Hogyan pácolt tinóru főzés receptek

Boletus - az egyik legjobb gombát. Ezt fel lehet használni a szárításhoz, sütéshez és még főzés. Boletus fellebbez sok ember, mert a nyugalom íz és finom íze. Plusz, ez nagyon könnyű felismerni az erdőben, az eredmény, hogy ne keverjük össze néhány más gomba.

Növekvő ez a csodálatos gomba, általában nyírfa, lombhullató erdők. Előfordul azonban, hogy ezek megtalálhatók a parkokban. Ebben az esetben ez a 4 fajták: mocsár, sima, fekete és rózsaszín fordult. A legértékesebb gomba tekinthető rendes boletus, amely a kupaknak van egy átmérője körülbelül 15 cm. Meg kell figyelembe venni, és az a tény, hogy ez sokkal gyakoribb, mint más típusú vargányával.

Pácolt gomba nagyon egyszerű. A nagy előnye az, hogy tárolják ebben a formában lehet őket sokáig.

lé jobb

Pácoljuk tinóru, amire szükség van a következő összetevőket:

5 kg gombák;
liter vízben;
4 evőkanál só;
3 evőkanál ecet;
2 evőkanál cukrot;
borsó, bors,
fahéj, szegfűszeg;
babérlevél.

Gomba, öblítse le és tegyük egy serpenyőben tele van vízzel. Forraljuk fel, és főzzük körülbelül 5 percig.
Okinte vargánya a drushlag és öblítsük le tiszta vízzel.
Helyezzük a gombát egy tiszta serpenyőben, adjuk hozzá a maradék fűszerek és víz. Főzzük körülbelül 20 percig. Ezután adjuk hozzá az ecetet és tovább főzzük még 15 percig.
Rendezzük el a gombát üvegekbe, és öntsük a pác felettük. A bankok meg kell állni fejjel lefelé a takaró alatt legalább egy nap.

Dolog, hogy fontolja

Nos, a gombák különösen ízletes és gyönyörű betartani az alábbi szabályokat:

Nem kell, hogy késleltesse a feldolgozás gomba, mert nagyon könnyen romlandó. Ez azért van, mert ez az eljárás nem jár a több mint 4 órával a begyűjtés után a finomságokat.
Ha férges gomba, perespevshie, lágy és a régi, minden esetben, ne használja őket. A lényeg az, hogy ők is károsíthatja az Ön egészségét.
Ügyeljen arra, hogy távolítsa el az alap a gomba láb.
Semmilyen esetben nem akadályozza a különböző gombafajták pácoljuk.
Főzés előtt gombát vágni. Emiatt fognak főzni sokkal gyorsabb.
Ha pácolás adjunk hozzá egy kevés citromlevet, gomba kapunk ízletesebb és megtartják színe.
Boletus kap nagyon finom, ha hozzá egy kevés tejföl vagy vaj.

És végül emlékezni, tinóru szinte egyáltalán nem rosszabb, mint a drága gombák. Az íze nagyon hasonlít a fehér gomba. Azonban ez nem egy kis hiba - ez blackens bármely feldolgozás. Ez azonban nem befolyásolja az ízét.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő