Kitöltése a mák a hengerek, piték, rétesek, croissant
Poppy töltelék felsorolt kedvenceim. Vele, készítek én nagyon „kemény” homok torta Flodni. Töltelék mák üzleteinkben meg lehet vásárolni egy kész - a bankok. De főtt otthon még mindig nem hasonlítható össze. Szoktam használni egy kék cseh mák - ez általában tiszta, nincs homok. Töltelék ki kiderül szaftos és ízletes. A Cseh Köztársaságban gazda mák jogilag és csak hozzá a cukrászati és nemzeti ételeket. Tól mák, hogy a cukor keverék, amely megszórva házi tészta - az étel nagyon népszerű, és mi van Kárpátalján. Tény, hogy csak dübörgött mák és cukor - ez csak mák tölteléket.
Kitöltése a mák a hengerek, piték, rétesek, muffin, bagel
Tej 200 g
350-400 gramm cukrot
Citromhéj egy citrom
80-100 gramm mazsola
Mack grind egy kávédaráló, vagy kihagyott egy speciális malomban. Egy másik kiviteli alakban - a darált turmixgépben vagy más daráló. Célszerű, hogy vesz egy különleges konyha „eszköz” - jobb malom szovjet korszak még nem találták fel.
Nos, még Makitra - jó dolog. Van makitrochka? Ez az!
Mák kevert cukor, öntsük a forró tejet,
főzés. megkeverve, 5-7 percig, amíg sűrű és viszkózus tölteléket. Távolítsuk el a héja egy citrom,
öblítse le, és tegye a tölteléket mazsolát.
Keverjük jól. Majdnem olyan töltelék elkészítésekor nem csak a mák, hanem dió. Mák töltelék kell használni hűtés után.
- Az alapvető öntetek felveheti a leve fél citrom vagy lime, narancs, barack, szilva kandírozott gyümölcs, kandírozott cseresznye, szilva nagyon vastag, vagy baracklekvárral vagy lekvárt (némileg csökkenti a cukor mennyiségét).
- A kész tölteléket felvehet 20-25 ml rum vagy rum áztatott mazsolát.
- A sovány változata a tej töltelék kell cserélni a vízzel.
- Az említett cukor optimálisan. Ez egy jó állagú töltési mák. Nem igényel dúsító formájában búzadara és a tojás. Ha nem tetszik, túl édes süteményeket, akkor jobb, hogy csökkentse a cukor mennyiségét a tésztát.
- A kapott elegendő töltet előállítására két réteg tekercs mérete 28 × 38 cm kelesztett tésztát.
Kitöltése a mák és a halva
Halva 350 g
170-200 ml tej
Citromlé fél citrom
Citromhéj egy citrom.
Mack grind a malomban vagy grind minden lehetséges módon. A előkészített mák öntsünk forró tej és főzzük, időnként megkeverve, körülbelül 10 percig, egy nagyon alacsony hő. Azután, hogy a mosott mazsola, citromhéj, nyomja össze a levet egy citrom. Halva összetörni vagy lereszeljük. Alaposan keverjük össze a tömeg a mák és halva - feltöltés kész!
- Ez a feltöltési alkalmas a legtöbb tekercs, zsemle, sütemény tészta.
- Halva vehet minden, amit szeret. Én inkább a közönséges, Napraforgómag.
Poppytól töltelékkel, csokoládé
170-200 ml tej
Csokoládé 100g
Kakaó 100 g
Cukor 100 gramm
Narancshéj egyik közegből narancs
A kandírozott narancs 80g
Mack őrölni egy speciális malomban őrölni, vagy összetörni egy kávédaráló mixer. Poppy fel egy serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot, kakaót héja, kandírozott gyümölcs. Cook át alacsony lángon 7-10 percig, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem ég el! Az elegyet lehűtjük adalékanyagok mák put csokoládé, törött darabokra, öntsük konyak, keverjük lehűlni. Töltelék maradjon sűrű.
Kitöltése a mák tárolható hűtőszekrényben 3-4 napig, és a fagyasztóba - legfeljebb három hónapig.