A finom recept birka kebab kebab bárány választéka hús pác bárány kebab
Kezdjük a választott bárány kebab. Sikeresen használják grillező, mint egy nagyon fiatal bárány évesen 2-3 hónap, érettebb (maximum 1 év) és teljes birka (1-2 év). Az utóbbi egy kissé keményebb, de van grill szerelmesei felnőtt juhot. Ideális esetben, egy fiatal bárány. Ez a hús élénkvörös, tisztán látható fehér zsírréteg. Évesen juh- sötétebb és zsír - sárga. A kövér jelen kell lennie, hogy minket választott barbecue egy darab, de nem túl sokat.
Tehát, a húst választott. Mossuk ki, akkor darabokra vágjuk a shish kebab. Most, ki kell választani a pác barbecue bárány. Nincs elég lehetőség. Íme néhány a legnépszerűbb és legsikeresebb pácok.
Inkább a páclében nyárs báránycomb joghurt, kefir, sör, kaukázusi fűszerezés citromos.
Joghurt pác bárány. 1kg bárányhús; ½ csésze joghurt; ½ csésze száraz fehérbor; 3-4 hagyma; bazsalikom; bors; sót. Hús darabokra vágjuk, tedd egy serpenyőbe. Tuzha azonos hagyma, szeletelve gyűrű. Fedjük fűszerkeverék só; Öntsük a bort és a joghurt. Keverjük jól össze. Pácoljuk hűvös helyen 8-12 órán át.
Lé birka kebab kefir. 1 kg-os juhok; 3-4 közepes hagyma; 500ml alacsony zsírtartalmú joghurt; 1 citrom; Lavrushka 3-4 leveles; 7-10 borsó szegfűbors; harmadik teáskanál keveréket paprika; sót. Bárány hús, darabokra vágjuk, tönkreteszi sóval és borssal, és keverjük halmozott rétegek. Tetején réteg hús put babér és bors. Ezután, - egy réteg hagyma (vágott gyűrűk). Ezután, hús, stb Szorította citromlé egyenletesen a hajó területen minden egyes réteg hús. Lé a citromlevet körülbelül 1 óra hosszat. Ezután öntsük az egészet joghurtot és lé, hűvös helyen 3-4 órán át.
Beer pác kebab bárány. 1kg bárány; 0,3 fény friss sör; 2 evőkanál francia mustár; fűszerkeverék Khmeli suneli; 3-4 hagyma; Paprika keveréket, és sót ízlés szerint. Mint általában, vágott hagymával. Hús, dörzsölte a sót és a borsot, vagy rétegeket hagymával. Mindegyik réteg kenhető húskészítmények mustárt és Khmeli suneli. Töltse ki az összes sört. Pickle 4 órán át.
Klasszikus kaukázusi nyárs a bárány. Kilogrammonként birka take: 3-4 közepes hagyma; 1 citrom; fűszerek (rozmaring, gyömbér, szegfűszeg csípős); tkemali pár kanál szósszal; sót. Pereteret birka darabos sót és a fűszereket. Hagyma karikákra vágott. Tedd réteg húst és a hagymát. Szitálás minden frissen facsart citromlevet. Pácol 2-3 órán át. Fry. Tkemali kend mártással. Tálaljuk zöldség.
Függetlenül attól, hogy milyen típusú pác, hús rácsavarva nyárs, váltakozó hagymakarikákkal és zöldségek. Cook szenek (a grill, vagy néhány saját gyalogos helyettesítői tekintetében, mint a tégla, stb.)
Kész bárányhús barbecue eltérő lehet. Valaki, aki szeret sok sült nyárs a bárány, hogy valaki - egy félig nedves. Birka kebab közepes ritka (mivel csak a közepén, egyértelműen biztosítja a húst a pác, és a felület pripeklo jó) Ideális szolgált egy jó bor, de akkor sör.