Főzni az alkohol
Készítsünk sok alkoholtartalmú ital otthon. Ehhez meg kell tudni, hogy a technológia a gyártás (recept), és van kéznél minden szükséges összetevőket. Az alábbiakban kapnak alkoholt recepteket és italok alapuló otthon.
Hogyan készítsen az élelmiszer-alkohol (etil)
Főtt étel 40% alkohol lehet használni szinte bármilyen alkoholtartalmú ital. Annak érdekében, hogy magát, meg kell, hogy minden olyan termék, amely a keményítő (szénhidrát) - kukorica, burgonya, búza, stb Ez a szénhidrát kell ellenállni elcukrosításra folyamat, amelyben részt vesz a maláta (az utóbbi nyert csíra rozs, árpa, búza). Következő leírják, hogyan kell elkészíteni az alkohol fázis:
- keményítő extrakciós - a folyamat meglehetősen egyszerű. Ehhez, hogy a nyersanyag (burgonya, stb), Grind, öntsünk vizet aránya körülbelül 1: 1, és forraljuk 2-3 órán át, hogy így egy viszkózus folyadék, amelyet meg kell majd lecsepegtetjük.
- Keverjük össze ostuzhennoy 55-60 ° C-keményítő „beillesztés” a pre-zúzott malátát (csírázott szemcsefinomító). Aztán jön valahol egy órát, hogy fenntartsák a keverék hőmérséklete (akkor melegítsük a tartály, vagy egyszerűen csak csomagolja valami meleg).
- Ezt követően, az elegyet hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni (nem alacsonyabb 15 ° C-on), hozzáadásával élő élesztő, és hagyjuk a fermentációt 3 napig.
- Miután a keveréket fermentáljuk, meg kell előzni. Ez megköveteli a helyesbítését oszlopban ( „holdfény”).
- Desztillálása után kapott alkoholt kell tisztítani. És az összes kedvenc az első rész ( „Pervak”) jobb, nem inni, mert tartalmaz egy csomó Kozma olajok és egyéb káros vegyületek. Tiszta alkohol szénnel vagy más szűrő.
Az ilyen közös alkoholtartalmú ital, mint vodka könnyen készíthető egy alkohol lepárlással.
Előállítása alkoholtartalmú italok élelmiszer-alkohol
Ehhez egyszerűen hígítsuk az alkohol ivóvíz. Ezekre a célokra nem illeszkednek a csapvíz, akkor jobb, hogy egy tisztított vagy palackozott víz.
És van még egy kis trükk -, hogy a vodka nem fordult zavaros, akkor legjobb, ha nem vizet adni az alkohol, és fordítva - alkoholt öntünk a tartályt vízzel. Itt hasznos alapvető ismeretek kémia. Ahhoz, hogy a vodka 40% -os, meg kell hígítani az alkohol bizonyos mennyiségű víz, arányából számítottuk ki. Pontosabb információt a szabályokat alkohol tenyésztés van cikkünkben - Hogyan kell hígítani az alkohol.
De a szakács otthon alkohol brandy, ahogyan azt a francia, nem valószínű, de mint egy italt, hogy nagyon is valóságos. Ehhez szüksége lesz ezen összetevők:
- 3 liter ehető alkohol (40%);
- Tölgyfa kérge - lehet megvásárolni egy gyógyszertárban, vagy a piacon - 5 evőkanál;
- Caramel - egy pár teáskanál;
- Szerecsendió - fél teáskanál.
Ideális esetben a készítmény alkoholos ital a legjobb, hogy a szellem a bor, mert belőle, és egy valódi konyak.
előállítási eljárás
- Meg kell, hogy egy zománcozott vagy üveg tartály 4 literes, öntsük alkohol bele.
- Adjuk hozzá a cukrot melegítjük tűz (ő meg kell szereznie egy barnássárga színárnyalat - karamell), keverjük.
- A keveréket töltse tölgyfakéreg és a szerecsendió.
- Különleges íze is hozzá egy csipet vanília.
- Amikor az összes hozzávalót hozott össze, az ételek is, hogy lezárja a fedelet, és ragaszkodnak.
- A mellette álló konyak nem lehet kevesebb, mint egy hónap, egy sötét helyen, meg kell időnként keverjük.
- Miután a kijelölt időben meg kell inni lefolyóba, és akkor lehet használni.
Még érdekesebb