Fagyasztás zöldségek, gyümölcsök és bogyók a téli otthon
Freeze bogyókat, gyümölcsöket és zöldségeket otthon - talán a legésszerűbb módja a felkészülés a téli hónapokban. Erőfeszítést meg minimális, további összetevők és üvegtartályra nincs szükség, és előnyös tulajdonságait a termékeket tartósított sokkal jobb, mint főzve. Például a legtöbb vitaminok ellenálló alacsony hőmérsékleten, és megsemmisül, ha fölé melegítjük 100 ° C-on De ahhoz, hogy ne veszítse el a gyümölcs bemutatása, íz és táplálkozási tulajdonságokkal kell tudni néhány finomságok fagyasztás technológia.
Az alapvető szabályok fagyasztás
- A tökéletesen megőrzött fagyasztott szinte az összes gyümölcsöt. A kivétel tartalmazó túl sok vizet a sárgadinnye és a zöld hagyma, fokhagyma, saláta, retek és retek - elvesztik formájában felengedés során.
- A fő szabály az, a technológiai folyamat fagyasztás - hűtés legyen gyors és olvadás - lassú. Ezért azt javasoljuk, hogy tartalmazza a mélyhűtőbe néhány órát, mielőtt azt a gyümölcs-, és a mód a „tároló” lefordítani egy nap a letöltés után. Jobb, ha nem fagyott gyümölcsök szobahőmérsékleten, majd hűtőszekrényben.
- Ha a zöldségek, gyümölcsök vagy bogyók kell tárolni két vagy három hónap, hogy azok fagyasztási hőmérséklet elegendően 0 -8 ° C-on Gyümölcsök hűtjük, 18-23 ° C-on, lehet tartani szinte csak a következő szezonban.
- A gyümölcs szánt munkadarabot kell érett, de nem túlérett, és nem megy tönkre. A kiolvasztás után megmossuk nem működik, ezért meg kell tenni, mielőtt a fagyasztóba. Ahhoz, hogy a gyümölcs ne ragadjanak be a labdát, a obsushivayut, szóló, egy törülközőt.
- Mint egy konténer eli otthon a zöldségek, gyümölcsök és a bogyók legjobb használni műanyag zsákok vagy téglalap alakú műanyag tartályok fedéllel - vannak kényelmesen elhelyezni a fagyasztóba. Alkalmas például egy doboz tejet, műanyag üvegeket ki tejföl és joghurt. Üvegedényben fagyasztás gyümölcs nem ajánlott: bővülése miatt azok befagyasztását termék eltörhet, és hogy egy csomó helyet.
- Egyes részek fagyasztásra kicsinek kell lennie, amelynek célja egyszeri használatra: által érintett termék ismételt fagyasztás nem lesz sem forma, sem íze, sem jó.
- A csomag vagy a tartály a gyümölcs legyen légmentesen lezárva, hogy a nedvesség nem párolog, és nem lép a levegőben.
- Fagyasztott gyümölcs és zöldség nem szabad tárolni mellett a halak és húskészítmények, mivel ezek képesek elnyelni a szagokat.
- Felengedés után a gyümölcs használata kívánatos a nap folyamán - ezek gyorsabb, mint a friss, elveszíti tápanyagokat.
fagyasztva bogyók
Viszonylag sűrű bogyók - cseresznye, meggy, ribizli, szeder, áfonya, fekete áfonya könnyebb fagyasztható száraz eljárás. Ahhoz, hogy ezt a mosott és törülközőt obsushennye a gyümölcs terjedt vékony rétegben egy polcon fagyasztó, és néhány óra múlva mért „nyalókák” öntött műanyag zacskóba, és fagyasztóban tároljuk.
Soft bogyók - málna, eper, szamóca jobban feküdt kis tartályokban. Fagyasztott bogyós sütemény, ha szükséges, akkor el kell távolítani a műanyag tartály, egy pár percig tartja az alsó víz, és a váltás a csomagban - így kevesebb helyet a hűtőben. Amikor szóló a tartály, minden réteg a bogyók öntsünk cukrot. Akkor fagyasztható bogyók, pépesített - vagy cukor nélkül.
fagyasztható zöldségek
Freeze zöldségek otthoni egyszerű, a legegyszerűbb - a zöldek. A alaposan mossuk obsushivayut, apróra vágott, majd behelyezzük a zacskóba, levegő kiszorították ezekből. A fagypont alatti hőmérséklet zöldek tökéletesen megőrzi a megjelenés, szín és szag.
Teljesen fagyasztott zöldborsó, és néhány háziasszonyok és a borsot. Eltűnnek a magok és elzárja a „farok rész” a magzat, paprika, mind a csészék egymásba ágyazott és a téli használják töltelék.
Sárgarépa, cékla, tök, padlizsán, uborka mosott és enyhén obsushivayut. Ezután a gyümölcs, attól függően, hogy melyikük fog edzeni télen, szeletekre vágjuk, kockákra vagy csíkokra.
Assort karfiol florets, és ezután vagy fagyasztott száraz módszerrel, vagy a korábban előfőzött. Hasonlóképpen fagyasztott gombát.
Cukkini lehet fagyasztani több szempontból is:
- amelynek vágott szeleteket (télen lehetnek megsütjük);
- kockára vágott (főzéshez pörköltek);
- apróra vágott reszelt (nyert egy ilyen tört édes „alacsony kalóriatartalmú” palacsinta).
fagyasztva gyümölcsök
Szilva, őszibarack és sárgabarack vetjük alá fagyasztás, a gyümölcs felét szorosan csomagolják be a tartályba. Egy másik lehetőség - lehet, mint a galuska, szét a fagyasztó polcon, és fagyasztás után öntsük táska, és nyakkendő vissza a fagyasztóba.
Nagyobb méretű alma és körte mossuk, tisztítjuk a kocsány és a mag, és, vágás szeleteket, helyezzük az előkészített konténerek. Szeletelt gyümölcsöt lehet szórni cukorral, vagy öntsük cukorszirup. Télen, akkor lehet használni, hogy házi készítésű joghurt, kompótok, vagy töltelékként a pitét.
Kérdezzen tanácsra van szüksége takarítás?