Főzni lasagna receptek és titkok
Lasagna - egy tál több réteg a paszta formájában lemezek, téglalap vagy négyzet alakú. A töltelék a rétegek között a tészta különböző lehet: hús, zöldség, gomba, hal, tenger gyümölcsei. A klasszikus hegymászó szükséges jelenlétében mártással és sajttal.
Lasagna - egy tál több réteg a paszta formájában lemezek, téglalap vagy négyzet alakú. A töltelék a rétegek között a tészta különböző lehet: hús, zöldség, gomba, hal, tenger gyümölcsei. A klasszikus hegymászó szükséges jelenlétében mártással és sajttal.
Tészta - Pasta, hogy van, a tészta ugyanaz, mint a készítmény egyéb tészta. Főtt tésztát magát tökéletesen fagyasztóban tároljuk, így lehetséges, hogy tárolja a későbbi használat céljából. A kész tésztát lasagna általában kell forralni, főzési idő a csomagoláson feltüntetett, de vannak bizonyos típusú tészta lasagna, amely nem igényel további kezelést.
Szósz előállítására lasagna, jellemzően paradicsom- vagy bechamel és egyéb alapul. Szintén népszerű bolognese szósszal és különböző más.
Sajt ez az étel lehet venni az alábbiak szerint: parmezán, ricotta, mozzarella és mások.
Elkészítéséhez lasagna tészta helyett használható phyllo tésztát. Ahhoz, lasagna nem ég, akkor borított fólialemezt élelmiszer.
Így kezdődik főzni lasagna tészta, szószok, majd lépni a az ételek receptjeit.
Tészta lasagna tojásokon
- Flour - 500 g,
- Tyúktojás (közepes méretű) - 5 db.
- Olívaolaj vagy egyéb - 50 ml
- Sol - 3 év
Jobb, hogy a liszt, dara vagy 50:50 a szokásos étkezés. Szitálja a lisztet az asztalra, biztos, hogy csúszik. Hogy egy halom a horonyba. Verte a tojásokat egy tálba, adjuk hozzá a sót és a vajat, és óvatosan öntsük a lyukba a lisztet. Ha nincs elég nedvesség, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet. Gyúrjuk a tésztát, roll be egy labdát, és fedjük le egy nedves konyharuhával. Hagyjuk pihenni 30 percig.
besamel
- Tej - 1 liter
- Liszt - 2 evőkanál. kanál, csúszdával,
- Olvasztott vaj - 100 g,
- Muskátdió (por) - 1 csipet,
- Sót.
A vajat egy serpenyőben, és olvasszuk, adjuk hozzá a lisztet a serpenyőbe, jól keverjük össze. Tej hő, forralunk, és öntsük egy tálba az olajat egy vékony sugárban, hozzá a szerecsendió por és a sót. Meg kell alaposan keverjük minden habverővel, főzés a tüzet egy pár percig.
bolognese
- Sovány marhahús - 500 g,
- Paradicsom, konzerv bőr nélkül saját levében - 300 g
- Fokhagyma, hámozott - 1 gerezd,
- Sárgarépa, hámozott - 1 db.
- Zeller (szárak) - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Bor (vörös por) - 100 ml,
- Puha vaj - 2 evőkanál. kanál,
- Gyógynövények - ízlés szerint,
- Olívaolaj - 2-3 evőkanál. kanál,
- Növényi húsleves - 100-150 ml
- só,
- bors,
- Babérlevél.
Paradicsom saját lében pyurirovat egy turmixgépben. Sárgarépa vékony csíkokra vágjuk vagy kockákra. Chop hagymát apróra. Fokhagymát. zeller, vágjuk a gyógynövények. Csatlakozás vajat egy serpenyőben, és az olívaolaj és zöldség tesz ki, mintegy 5 percre a darált húst főzni. Hozzáadjuk a tölteléket, hogy a zöldségeket sóval, borssal, apróra vágott fűszernövényeket. Keverjük. Add a bor és főzzük, amíg a bor elpárolog. Ezután adjunk hozzá paradicsompüré, húsleves és 50 percig főzzük 10-15 percig, amíg a főtt szósz hozzá egy babérlevelet.
5 lasagna recept
lasagna bolognai
- A tésztát tojás lasagna - 400 g,
- Mártással Bolognese - 500 g,
- Besamel - 1 liter
- Parmesan - 100 g,
- Mozzarella - 100 g
A tészta készíthető kigurul a réteg vastagsága körülbelül 1 mm-es, és vágott négyzetek a 15 x 15 cm-es. Alsó réteg tésztát forrásban lévő vízben 2 percig, vegye ki, és tegye egy tálba jéggel és vízzel, hogy állítsa le a főzési folyamat. Share on a törülközőt, hogy a lapok megszáradtak.
A serpenyőben nagy oldala öntsük üst besamel mártással, terjedését lapok illessze. Úgy tesz egy kis szósz bolognese, besamel mártással, sajt, kockákra mozzarella, a tetején elbomlott levél paszta. Tehát, hogy ismételje meg 3-4 alkalommal. Az utolsó réteg megszórjuk parmezánnal. Tedd lasagna a kemencében 180 ° C 30 percig.
Lasagna Csirke firenzei
- Ready mártással besamel - 500-700 ml
- Lemezek lasagna - 6 db.
