálban öntsük a tejet, és töltsük be a szeletelt darabokat. Hagyja, hogy a máj 20 percen át feküdjön benne, ez kiküszöböli a melléktermék keserűségét, és nagyon megnyugtatóvá teszi. Ezután le kell üríteni az összes folyadékot, és áztassa a darabokat egy szalvétával.
Hagyma vágott gyűrűket, adjunk hozzá a májba. Sóval. Húzzuk le a borsot a késsel, és öntsük rá a májra. Megszórjuk az összes vörösbort. Keverje össze alaposan mindent, és hagyja körülbelül fél órán keresztül sütni.
Darabokat feszítik a nyárson, hogy mindegyikük körülbelül 1 centiméter legyen. Tegye a májat a szénre. Minden 3-5 perc után fordítsa el a nyársat. A legfontosabb itt nem túlzás! A marhahús teljes készenlétére elegendő 10-15 perc a jó szén esetében. Ellenkező esetben kaphat májkiképzőket, amelyek nem fognak örömet okozni.
Ne félj, ha egy shish kebab vágása után meg fogja találni az áramló vöröses folyadékot: ez a lé, amely elpárolog a májból. A lényeg az, hogy átláthatónak kell lennie.
Helyezze a darabokat vékony lazacra és fedje le őket.
Bon appetit! Ossza meg a receptet a barátaival!
Kapcsolódó cikkek:
- Csirke nyársak a nyáron
- Recept a hal citrom-fokhagymás szószra
- Sertésszelet sajtmártással grill grillen
- Joghurtos mártással fokhagymával húsra és halra
- Grillezett savanyú tejföllel és tejföllel
