Kagyló fehérboros mártással (moules mariniere) blog loravo kulináris jegyzetek tervező
Svezhie Mariner kagyló mártással (nem tévesztendő össze a paradicsomos szósszal!), Gyorsan főzött fehérbor mártással. Friss francia bagett és egy pohár jó bor - itt talán, és minden támogatást, amire szükségük van, eltekintve egy jó társaság.
Kagyló nekünk ponadobmtsya 800 gramm minden fogyasztóhoz.
Kezdjük azzal, hogy én alaposan hideg vízben, és hajtogat kagylót.
Megszabadulni a nyitott és sérült kagyló.
Ha a héj van nyitva, akkor próbálja meg rávenni, hogy állítsa le, ha az életben. Ehhez akár dobd röviden jéghideg vízben, vagy érintse meg az asztalon. Ha zárt - pritvoryashku visszatér a többi tisztességes kagylót. Ha nem akarja zárni -, akkor az ő kertjében, „gyógyszer” tehetetlen.
Az út, amit leszed ujjak kilóg az ajtó előtt „szakáll” alga.
Ismét alaposan kiöblítjük kagyló, tedd egy tálba (víz nélkül), fedjük le egy nedves törölközőt, és távolítsa el a hideg vége előtt megfőzik a szószt.
A mártáshoz egy pár ember van szükségünk:
- Vaj - 50-60g
- Száraz fehérbor - 1 csésze (240ml)
- 3 gerezd fokhagyma (CHOP)
- 1 hagyma Shalott, vagy, ahogy azt már bizonyították itt ezek hiányában, negyedekre fehér hagyma és a fél a fehér része a szár póréhagyma - összes apróra vágjuk
- Nagyvonalú marék apróra vágott petrezselyem
- Só és bors ízlés szerint (só egy kicsit, mivel a só már tartalmazza a kagyló)
Most minden úgy történik elég gyorsan.
Egy széles, mély serpenyőben közepes lángon olvasszuk meg a vajat
Dobd el a hagymát és Tomi úgy 3-5 percig, amíg puha nem pír!
Öntsük a fokhagymát és meggyötört másik fél perc.
Pour a bort, viszont a magas hő-és kissé bepároljuk mártással.
Tedd a kagylókat egy serpenyőben,
fedjük le fedővel, és folyamatosan 6-8 percig, amíg szárnyak kibontakozni.
Vegye le, megszórjuk zöld kagyló,
keverjük, és azonnal tálaljuk. Szósz lesz sok, mert e megkísérelt kagyló termel sok folyadékot.
Bontatlan kagyló feltétlenül dobni.
Veszünk! Spoon a forró mártással fél burok (óvatos, ők elég éles!), Or összegyűjti a kenyeret és a bort inni cool!
Tehát ugyanaz. A gyermek (4 éves) tőlünk egy asztalnál nem messze 🙂
