Parazitás betegségek át az emberre keresztül hal
A területén az Orosz Föderáció regisztrált több humán paraziták okozta betegségek (gelmintozoonozov), amelyek kórokozók - férgek vagy élősködő férgek, amelyek az emberre keresztül hal és hal termékek. A leggyakoribb gelmintozoonozami vannak opisthorchiasis, bothriocephaliasis, anizakidoz.
A legsúlyosabb helmintiáziskét át az emberre származó halak opisthorchiasis okozta trematode O.Felineus (macska, vagy szibériai, mázli). Fertőzés a humán opistorhozom történik az evés nyers, alacsony hegesztett, sózott, félig nyers ponty halfajok (IDE, kele, ponty, sügér). Élősködő a epeutak a máj, epehólyag, hasnyálmirigy férfi 10-20 éves, férgek okozhat a különböző betegségek azonosításában a májban és a hasnyálmirigyben.
Nem kevésbé nehéz egy személy úgy bothriocephaliasis okozta galandférgek nemzetség Diphyllobothrium. A legjelentősebb az a fajta Diphyllobothriumlatum. A fertőzés forrása - sügér, vágódurbincs, csuka, menyhal, Far lososevye.Zabolet lehetséges az evés fagyasztott, szárított hal, darált hal, sózott csuka vagy Okuneva kaviár. Ez helmintiázis bevételt túlnyomórészt elváltozás jeleit gyomor-bél traktus. Az időben elhúzódó fertőzés kialakulhat B12 vérszegénység.
Között béiféregfetrőzéseket, fertőzés amely származik tengeri halak, arra utal, anizakidoz. Lehetséges hordozók rákok, puhatestűek, kereskedelmi tengeri halak (tőkehal, makréla, tonhal, szardínia, ketalazac, foltos). A lárvákat lokalizálódik testüreg és a belső szervek, izmok hal. Miután a humán bélben nyers hal, anisakids áthatolni a falon a vékonybélben vagy a gyomorban, megsérül a nyálkahártya, ami súlyos gastritis, enteritis.
Megelőzés gelmintozoonozov társított halak és halászati termékek, alapul felhasználásának megelőzéséről a lakosság az élelmiszer nyers, nem fertőzött só, alacsony vagy magas hőmérséklet, a halak és a tenger gyümölcsei.
- Kerüljük a potenciálisan veszélyes vagy ismeretlen az Ön halfajok;
- akkor nem próbálja meg a nyers hal, marhahús, tojás főzés során;
-faragás eszközök főzés után haltermékek biztos, hogy mossa, és öntsük a forró vizet.