Mi a fűszerezés, fűszerek és gyógynövények
Sokan használják a „fűszer”, „fűszerek” és a „fűszer” szinonimaként. De, sőt, vannak különbségek, és szignifikánsak ezeket a fogalmakat. A „fűszeres” összehozza az élelmiszer-adalékanyagok, amelyek megváltoztatják vagy gazdagítja az ízét, színét, aromáját és más tulajdonságait. Azaz, ez magában foglalja a gyógynövények és fűszerek. De mi különbözteti a múltban?
Mi a fűszer
Úgynevezett ízesítésére fűszer, hozzáadjuk a főzés során fokozása vagy módosítása ízminősége egy adott étel. Néha fűszerek megváltoztathatja az összhang az ételt, add vastagság vagy, hogy a lazaság.
A legtöbb ember használja a következő fűszerek:
A lista folytatódik fűszerek, ami nélkül nem költség, senki hostess:
Fűszerek tudható be az ember alkotta termékek által kitalált az élelmiszeriparban. A természetes formájában megtalálható az ilyen fűszerek ritkán.
Mi a fűszer
Ellentétben fűszerek, hozzáadjuk a lemez, hogy fokozza az íz és közlésének fűszeres egyedülálló árnyalatokat. Vannak fűszerek, mint faj, amelyek hozzájárulnak a változó megjelenése a termék - gyakran színe megváltozik.
Ilyen fűszerezés, növényi eredetű. Ez a gyógynövény, gyümölcs, újrafeldolgozott vagy keverve néhány növényfaj.
A leggyakoribb típusok a gyógynövények közé tartozik:
A friss fűszernövények szokták félelmetes fokhagyma, petrezselyem, bazsalikom, kapor. Ezek a fűszerek természetes termékek. Ezek feldolgozása ipari módszerekkel becsomagolni, hogy a keverék szükséges hozzá a recepteket a nemzeti konyha.
Mi a különbség a fűszerek
A fő különbség a gyógynövények és fűszerek sorsukat. Fűszerek van szükség annak érdekében, hogy érzékelhető különbség a ízletességéről élelmiszerek. És fűszer, éppen ellenkezőleg, erősíti, és több gazdag természetes ízeket.
Fűszerek leggyakrabban előállított ipari eljárásokkal. A fűszerek természetes fűszerek, hogy lehet használni a főzéshez abban a formában, amelyben vannak, néhány kivételtől eltekintve.
A profi szakácsok megosztani aromák pontosan ezeket a különbségeket.
Hogyan kell helyesen használni a gyógynövények és fűszerek főzés
Ismerkedés a főzés, fontos, hogy megértsük, hogyan fog össze néhány vagy más fűszer étellel. Gyakran kiderül, hogy a fűszerek nem illeszkedik a recept.
- Abban az esetben, egy és ugyanazon termék egyesíti bármilyen fűszer vagy fűszernövény, akkor lehet használni együtt ételek elkészítésére.
- Fűszer csirkék nyomdokain: édeskömény, csillagánizs, fahéj, pirospaprika és így tovább.
- Hal ételek kifogástalan azzal a kiegészítéssel, sáfrány, szerecsendió, bors, kardamom; és ismét, mindez lehet egyesítjük és használt főzés.
- De hozzáadásával köménymagot elrontani a hal, nem hozzá, akár önmagában, akár kombinációban más gyógynövények.
Mindebben érdemes megjegyezni, hogy egyes fűszerek általában nem lehet használni bizonyos termékeket. Például a vaníliás cukrot adunk hozzá csak az édes ételeket. De a fokhagyma és pirospaprika nagyon kevés ember gondolná, hogy adjunk az édes desszert.