Saját parmedzhana - receptek az olasz konyha hús francia csirkével, gombával és besamel mártással
Nos, aki nem szereti ezt az ételt. Gyakran főzzük valamilyen ünnep, mert tényleg nagyon finom, és mint az összes összetevőről előre elkészített))) csak fel sajttal a tetején, és süssük a sütőben! De nagyon gyorsan - a szó szoros értelmében 20 perc alatt rakott kész. Olaszországban ez az étel nem találkoztam. Olaszok - akár nagyon nagy hagyományőrzők az élelmiszer, „állj félre - shot”))))) Szóval, amikor először sok évvel ezelőtt, én készül ez az étel - ez volt a kockázata annak, hogy lehet, hogy nem tetszik nekik. De tetszett -, és még milyen)))) És azonnal elkezdte kérni a recept. És most nem is elképzelni, mint a New Year nélkül ez az étel előre tudni szeretné, hogy ez lesz. ))))
Elnézést előre is nagyon sötét képet - de a képek nagyon késő volt, és nem volt elég fény.
Magamtól Hozzáteszem, hogy ez az étel is szolgált két módja van:
1) hogyan kell sütni - rétegek
2) egy közös főzeléket
De általában, minden rendben. Akkor lásd a képen)))
Burgonya - 1 kg
paradicsom - 3 közepes
Sajt - Emmental (rácsot) - 200 g
gombák - 300 gramm
hagyma - póréhagyma - 8 cm-es
só - ízlés
fekete bors - ízlés szerint
petrezselyem, oregánó - egy kicsit
olívaolaj - a főzéshez
csirkemell - 2 db
tej - 500 ml (előnyösen zsírmentes)
liszt - 40 gramm
vaj - 40 gramm
só - ízlés
szerecsendió - 1/2 teáskanál
előkészítés:
1 óra 15 perc
Sütési idő:
20-25 perc alatt
Mennyiség:
6 személyre
A burgonyát nagyobb kockákra (Szeretne szelet - vágott szeleteket, mint szelet - vágja)
Ezután forraljuk a burgonyát sós vízben, amíg majdnem főtt. Itt az olaszok mondják al dente (a fog)
Merge vizes öblítés burgonya jeges vizet megállítani a főzési folyamat, és adja meg, hogy az oldalsó.
És most csirkemellet. Mi vágjuk kis csíkokra.
És kisütjük olívaolaj. Ügyeljen arra, hogy azonnal sózzuk, borsozzuk, filé, és akkor kiderül, hogy szárazon.
Valóban, amint az ismert só késlelteti a nedvesség)))
Amint a mell készek - mi is félre.
Pirított hagyma olívaolaj, add ide a gomba, petrezselyem, só, bors. Puhára pároljuk. és kész arra, hogy hagyja el a gombát félre.
Juice párolt gombát összeolvad egy pohárba. Ő még mindig szükség van