Édes szószok típusok, főzéssel, receptek
A különféle szószok használnak főzéshez, receptek, édes szósszal egy különleges hely. Ezek íze változhat árnyékban, és a felhasznált összetevők is jelen kiszámíthatatlan utóíz.
Bár az ilyen eltérő töltési jellemző édesség, akkor lehet szolgált desszertek, valamint a főételek. Például, áfonya szósz, édes és sós alkalmas párolt marhahús, sajt és vanília rakott egy óvoda. Egy másik történet fűszeres édes szósszal, amely kész chilis, elég nyilvánvalóan, csak alkalmas hús, zöldség vagy hal.
A főbb típusai
Minden szószok mindig készen alapon - általában ez a fő összetevő, amely meghatározza az alapvető hang a benzinkút.
- csokoládé
- Tej vagy tejszín
- Gyümölcs és bogyó
- tojás
- kávé
- akut
Csokoládé tölteléket készítünk a használata kakaópor mint desszertek az óvodában vagy megolvasztott étcsokoládé. Az ilyen szószokat tökéletesen kiegészítik fény gyümölcs desszertek, sütemények, húsos. Gravy tejszínes tejet kell a bázist elő kiváló minőségű zsírtartalmú tej. Gyakran az ilyen töltelék hozzá vanília, fahéj és más fűszereket. Gyümölcsök és bogyók - szinte univerzális alapon. Mint korábban említettük, sok ilyen kötszerek alkalmas nem csak a desszertek, hanem a különféle meleg ételek és hideg ételek.
Egg alapjaként édes mártások biztosít sűrű állag és kellemes viszkozitását. Gyakran előfordul, hogy a készítményben hozzáadott tej, szósz önmagában állítjuk elő vízfürdőn anélkül, hogy a tömeg forrni. Kávé utántöltő tartják a leginkább pikáns között édes öntetek, és azok receptek gyakran szerepelnek a kötelező része a desszerteket. Végül, egy változata az éles-édes mártás segítségével nyert chili forró paprika. A legismertebb példa az ilyen töltelék - Thai chili szósz.
Szolgált édes tölteléket hideg és meleg. Minden attól függ, az étel, amely kész a mártás. Néhány édes szószok tárolható a hűtőben néhány napig, például akut édes szósszal vagy csokiöntettel, míg mások ajánlott az élelmiszer-, olyan mértékben, hogy már elő.
főzési tippek
Főzés édes szószok ajánlott mély enamelware hogy nincs oxidációs termékek. A gyümölcs vagy bogyó bázis, előnyösen előre kevert termék a cukorral készült és az olaj. A bogyók vagy gyümölcslé azonnal, és az olaj megvédi az alapítvány a ragasztás. Tojásalapú leggyakrabban használatával jár tojássárgája. Nagyon fontos, hogy kövesse a készítmény a szabályok: az első, keveréshez tojássárgája előre van szükség. Másodszor, készít recept csak egy vízfürdőben, anélkül, hogy a keveréket forraljuk.
A csokiöntettel palacsinta, sütemények, fagylalt, vagy húsos, csak a csokoládé.
Van egy szép fanyar ízét anélkül, hogy túlzott édesség, amely lehetővé teszi egy kis egyensúly émelyítő desszert. A legtöbb alkalmazott receptek keményítő. Tapasztalt szakácsok javasoljuk a használatát kukorica és burgonyakeményítő nem, mert jobban illeszkedik a desszert töltelékkel.
Különböző alkoholtartalmú termékek szerepelnek a recept édes szószok - pálinka, bor, likőr - add meg a sütés vége. De ha biztos akar lenni abban, hogy felmelegedjen a benzinkút ismét teljesen elpárologjon az alkohol.
Ismertesse a főbb jellemzői az édes töltelékek kínálunk néhány recept a klasszikus szószok. Mindegyikük könnyen elkészíthető otthon, és alkalmas a különböző desszertek, meleg ételeket és harapnivalókat kínál.
csokiöntettel
Kísérletezik az összetevők, tudod készíteni nem csak az eredeti töltő desszert, hanem csodálatos édes mártással csirke vagy más húsételeket. Ez hihetetlenül hangzik, de a hús és csokoládé tökéletesen kombinálható egymással.