- Főtt vagy sült csirkemell - 350-400 g,
- Szeletelt friss vagy fagyasztott spenót - 120-150 g,
- Frissen őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál ,.
- Cheddar sajt vagy egyéb - 3/4 csésze.
Előmelegített kemence hőmérséklet 200 fok. A tér sütőedénybe alján öntsünk egy kis öntőüst a besamel mártással. Put 2 lap massza formájában, ezek egyenletesen oszlatja vágott csirke fele-fele apróra vágott spenótot. Meghintjük borssal és megszórjuk a felső 1/3 a fennmaradó besamel mártással. Ismételje meg a rétegeket. A végén szósszal öntsük át a csirke lasagna. Fedjük le fóliával és süssük 23-27 percig. Vegye ki a fóliát, megszórjuk sajttal, és süssük további 5 percig, amíg a sajt megolvad.
Lasagna karfiol
- Paszta lasagne - 400 g,
- Karfiol - 1-2 fej káposzta,
- Parmesan - 100-110 g,
- Vaj, lágy - 2 evőkanál. kanál,
- Krém (zsírsav) - 500 ml,
- Broth (növényi) - 500 ml,
- Gyógynövények ízlés - 1-2 gallyakból,
- Olívaolaj - 3 evőkanál. kanál,
- Sót.
Szereljük szét a karfiolt rózsákra, és forraljuk sós vízben egy kicsit. Lecsepegtetjük. Lehetőség van használni a víz forralás után káposzta, mint a növényi húslevest, ha nincs más. A mártáshoz, a fél karfiol sült egy kis olajat, adjuk hozzá a tejszínt és a zöldség leves, gyógynövények, só és egy kis forraljuk, és őrölni a mixer.
Forraljuk a tésztát sós vízben, amíg félig főtt (főtt tészta, vagy nem, ez általában írva az utasításokat a csomag).
Az alján a penész nagy oldala egy kis mártással, majd - egy réteg tésztát a tészta - virágzat káposzta, és meghintjük reszelt parmezán mártással öntsük. Továbbra is váltakozva. Az utolsó réteg megszórjuk parmezánnal. Tedd a sütőben 30-40 percig 180 fok.
Lasagna filo tészta és zöldség
- Phyllo tészta - 500 g,
- Érett paradicsom (nagy) - 4-5 db.
- Édes paprika (sárga, zöld, piros) - 1 db. mindenki
- Zeller szárak - 4 egység.
- Egy kis szár póréhagyma - 1 db.
- Cukkini (kicsi) - 1 egység ,.
- A tisztított sárgarépa - 1 db.
- Greens (koriander, petrezselyem és a kapor) - minden típusú gerenda 0,5,
- Olaj a sütéshez
- Só, bors.
Édes paprika távolítsuk el a magvakat és válaszfalak, valamint a száron. Édes paprika, cukkini, sárgarépa kockákra vágva. Zeller, póréhagyma vágjuk vékony karikára.
Öntsük az olajat egy serpenyőben, és tegye a póréhagyma, egy kis eloltani azt. Ezután adjuk hozzá, és megpirítjuk a sárgarépát, cukkinit. zeller, paprika. Adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövények (kivéve a koriander), só, bors. Főzés zöldséget kell rövid életű, ezért egy kicsit nedves.
Formájában filo tészta feküdt neki - egy negyede a növényi öntetek, majd - újra és újra Filo cukrászati tölteléket. Az utolsó réteg - filo tésztát. Főzés 20 perc a kemencében 180 fok.
Paradicsom zúzott egy keverőben sóval, borssal, és a koriander. Ready lasagna darabokra vágjuk. Egy lemezre fel paradicsomszószt a szósz - lasagna.
gomba lasagna
- Szárított vargányával - 10 gramm,
- Olívaolaj - 30 ml
- Hagyma, vékonyra szeletelve - 2 db.
- Finomra vágott fokhagymát - 2 gerezd
- Gombák, kockára vágott lemezek - 500 g,
- Babérlevél - 1 db.
- Ág kakukkfű - 2 db.
- Paradicsompüré - 2 db.
- Mozzarella - 200 g,
- Lasagne lemezek - 1 csomag (375 g)
- Reszelt parmezán - 70 g
- Besamel mártással - 1 liter.
A sütő felmelegszik 180 fok. Olajozott üveg sütőedénybe. Áztatás száraz fehér gombát 125 ml forrásban lévő vízben 10 percig.
Közben melegítsük az olajat egy serpenyőben. Cook hagymát, amíg puha. Hozzáadjuk a fokhagymát, friss szeletelt gomba, a babérlevelet és a kakukkfű. Cook, megkeverve, 2 perc Add a fehér gomba folyékony, majd pároljuk 2 percig még. Öntsük a paradicsompürét, és 250 ml vizet. Só, bors tetszés szerint. Forraljuk a keveréket 4-7 percig.
Ahhoz, hogy összeállítsa a lasagna öntsük felében a gombamártással egy sütőedénybe, öntsük a tetején egyharmada a besamel mártással, tedd a fele a mozzarella. Cover lappal tészta. Ismételje meg a rétegeket. Az utolsó réteg - besamel mártással. Megszórjuk parmezánnal, majd fedjük le fóliával. Süssük 35 percig. Távolítsa fólia és süssük, amíg aranybarna.