Recept sózás tej gombák
Mindenki tapsol))) A só gombák és egyéb volnushki mlechniki és fiatal Valois (néha egy fajtakeveréket) 25 éve mindig kiderül, tökéletesen. Én csak hideg módszert.
Először gomba áztatott 0,5-4 órán keresztül, hogy megkönnyítse a mosó- és tisztítószerek. Tisztítás során távolítsa el az összes férges, túlzott érettség és a szennyezés. Nagy fekete gombát lehet darabokra vágjuk.
Ezután - áztató - az alapvető értelme, amelyek - nem annyira keserűséget eltávolítása (hagyja magát a fermentációs folyamat), mint elaszticitás adása a gombák. Volnushki vizel körülbelül 2 nap, fehér gomba és a tengely 3 nap, fekete gomba 3-5 napig. Reggel és este, a vízelvezetési képesség, mossuk és ismét hideg vízzel. Célszerű nyomja le, mint néhány gombát egy tartályba áztatás. Ha változik a víz -, hogy megbecsüljük a rugalmassági gomba - függetlenül attól, hogy itt az ideje, hogy a sót.
Azt sók gombát az üvegedények, akkor bármilyen tartályba. Azt hogy a gombát rétegek, locsolás só és egy jó döngölő kezét. Most gurul sót a szem, először használta a receptet egy régi könyvet. Ne használja jódozott - rontja a gombát.
Ami a fűszerek, lásd magad - Nem ajánlom, hogy egy babérlevél, szegfűszeg, és hasonlók. Én a ribizli levelek, torma, egy szál bazsalikomot (lehet szárított) gerezd fokhagyma és a szárított kapor szára (tolóerő őket a csúcsra bankok és megnyomja őket gomba)
A fedőlap bőséges megszórjuk sóval, ha szükséges, adjunk hozzá hideg vizet forralt (gomba szükségszerűen fedezi sóoldat). Zárja le a műanyag fedél és a hűtőszekrényben (pince)
Ez még nem minden - figyelje a bankok a hűtőszekrényben. Van egy erjedési folyamat és pácolás, ha a sós közeledik a szélén a bankok - a leadott neki podtrambovyvaem gomba, vagy egy új rész kisebb kapacitású, amikor a folyamat a bomlás a sós szintje csökken ebben az esetben feltöltjük forró vízzel, és öntsünk egy kevés sót.
Ha úgy tűnik, a tetején a penész - eltávolítani, pour, pour, vagy enni.
Az eredmény egy hosszú történet, de valójában nagyon egyszerű. Jó étvágyat)))) Megpróbálom az utat, véleményem szerint, a legsikeresebb