- Étcsokoládé - 170 g
- Víz - 120 ml
- Cukor - 2 tk
- Vaj - 50 g
- Krém 20% - 6 evőkanál
- Vanília (por) - 1/3 teáskanál
Adagok Száma - 4
Főzési idő - 30 perc
Egy serpenyőbe öntött víz benne van a hozzáadott cukrot. Minden teljes oldódásig keverjük, majd az edénybe lefektetett előzőleg kis darabokra törjük, csokoládét és a vajat. Alatt alacsony lángon (vagy vízfürdőben - ami még jobb) édes keverék sínylődik néhány percig, amíg a csokoládé teljesen meg nem olvad. Amikor ez megtörténik, egy serpenyőbe ki a fűtést, és öntsünk egy vékony sugárban a tömeges előmelegített krém; igényel folyamatosan keverjük újratöltés. Amikor a krém bekerül a mártást bevezetett vanília, minden alaposan összekeverjük és infúzióban 5-10 percig.
Egg mártással borral
Egyszerű, kellemes savanykás íz öntet szolgált szósz palacsintaféleségeket, különböző sütemények és más forró desszertek.
- Asztali fehérbor - 400 ml
- Lemon -1 darab
- Tojás - 10 db
- Cukor - 300 g
Adagok - 5
Főzési idő - 20 perc
Öt tojás kell bontani egy mély tálba, A fennmaradó öt is törve, de a sárgáját elválasztjuk a fehérjét - használják csak a sárgája. A terméket felvert, amíg sima, akkor azt a hozzáadott cukor és a bor. Pour a bornak állandó keverés közben a felvert masszához a massza. Aztán, hogy a keveréket citromhéj (nem szükséges őrölni - éppen ellenkezőleg, akkor jobb, ha vágott nagy darab). Elküldött serpenyőben a tűzhelyen, ahol az alacsony hő senyved folyamatos keveréshez. Egy idő után, szaft hab és növekedése mintegy 2 faktorral - ez annak a jele kész. Szolgálja ezt a mártás ajánlott azonnal főzés után, tartani a levegő sűrűsége.
meggyszószt
Cherry mártást lehet használni, mint egy húsételeket - akárcsak áfonya. Ugyanakkor azt is alkalmas desszertek fagylalt, gofri és a tejszínt.
- Cseresznye (friss vagy fagyasztott) - 200 g
- Cukor - 100 g
- Víz - 100 ml
- Vaj - 30 g
- Fahéj, őrölt - ízlés szerint
Adagok Száma - 4
Főzési idő - 35 perc
Az elkészített meggy kell tenni a serpenyőbe, fedjük le a cukorral és fedjük be vízzel - így kell állni 15-20 percig. Ezután ezt az elegyet, ez hozzáadódik a vaj, és tegye egy serpenyőbe az alacsony hő. Állandó keverés közben, a mártás forrásig melegítjük, és forraljuk 5-7 percig. A sütés végén tankolás be őrölt fahéjjal és más gyógynövények.
Akut édes szósszal
Az ideális szállás lehetőség - a húst egy édes chili szósszal. Thai öntettel, ananász, és használják a mártást hal, tenger gyümölcsei és a különböző sós snackek zöldség.
- Granulált cukor - 150 gramm
- Víz - 100 ml
- Szójaszósz - 3 evőkanál
- Rice ecet - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Konzerv ananász - 3-4 ringlet
- Hot Chili Peppers - ½ kis bors
- Kukoricakeményítő - 1 evőkanál
Főzési idő - 40 perc
Egy serpenyőben vízzel teli, ecet és a szójaszósz. A kapott elegyet a hozzáadott cukrot, és 2-3 evőkanál konzerv ananászlé; Minden alaposan összekeverjük, és tegye az alacsony hő. Töltet főtt amíg forró, Ezután hozzáadunk darált fokhagyma, ananász és a chili. Míg töltés senyved, lehet hígítani egy evőkanál keményítő hideg vízben és az oldódás után bevezetjük mártást, folyamatos keverés közben. Forraljuk 15 percig - amíg sűrű.
Segítségével édes alap, akkor lehet készíteni egy finom saláta sült desszertek, fagylalt vagy habcsók, és a mártást a tekercs szezámmagos és pikáns mártással a húst. A különböző receptek segítségével kiválaszthatja a tökéletes, és minden nap, hogy legyen szíves család hihetetlenül finom!